石川県の「金沢」は、多くの伝統工芸や伝統芸能が受け継がれ続けている、加賀百万石の文化が色濃く残る街。金沢観光のスタート地点となる、金沢駅前の「鼓門（つづみもん）」（写真）もまさに、石川県の伝統芸能である能楽「加賀宝生（かがほうしょう）」の鼓をイメージして作られたものです。
今回は、そのような金沢の誇り高い伝統工芸の中から、繊細な色彩美が魅力の磁器「九谷焼」をご紹介します。種類豊富な九谷焼を揃える老舗をはじめ、九谷焼の器で食事を楽しめたり、絵付け体験ができるお店など…。九谷焼の魅力溢れるスポットをセレクトしました。

繊細でクラシカルなデザイン、そして鮮やかな色彩による絵付けが魅力の「九谷焼」。気品ある絵皿は、洋食や中華、スイーツも、凛と美しく見せてくれますよ。特別な演出をしたい料理で、頼れる味方になってくれるはず。

最近では、洗練されたデザインを取り入れたり、人気ブランドとのコラボレーションも盛んです♪自分好みの器を求めて、気軽に「九谷焼」のお店へ立ち寄ってみてくださいね。

ぜひ選ぶ際には、華やかな【絵付け】にご注目を。九谷焼の魅力は「上絵付け」にあると言われるほど、巧みな絵付けが見所なんです。九谷焼の絵付けは、大きく3つの方法「五彩手（ごさいで）」「青手（あおで）」「赤絵（あかえ）」で描かれていることが特徴的。
「五彩手」は、伝統の九谷五彩（赤・黄・緑・紫・紺青）で絵画のように絵付けされたもの（写真：左端、中央のマグ）。
「青手」は、緑の色絵を多用した力強く大胆な柄（写真：右端のマグ）。
そして「赤絵」は…。

「赤絵」はこのように、目を見張る緻密さ！細かい線で赤い色絵を描き込み、金で華やかに飾りつけをした絵付けが特徴です。白、赤、金のコントラストがきれいですね。

モチーフも様々で、花鳥風月をはじめ、うさぎなどの愛らしい動物、壮大な山水を描いたものまで…。さらには菱模様などの伝統的デザイン、鶴といった縁起のよい柄もあって、贈り物にもオススメ。
料亭風の一品料理を演出したり、小さいお菓子を特別きれいに見せたり。色絵の技法やモチーフにこだわって、お気に入りの九谷焼を見つけてくださいね。

金沢の中心街、片町にある「九谷焼諸江屋」は創業1862年という老舗。1階にて九谷焼食器や装飾品が購入できます。2階へあがると、人間国宝作家の作品がお出迎え。「ギャラリー片町」として、優れた九谷焼作品の展示も行っています。

武家屋敷として有名な金沢の長町にある「本田屋食器店」。“ふだんづかいの器と小物”をコンセプトに掲げるお店で、気軽に使いやすい九谷焼食器が充実。食卓にいつも並べたくなるような、かわいい器もありますよ。

金沢21世紀美術館のすぐそばにある「金沢・クラフト広坂」は金沢市が運営する工芸品の販売店。それゆえ、金沢が誇る伝統工芸品がぎゅっと集まっており、毎日、金沢観光のお土産を求める多くの旅行客で賑わっています。

この写真に映ってはいませんが、九谷焼はもちろん、加賀繍（かがぬい）や加賀友禅、金箔、漆器など……有名な金沢の伝統的工芸品が並んでいます。次世代を担う若手作家作品の取り扱いに力を入れているため、洗練されたデザインのものが多い印象。写真に映る「加賀花てまり」も、インテリアになるほどの美しさですね。

加賀八幡起上りや、加賀獅子頭など、愛らしい動物のモチーフの人形もありますよ。友禅手描きはがきなど、普段使えるものも多くありますので、ぜひあわせてチェックしてみてくださいね。

「本田屋食器店」と同じく、こちらも長町にある「九谷焼窯元 鏑木商舗」。1822年に創業の、九谷焼最初の商家として名高い老舗です。

こちらに寄ったらぜひ、九谷焼の伝統美が息づいたオリジナルアイテムに注目してみてください♪九谷色絵のワイングラスなどに、きっと魅了されるはず。
そして九谷焼を目で堪能した後は…実際に使ってみて味わう、至福のカフェタイムを楽しみませんか。こちらの「九谷焼窯元 鏑木商舗」には、「おいしいいっぷく鏑木」というお食事処スペースが併設されています。

コーヒーを注文すれば、豪華な色絵の九谷焼のカップで提供されます。お菓子付きになっているのもうれしいですね。このようなカステラ菓子のほか、金つばや落雁など、菓子処・金沢の自慢の和菓子が一つ付いてきます。歴史深い建物の中、上質な器でいただくコーヒーは、いつものカフェとは異なる美味しさ。上質なひと時を満喫できますよ♪

ひがし茶屋街にある「森八 うつわの器」。「森八」といえば、金沢では知らない人はいないほど有名な、和菓子の老舗。その「森八」が運営する店舗であるうつわの器店では、和菓子はもちろんのこと九谷焼を中心としたアンティーク品を取り扱っています。

店内には、九谷焼作家で人間国宝の三代 徳田八十吉氏の作品が多く展示されています。三代 徳田八十吉氏の九谷焼作品は、図柄ではなく、色の濃淡を巧みに使うのが特徴。「彩釉（さいゆう）」というグラデーション技法を生み出したことでも高い評価を受けています。

ぜひ、こちらに立ち寄ったら「徳田八十吉ブレンド　上生菓子セット」を注文してみてはいかがでしょう。徳田八十吉ブレンドという名前の通り、三代 徳田八十吉氏が作ったコーヒーカップで提供されます。

人間国宝の作品でコーヒーを飲めるなんて、なんとも贅沢なひとときになりますね。老若男女、誰の目から見ても、素敵に映ること間違いなし＊

金沢といえば「兼六園」。その近くにある「野村右園堂」は、店主自らが目利きして仕入れた作品が並ぶ、九谷焼専門店です。こだわりの名品から普段使いの器まで、幅広く取り揃えていますよ。

九谷焼の制作現場、それも、現役の職人さんがいつも作業している場所を覗けるのは、とても貴重な体験。焼きあがった後の煌びやかな器のイメージとは異なり、もともとは土から作られていることを、実感できますね。

職人さんに、「この部分はこの色にしてほしい」と、好きな色を指定することもできるそうです。せっかくなので、自分の個性を表現した、とっておきの一点物のものづくりを満喫しましょう◎焼きあがって家に作品が届くまでの間も、わくわくして過ごせそう！