注目の進化系ブリュワリーで、ビールをもっと美味しく
日本各地で、上質なクラフトビールが楽しめるようになった今日この頃。独自のサービスや楽しみ方を提案する、進化系の「ブリュワリー」が注目を集めています。
ブリュワリーとは、ビールの醸造所を意味する言葉。今回は、併設された雰囲気の良い空間で、ビールに合う料理などが楽しめるブリュワリーを訪ねてみましょう。
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茨城県那珂市で、日本酒やビール、ワインなどを醸造している「木内酒造」。江戸時代創業の歴史を感じさせる佇まいです。
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世界各国で高い評価を得ている「常陸野ネストビール」は、シンプルながらも豊潤な味と香りが楽しめるビール。世界的なコンテストでも数多くの賞を受賞しています。フクロウがモチーフの可愛らしいラベルです。
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木内酒造の敷地内にある大正時代に建てられた蔵を、お蕎麦屋さんにリノベーション。手打ちの十割蕎麦と合うネストビールや日本酒などを楽しめます。
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古い酒蔵らしい、重厚感と落ち着きが感じられる内部。和モダンのおしゃれなインテリアが店内を彩ります。
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水を使わずお酒だけで打った「酒蕎麦」はお店の自慢。自家農園で栽培した野菜を使った料理も絶品です。
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てっぺんにフクロウたちが並んだビールサーバーも可愛いですね。
常陸鴻巣 / そば
- 住所
- 那珂市鴻巣1257
- 営業時間
- [平日]
11:30~14:30
[土・日・祝日]
11:30~14:30
17:30~20:00(L.O.19:30)
※平日夜の部はご予約のみの営業となります。
ご予約は15名以上
- 定休日
- 木曜定休
- 平均予算
- ¥2,000~¥2,999 /¥2,000~¥2,999
データ提供:
RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store
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「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store(ライズ アンド ウィン ブルーイング カンパニー バーベキュー アンド ジェネラルストア」は、徳島県上勝町にあるブリュワリーです。
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緑豊かな環境の中、BBQが楽しめるガーデンを併設した施設でビール造りを行っています。出来るだけゴミを出さないようにするため、ビールやナッツ、ドライフルーツなどを量り売りしているジェネラルストアもあるので、ぜひ覘いてみて。
RISE & WIN Brewingのクラフトビール「KAMIKATZ」(かみかつ)
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「KAMIKATZ」は、クラシックなペールエールから鳴門金時など独特な素材を使用した個性派ビールまで計4種類あります。
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「ルーヴェン ホワイト」は、上勝特産の柚香(ゆこう)を絞った後に残る皮で香りづけをしたもの。フルーティーで飲みやすい味です。
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「リユース」、「リデュース」、「リサイクル」という3Rの理念を実現するべく誕生したブリュワリー。廃材から造られた建物内部には、空きビンや使わなくなったグラスなどで作られたシャンデリアが穏やかな輝きを放っています。
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ジェネラルストアでは、余計なゴミを出さないよう、ビールをはじめ食料品の量り売りをしています。
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ブリュワリーのガーデンでは、ボークリブやジビエのソーセージが味わえる「BBQセット」など、本格的なBBQを堪能できます。
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「BBQセット」では上勝産の野菜のグリルも味わえます。個性豊かなクラフトビールと共に、味わってみませんか。
勝浦町その他 / ビアバー
- 住所
- 勝浦郡上勝町大字正木平間237-2
- 営業時間
- 平日 11:00~17:00(17:00以降予約制)
土日祝 10:00~18:00(18:00以降予約制)
定休日:月・火曜日
- 定休日
- 月・火曜日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
データ提供:
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熊澤酒造は明治5年創業。神奈川県茅ヶ崎市で、良質な日本酒とクラフトビールなどをつくり続けています。
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広い敷地内には酒蔵やブリュワリーのほか、レストランやベーカリー&カフェが点在。湘南の風にそよぐ緑の中を進んで、美味しいビールを味わいに行きましょう。
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爽快感のある飲みやすさが特徴の「湘南ビール」は、無ろ過、非加熱処理で製造。フレーバーやアロマが楽しめるビールが多彩にそろっています。
MOKICHI TRATTORIA(モキチ トラットリア)
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敷地内に古民家を移築して造られたダイニングレストランでは、緑あふれる中庭を眺めながら、ビールと一緒にお食事も楽しめます。ウッディーなインテリアで統一された居心地の良い空間です。
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自家製の生パスタや「ピッツァヨーロ」と呼ばれる専門のピザ焼き職人が焼き上げるナポリピッツァはランチにもぴったり。
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ハムやソーセージなど、ビールによく合うおつまみも充実しています。おいしい料理と上質なビールのマリアージュを、どうぞお楽しみください。
mokich baker & sweets(モキチ ベイカー アンド スウィーツ)
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同じ敷地内にあるベイカリーのパンも人気。大正時代の土蔵倉を再リノベーションした建物が素敵です。
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湘南ビールの製造過程でできるビール酵母を使ったパン。トラットリアで食べてその美味しさに感激し、こちらに寄って買う人も多いそう。おみやげにも喜ばれそうです。
「MOKICHI TRATTORIA」と「mokich baker & sweets」のサイトはこちら。
香川 / イタリアン
- 住所
- 茅ヶ崎市香川7-10-7
- 営業時間
- [平日]11:30~15:00(L.O.14:30)/17:30~22:00(L.O.21:00)
[土日祝]11:30~22:00(L.O.21:00)
- 定休日
- 毎週火曜日
- 平均予算
- ¥8,000~¥9,999 /¥5,000~¥5,999
データ提供:
おいしいビールだけでなく、+αの魅力があるブリュワリーが、日本各地に増えています。ビール好きのみならずとも興味を惹かれるサービスや趣向を丸ごと楽しめる、進化系ブリュワリーへ出かけてみませんか。
ブリュワリーとは、ビールの醸造所を意味する言葉。今回は、併設された雰囲気の良い空間で、ビールに合う料理などが楽しめるブリュワリーを訪ねてみましょう。