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1年中安価で手に入りやすいきのこ。冷蔵庫に必ず1、2種類はストックしているという方も多いのではないでしょうか。色んな食材と相性がよく、メインのおかず、副菜、汁物、なんにでも使える優れもの。ビタミン類、食物繊維など体の調子を整える栄養がありながら、低カロリーというのもうれしい要素です。今回は、中でも身近な「えのき」に注目。おいしくて旨...
旨み成分たっぷりの優秀食材「きのこ（えのき・しめじ・まいたけ・シイタケ・エリンギ等）」。免疫力を高めることでも知られていますよね。一年中、値段も安定していて、節約食材としても人気です。今回は、そんな「きのこ」をもっと手軽に使う方法として、ほぼ「きのこだけでつくれるレシピ」をご紹介！脇役になりがちな「きのこ」ですが、「きのこ」だけでつ...
食卓にあると嬉しい「なめ茸（なめたけ）」。甘辛くて、はまっちゃう味ですよね！ただ、ちょっと値段が高めなのが玉にキズ。じつはこのなめたけ、ご自宅で本当に簡単に手作りできるんです♪お財布にも優しく、えのきのシャキシャキ食感が楽しめて、大量に作れば常備菜としても重宝します。今回は、自家製なめたけの作り方とアレンジレシピ、なめたけの活用レシ...
お手頃価格で手に入りやすい「えのき」は、冷蔵庫に常備されているという方も多いのではないでしょうか。キノコ類はヘルシーなうえに食物繊維も豊富なため、腸内環境の改善も期待できる食材と言われています。今回は、そんな「えのき」を使ったアレンジレシピを調理方法別にご紹介していきます。ぜひ今夜のレシピの参考にしてみてくださいね。
朝晩が過ごしやすくなってくると、秋を感じますね。秋といえば｢食欲の秋｣。美味しいものがたくさんあって嬉しいけれど、食べすぎも気になる…。そんなときはぜひ｢きのこ｣がオススメです。シメジに舞茸、しいたけ、エリンギ、エノキ、マッシュルーム…種類も豊富♪低カロリーで食物繊維が豊富でダイエットにもピッタリの美容食材、秋が旬の｢きのこ｣を使っ...
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