濁りのない黒色と、クリアでキリッとした苦味。カフェや喫茶店でいただくアイスコーヒーを家で再現したいなら、こちらのドリップ方式を試してみては？深煎りの豆を使って濃い目にドリップし、たっぷりの氷に一気に注いで急冷します。

アイスコーヒーを長時間楽しみたいときには、普通の氷のかわりにコーヒー氷をグラスに落とせば、氷が溶けても薄くなりません。アイスコーヒーを製氷皿に入れて凍らせるだけなので簡単です。

カフェなどで出てくる、2層になったツートーンドリンク。上手に作るには3ステップのコツがあります。
①まず、下の層になる液体を注ぎます。ガムシロップなどを加え、比重を重くするときれいに分離しやすくなります。
②次に、氷をグラスに入れます。
③最後に上の層の液体を注ぎます。水面を乱さないように、氷を伝わせてそっと注ぎましょう。
ぜひ試してみてくださいね。

こちらは、水ではなく炭酸水を注いで作るフルーツコールドブリュードリンク。ミックスベリーにミントを入れて爽やかな味わいに。果実の甘味と酸味、鮮やかな色が溶け出した微炭酸ドリンクです。

こちらはポーションタイプの濃縮コーヒーを炭酸水で割るコーヒーソーダ。ポーションと炭酸水さえあれば、急なお客様があったときなどにもすぐにサーブできます。レモンを合わせてよりさわやかに。

今シーズンのトレンドドリンクといえばタピオカ。茹で上げたタピオカパールに、メープルシロップで甘く仕上げたソイラテを注ぐだけ。お気に入りのグラスに注いでおしゃれな仕上がりに。

糖質制限中でもクリームたっぷりのカフェ風ドリンクが飲みたい…！という方に。糖質オフの強い味方、ココナッツオイルを使ったドリンクです。甘味はついていないので、甘さがほしいときは自分で適量をプラスしてくださいね。

アイスコーヒーからコーヒーゼリーを作るだけではなく、ミルクと生クリームを使ってムースまで作ってしまうレシピ。3層に重なった色合いがおしゃれ。透き通ったグラスに盛りたい一品ですね。

水出しコーヒーやアレンジドリンクをおいしく味わえるWECKのガラスウェア。写真は、中央を絞った形が手に馴染んで持ちやすい「デリカテッセン」。ドリンクと氷を合わせて注ぐのにちょうどいい330mlサイズのほか、ひといきに飲める180mlサイズも。