個性豊かでくつろげる。きっとお気に入りが見つかる【神戸カフェ手帖】vol.3

開港１５０周年を迎えた神戸の街では、憩いのティータイムを過ごせるお店がたくさんあります。
それは、日本初がたくさん存在する地元ならでは”喫茶文化”もそのうちのひとつなんです。

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オープンテラスや老舗の喫茶店、または路地裏の小さなカフェでと気分で通い分けるのもおすすめ。
来るたびに楽しみが増えるほど！新生から息の長いお店までを幅広くご紹介します♪

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神戸・中央区

三宮（さんのみや）から元町、ハーバーランドまで、みなさんが連想するような”神戸といえば”が集う中心部です。
vol.1では、同エリア内で他にはない女性パティスリーが活躍するCAKE STANDやちょっと西寄りの古民家を改装したカフェなどをご紹介しました。
今回は、また個性の異なるお店に寄り道してみました。
格別においしい珈琲やお茶、ベーグルがいただけるお店が登場しますので是非、さいごまでご覧下さいね。

Coffee LABO frank…（コーヒーラボフランク）/元町

２０１３年に路面店でコーヒースタンドをオープン。
そのカジュアルでありながらも、本格的な味わいに当初から世代を超えた珈琲好きが集うお店に。
２０１６年２月に現在の場所に移転、「よりお客様と珈琲に丁寧に向き合いたい」という想いから現在の店舗スタイルが確立されました。
これから珈琲を飲んでみようという人でも気軽に立ち寄れるように”frank”（フランク）と付けられた店名の通り、どんな日でもブレイクタイムを有意義なものにしてくれます。

ノスタルジーを感じる窓枠が印象的な建物の３階で営業しています。
看板が出ているので、チェックしてみて下さいね！

Coffee LABO frank…は、ラボというように珈琲を研究しています。
より良いものにしてそれを広めていきたいという熱い想いの持ち主であるオーナーの北島宏祐さん。
鹿児島から神戸に移り住んだのは大学生の頃、当時のアルバイトがきっかけで珈琲の世界にどっぷりはまったのだとか！

静かに時が流れるような店内には、いい香りが立ち込めています。
珈琲を通して、人と人との繋がりを大切にすることもコンセプトのうち。
こちらのお店で、顔見知りになり仲良くなったという声も届いています。

珈琲を淹れてくれている、その様子をうっとりと眺めながら待つ時間もおすすめ。
バリスタの技術を磨くためや自宅での珈琲がおいしくなるようなレクチャーにも力を入れている所にも注目。
時には、お客様に指導しながら一緒に淹れていくこともあるそう。

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珈琲を淹れてくれている、その様子をうっとりと眺めながら待つ時間もおすすめ。
バリスタの技術を磨くためや自宅での珈琲がおいしくなるようなレクチャーにも力を入れている所にも注目。
時には、お客様に指導しながら一緒に淹れていくこともあるそう。

はじめての人でも分かりやすいメニュー構成も嬉しい。
これから冷え込んでくる季節は、常時７～９種類の豆から選べるハンドドリップコーヒであたたまりませんか？
豆の種類が違うと味わいも気分も変わります♪

人気のカフェラテは、美しいラテアートとご一緒に。
しばらく見つめてしまう贅沢な一杯です。

Coffee LABO frank...

神戸・元町にあるスペシャルティーコーヒー研究所"Coffee LABO frank..."ですカフェ営業並びに、コーヒーコンサルティング業務を行なっております。,神戸・元町にあるスペシャルティコーヒー研究所。カフェ業務、コーヒーセミナーや開業支援等のコンサルティング業務、ケータリング業務を行なっております。“美味しいコーヒーをフランクに！”,Coffee Stand frank...という店舗情報について。コーヒー豆・セミナー教室・イベント出店など、コーヒーに関する情報を発信しております。

Tea room COCO.（ティールームココ）/西元町

”可愛子ちゃん”
小さなお店にはピッタリの意味を持ったフランスの造語が店名になったTea room COCO.。
オーナーの山上貴子さんが惚れたというイギリスの紅茶屋さんをイメージした外観と一歩入ればお気に入り家具や食器や雑貨小物が並ぶ店内は、女性の憧れがギュッと詰まっています。
イギリスやフランスの紅茶が約５０種類ほど用意されていて、毎年新しい茶葉を仕入れに行くそうです。
メニューにある、お茶によく合う自家製のスコーンや焼き菓子もオーナーが焼き上げています。
イートインではその日の気分でカップを選ぶことも出来るなんて、どこかヨーロッパの街角で過ごす優雅なひと時のよう。

シックな木製の外観とストライプの愛らしいテントが目印。
ベンチや植物の優しい雰囲気にも安らぎを覚えます。

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シックな木製の外観とストライプの愛らしいテントが目印。
ベンチや植物の優しい雰囲気にも安らぎを覚えます。

ホテルやアパレル業界で接客業を主になさってきたという山上さん。
長らくのお勤めにピリオドを打つ時に”自分の好きなことで何かやってみよう”という想いがTea room COCO.の誕生に繋がったのです。

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ホテルやアパレル業界で接客業を主になさってきたという山上さん。
長らくのお勤めにピリオドを打つ時に”自分の好きなことで何かやってみよう”という想いがTea room COCO.の誕生に繋がったのです。

店内にはクラシックなものからキュートな色合いの陶器などがディスプレイされています。
山上さんの大好きな紅茶とこれまでの経験から培ったものから表現された店内。
そんな空間で過ごす優しいティータイムは格別です。

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店内にはクラシックなものからキュートな色合いの陶器などがディスプレイされています。
山上さんの大好きな紅茶とこれまでの経験から培ったものから表現された店内。
そんな空間で過ごす優しいティータイムは格別です。

カウンターに並ぶスコーンなどの焼き菓子をテイクアウトしても◎。
ここにしかないものを手土産にすることもおすすめです。

イギリスのクラシカルなアフタヌーンティーを連想されるようなクリームティー。
現地では、スコーンと紅茶のセットのことをそう呼ぶそうですよ。
ソファー席でマドモアゼル気分で味わってみては？！

その日の自分に合わせてセレクトしていただく、オーナーが厳選している紅茶は格別。
注いだ瞬間のフワッと舞う香りにも癒されます。

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その日の自分に合わせてセレクトしていただく、オーナーが厳選している紅茶は格別。
注いだ瞬間のフワッと舞う香りにも癒されます。

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ココシカ/栄町

港にほど近いレトロな栄町エリアは、多くのショップが集うショッピングストリート。
そんな裏通りに店を構えるココシカは、この秋にオープンから丸４年を迎えます。
アットホームな雰囲気の外観、そこから見て取れる美味しそうなデニッシュやレトロな雑貨たち。
気軽に寄って行きたいと思えるこのお店は、”ここにしかない”店舗からも自分たちで造り上げたというオンリーワン。
建築物のデザインを長くやってこられた山岸達也さんとパンやスイーツ担当の奥様が運営している、ホッと出来るカフェです。
昔から好きだったという雑貨は、有名ブランドではなく当時メーカーが一生懸命生み出したと感じられるものをセレクトしています。