和食でほっこり温まろう。都内のこだわり「お味噌汁専門店」

浅草駅前の雷門通りから、1本奥に入った場所にある「MISOJYU（ミソジュウ）」。朝からしっかりと食べられるようにと、朝8時半から営業しています。作りたてのお味噌汁でパワーチャージしませんか？

木の温もりが感じられる店内には、ダイナミックな書が飾られています。実はこのお店、書道家の武田双雲氏が結成した「TEAM地球」がプロデュースする創作お味噌汁専門店なんです。

あっさりとしたのがお好みなら、なめらかなお豆腐と海苔、梅干しが入った「いつもと違ういつもの豆腐のおみそ汁」がおすすめ。おにぎりや煮卵などと組み合わせてセットでいただきたいですね。

「味苑（アジエン）」は、昭和9年創業の老舗味噌専門店「佐野みそ」内にあります。ショップにはこだわりのお味噌は70種類も並び、味噌マイスターである“噌ムリエ”に相談しながら味見をすることができるんですよ。

イートインのお味噌汁は、佐野みそが厳選した6種類から選べます。ブレンドを注文すると、すり鉢で擦って丁寧に調合してもらえますよ。

“純粋にお味噌汁を味わってほしい”と生まれたのが、お出汁と吸い口のみの「素」。シンプルだからこそ味わえる、究極の一杯です。

しっかり食べたいときは「具おみし汁」がおすすめで、7種類の具材とお魚またはお肉が選べます。具材は、季節によって異なるので、お味噌汁で旬を味わってみませんか？

代々木に本店を構える「ごちとん」は、具沢山の豚汁定食の専門店。「野菜を食べるカレーcamp代々木本店」の系列店でもあり、ごちそう豚汁が評判です。

野菜もお肉もたっぷり食べられる「山盛りごちとん」は、炙った豚しゃぶがこんもりとのったボリューミーな一杯です。九州の麦味噌ベースのスープで煮込んだ大根やにんじんがホクホクやわらかで、食べ終わる頃には体の芯までぽかぽかに。

期間限定の「すだちと黒胡椒のごちとん豚汁」といった個性派メニューもあり、何度訪れても新しい味に出合えるのが魅力。納豆や海苔を追加した定食は、古き良き和食のおいしさをしみじみと感じられます。