千駄木駅から徒歩2分ほどの場所にある「和菓子薫風（わがしくんぷう）」は、"和菓子と日本酒のマリアージュ"を楽しめるお店です。女性店主が笑顔で迎え入れてくれるこちらのお店は、他のお客さんとも自然に会話が弾んでしまうような和やかな雰囲気です。

「和菓子と日本酒…？」と最初は少し不思議に感じてしまうかもしれませんが、どの和菓子にも最高の組み合わせを提案していただけます。和菓子の甘さがふわっとほどけ、口の中で広がっていく感覚は格別です。

続いてご紹介するのは、大田区上池台にある「wagashi asobi（ワガシアソビ）」。2人の和菓子職人が立ち上げたこちらのユニットは、日本のみならず海外からも注目されています。

wagashi asobiの商品は「ドライフルーツの羊羹」と「ハーブのらくがん」の2つ。もともと"パンに合う和菓子"をオーダーされたことから生まれた「ドライフルーツの羊羹」は、上質な餡、黒糖、ラム酒で作った羊羹に、クルミとドライフルーツの無花果や苺が入っています。1cmほどの厚さに切って食べると、口の中で食材の一体感を楽しめます。

「ハーブのらくがん」は、色素や合成香料を使用せず、ハーブや抹茶、果物などから作られる身体に優しいお菓子です。今までの"らくがん"のイメージが変わってしまうような商品です。

コンセプトは現代の“日本のティーサロン”。そんな「HIGASHIYA GINZA」で特にオススメなのは【和のアフタヌーンティー】！厳選されたお茶と上品な和菓子で、贅沢な時間を過ごしてみませんか？

代々木上原駅から徒歩5分の場所に「和のかし 巡」はあります。「健康＝体内の血液の巡りが良いこと」を基本理念に、血糖値を上げにくい健康的な素材にこだわった和菓子を作っています。

店内はレジと商品の大福が並ぶシンプルなつくり。現代の和菓子として生み出された大福は、幾何学模様のパッケージに入れられてとってもおしゃれ♪

味は、「粒餡＆クリーム」「苺＆ピンクペッパー」「胡麻＆マンゴー」「葡萄＆ラム」「抹茶＆レモン」「烏龍＆杏仁」の6種類。どれも今までの大福とは違う味の組み合わせを楽しむことができます。さらに"究極のふわふわ、とろとろを追及した"という新感覚の食感も話題に！2019年にオープンしたばかりの、これから注目のお店です。