森の中の一軒家カフェ、キャボットコーヴ
西軽井沢エリアの御影用水、アメリカニューイングランド地方の田園風景を思わせる散歩道から程近い森の中に朝食とカフェの店“キャボットコーヴ”はあります。
店の前には、キャボットコーヴの看板が。
朝早くから、また、県外からもたくさんのファンが訪れる人気店です。
朝早く起きて、森の中を散歩しながら、キャボットコーヴで朝食をいただく。
軽井沢という避暑地ならではの、特別な時間が過ごせます。
気候の良い日には、この気持ちのいいテラスでぜひいただきたいですね。
テラス席では、ペットが一緒でもOKです。
店内も、ウッディなアメリカンカントリーのインテリアで統一されています。
朝食とブランチの時間のみの営業です。
店内のインテリアやメニューも、オーナーこだわりの素敵なものばかりです。
オーナーの出口さんご夫妻がこのお店を始めたきっかけは、アメリカ・ニューイングランド地方を旅行中、美味しい“朝ごはん屋さん”に出逢ったことから。朝早くから多くの人が朝食を楽しんでいる光景を見て、日本にも朝食専門のカフェを･･･と、キャボットコーヴをOPENしたのだそう。
まだ日本では珍しい、ふわっと膨らんだポップオーバーも、看板メニューのひとつです。
いつもより少し早起きしたら、お仕事の前や休日の朝にちょっとアメリカンブレックファーストとコーヒーでくつろいでみませんか？
また散歩の途中で私共自慢のポップオーバーで一息入れてみてはいかがでしょう。
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
Breakfast & Brunch
リピーターが多いのも納得！
ふわふわスクランブルエッグとトースト、 ホームフライ付
ボリュームたっぷりのスクランブルエッグ。
サイドは、ソーセージパティかベーコンを選べます。
エッグベネディクト、ホームフライ付
厚切りのロースハム、酸味がさわやかなオランデーズソースがポイント。
とろりとした卵もたまりません♪
バンケーキセット メープルフレーバーシロップ付
シンプルながら、とってもおいしそうなパンケーキ！メープルシロップは、オーナーがアメリカから直接買い付けていて、ここでしか味わえないそうです！
パンケーキは、ブルーベリー、バナナ＆ピーカンナッツ、プレーンの中から、また、サイドにソーセージパティかベーコンを選べます。
イチゴたっぷりのワッフル（季節限定） 朝食サイズ メープルフレーバーシロップ付
季節限定、いちごのワッフル。たっぷりのいちごが色鮮やか！
裏メニュー？フレンチトースト
＋400円で飲み物が選べます。
紅茶、コーヒーはポットでサービスをしてくれます。
暖かい心遣いがうれしいですね。
グレープフルーツサイダーも、とってもかわいい！
キャボットコーヴいちおし！ポップオーバーをご紹介
店内で焼き立てのポップオーバーを、サーブしてくれます。
シュークリームの皮みたいなパリパリの外側、中は空洞になっているんです！
ポップオーバーには季節のジャムとバターが付きます。たっぷりつけていただきます！
ひとつひとつ、形が違うのもとても楽しいですね。
地図はこちらです。
いかがでしたか？
森の中で食べる朝食…軽井沢にでかけたら、そんな素敵な一日を過ごしてみたいですね。
※夏の期間は混雑を避けるため、完全予約制となります。
詳しくは店舗までお問い合わせください♪
別荘地の散歩道から一歩入った静かな森の中に、その素敵なお店はあります。