発酵いらずでとっても簡単!食事にもよく合う『クイックブレッド』の作り方&レシピ集

発酵いらずでとっても簡単!食事にもよく合う『クイックブレッド』の作り方&レシピ集

パン作りに憧れるけど、敷居が高いと感じている人におすすめ!今回は簡単にできちゃうお手軽な「クイックブレッド」のレシピをご紹介します。普通のパン作りと違って、発酵させる必要がないのでとっても楽に手作りパンが作れるんですよ。パンとはまた違ったしっとりとした食感ですが、食事にも良く合うのが嬉しいポイント。今回は、色々なクイックブレッドの作り方はもちろん、合わせて食べたいスープなどの食事レシピもご紹介します。 2018年02月18日作成

カテゴリ:
グルメ
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パン
朝食
スープ
重曹
スープレシピ
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手作りパンが食べたいけど、イーストを使うのがちょっと面倒……発酵させる時間もないし、なんて時もありますよね。時間がない時には、独特のしっとりとした食感がくせになるクイックブレッドがおすすめです。バリエーションもいろいろありますので、朝食、ランチ、おやつなどなど、食べたいタイミングで作ってみましょう!

出典: www.flickr.com(@slgckgc)

手作りパンが食べたいけど、イーストを使うのがちょっと面倒……発酵させる時間もないし、なんて時もありますよね。時間がない時には、独特のしっとりとした食感がくせになるクイックブレッドがおすすめです。バリエーションもいろいろありますので、朝食、ランチ、おやつなどなど、食べたいタイミングで作ってみましょう!

クイックブレッドってどんなパン?

クイックブレッドはイーストの代わりにベーキングパウダーや重曹を使うところが特徴です。同じベーキングパウダーを使うホットケーキとはまた違って、しっかりとパンとしても楽しむことができます♪ソーダブレッドとも呼ばれることも。

出典:

クイックブレッドはイーストの代わりにベーキングパウダーや重曹を使うところが特徴です。同じベーキングパウダーを使うホットケーキとはまた違って、しっかりとパンとしても楽しむことができます♪ソーダブレッドとも呼ばれることも。

発酵のための時間がかからない、というのは大きなメリット。忙しい朝や、急にお昼ご飯に手作りパンが食べたくなった時にも間に合わせてサクッと作ることができるでしょう。パンを発酵させるのがどうも苦手、という人にもおすすめ。

出典: www.flickr.com(@Marco Verch)

発酵のための時間がかからない、というのは大きなメリット。忙しい朝や、急にお昼ご飯に手作りパンが食べたくなった時にも間に合わせてサクッと作ることができるでしょう。パンを発酵させるのがどうも苦手、という人にもおすすめ。

生地作りが簡単なので、アレンジも楽しみやすいでしょう。ドライフルーツやナッツを混ぜ込んだり、おかずパンから菓子パンまで、バリエーションの幅を広げてお手軽に作ることができます♪

出典: www.flickr.com(@Mike McCune)

生地作りが簡単なので、アレンジも楽しみやすいでしょう。ドライフルーツやナッツを混ぜ込んだり、おかずパンから菓子パンまで、バリエーションの幅を広げてお手軽に作ることができます♪

まずはシンプルな“クイックブレッド”レシピから

発酵いらずのクイックブレッド。

薄力粉で作るクイックブレッドのレシピ。材料はシンプルでそろえやすく、オリーブオイルやヨーグルト、ハチミツなどのナチュラルで体に嬉しい素材を使っているところも魅力です。フライパンで焼けるからとっても簡単!

出典:

薄力粉で作るクイックブレッドのレシピ。材料はシンプルでそろえやすく、オリーブオイルやヨーグルト、ハチミツなどのナチュラルで体に嬉しい素材を使っているところも魅力です。フライパンで焼けるからとっても簡単!

ソーダブレッド

こちらは4つの材料だけでできちゃうクイックブレッドです。ベーキングパウダーではなく重曹を使っているところもポイント。固くなると味が落ちるのでその日のうちに食べきりましょう♪

出典:

こちらは4つの材料だけでできちゃうクイックブレッドです。ベーキングパウダーではなく重曹を使っているところもポイント。固くなると味が落ちるのでその日のうちに食べきりましょう♪

Grandma's Irish soda bread

こちらは薄力粉に強力粉を混ぜて、さらにベーキングパウダーと重曹の両方を使ったこだわりのレシピです。クッキングシートの上でそのまま一つに丸く整えれば良いので整形は簡単♪薄力粉だけのクイックブレッドと食べ比べてみるのも良いでしょう。

出典:

こちらは薄力粉に強力粉を混ぜて、さらにベーキングパウダーと重曹の両方を使ったこだわりのレシピです。クッキングシートの上でそのまま一つに丸く整えれば良いので整形は簡単♪薄力粉だけのクイックブレッドと食べ比べてみるのも良いでしょう。

生地にひと工夫ありの“クイックブレッド”レシピ

全粒粉を使ったヘルシーなクイックブレッド

こちらのクイックブレッドは、薄力粉だけでなく、同じ配分で全粒粉をミックスしたヘルシーレシピ。全粒粉は小麦を皮ごとすりつぶしているため栄養も豊富!一味違った噛みごたえも楽しめますよ。レーズンなどのドライフルーツとの相性もポイント♪

出典:

こちらのクイックブレッドは、薄力粉だけでなく、同じ配分で全粒粉をミックスしたヘルシーレシピ。全粒粉は小麦を皮ごとすりつぶしているため栄養も豊富!一味違った噛みごたえも楽しめますよ。レーズンなどのドライフルーツとの相性もポイント♪

黒ゴマのクイックブレッド

切ってびっくり!黒練りごまをぎっしり混ぜ込んだクイックブレッドのレシピです。別に黒ごまも入ったごま尽くしレシピなので、ごま好きな人はぜひ試してみてください。ここにハチミツをまわしかけて食べるのもおすすめ♪

出典:

切ってびっくり!黒練りごまをぎっしり混ぜ込んだクイックブレッドのレシピです。別に黒ごまも入ったごま尽くしレシピなので、ごま好きな人はぜひ試してみてください。ここにハチミツをまわしかけて食べるのもおすすめ♪

食事パンにぴったりの“クイックブレッド”を朝食に♪

クイックブレッド(ハム&チーズ)。

こちらはプロセスチーズやハムなどが入ったクイックブレッドです。混ぜるだけでこねなくて良いから手も汚れなくて簡単♪サラダやスープにもよく合いそうですね。

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こちらはプロセスチーズやハムなどが入ったクイックブレッドです。混ぜるだけでこねなくて良いから手も汚れなくて簡単♪サラダやスープにもよく合いそうですね。

こちらのクイックブレッドにぴったりの食事メニューは・・・

5分でかんたん、ブロッコリーと卵のスープ

合わせるスープには、ハムやチーズと相性の良い卵スープはいかがですか?なんと5分で作れちゃう簡単スープにもかかわらず、ブロッコリーと卵などの栄養が摂れて、忙しい朝にぴったり♪クイックブレッドを焼いている間にささっと作ってみましょう。

出典:

合わせるスープには、ハムやチーズと相性の良い卵スープはいかがですか?なんと5分で作れちゃう簡単スープにもかかわらず、ブロッコリーと卵などの栄養が摂れて、忙しい朝にぴったり♪クイックブレッドを焼いている間にささっと作ってみましょう。

30分でお口にイン♪野菜とお豆腐のクイックブレッド

サラダを作る時間がない時には、クイックブレッドに野菜を入れてしまうのもおすすめ。こちらは、カボチャや人参、小松菜などが入っています!豆腐を使っているところも特徴♪

出典:

サラダを作る時間がない時には、クイックブレッドに野菜を入れてしまうのもおすすめ。こちらは、カボチャや人参、小松菜などが入っています!豆腐を使っているところも特徴♪

こちらのクイックブレッドにぴったりの食事メニューは・・・

レンジで簡単本格オニオンスープ

あともう一品欲しい時にはこちらのスープもおすすめ。レンジで飴色玉ねぎを作ってしまえばあとは簡単♪時短レシピでありながら本格派スープが味わえます。玉ねぎとバターと調味料があれば15分で作ることができますよ。

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あともう一品欲しい時にはこちらのスープもおすすめ。レンジで飴色玉ねぎを作ってしまえばあとは簡単♪時短レシピでありながら本格派スープが味わえます。玉ねぎとバターと調味料があれば15分で作ることができますよ。

ナッツたっぷり簡単にできる塩パン

見ているだけで香ばしさが伝わってきそうな、ナッツたっぷりのクイックブレッド♪パン自体は甘くない塩パンなので、フルーツにも卵などのおかずにも、いろいろなメニューと合わせられそうですね。

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見ているだけで香ばしさが伝わってきそうな、ナッツたっぷりのクイックブレッド♪パン自体は甘くない塩パンなので、フルーツにも卵などのおかずにも、いろいろなメニューと合わせられそうですね。

こちらのクイックブレッドにぴったりの食事メニューは・・・

ふわとろスクランブルエッグ

ふわとろのスクランブルエッグはいかがでしょうか♪こちらはプロセスチーズ入りなので、チーズとナッツの好相性も楽しめます。

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ふわとろのスクランブルエッグはいかがでしょうか♪こちらはプロセスチーズ入りなので、チーズとナッツの好相性も楽しめます。

朝15分で、ハーブ入りクイックブレッド

こちらはハーブが香るクイックブレッドのレシピ。ドライハーブを混ぜるので簡単&フライパンで焼けちゃいます♪チェダーチーズを入れても良いのだそう。

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こちらはハーブが香るクイックブレッドのレシピ。ドライハーブを混ぜるので簡単&フライパンで焼けちゃいます♪チェダーチーズを入れても良いのだそう。

こちらのクイックブレッドにぴったりの食事メニューは・・・

材料4つ!簡単パンプキンポタージュ

さっぱりハーブのパンにはポタージュもおすすめ。こちらは5分でできるカボチャのポタージュレシピです。材料もとってもシンプルで、カボチャ、牛乳、コンソメ、塩があればOK。パセリなどで飾り付ければおしゃれなスープの完成です♪

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さっぱりハーブのパンにはポタージュもおすすめ。こちらは5分でできるカボチャのポタージュレシピです。材料もとってもシンプルで、カボチャ、牛乳、コンソメ、塩があればOK。パセリなどで飾り付ければおしゃれなスープの完成です♪

【番外編】菓子パンも簡単に完成♪甘い“クイックブレッド”レシピ

ベリーとチョコのクイックブレッド

キレイなピンク色のこちらは、チョコレートとベリーが入ったクイックブレッドです。たっぷりのクランベリーとラズベリーにホワイトチョコレートを合わせているところがポイント。アーモンドパウダーも入っていて、さっくりとした食感のパンです。

出典:

キレイなピンク色のこちらは、チョコレートとベリーが入ったクイックブレッドです。たっぷりのクランベリーとラズベリーにホワイトチョコレートを合わせているところがポイント。アーモンドパウダーも入っていて、さっくりとした食感のパンです。

バナナとココアのクイックブレッド

まるでケーキみたい♪なクイックブレッドですが、しっかりと強力粉が使われています!バターを使わずサラダ油を使うところもポイント。ココアとバナナの相性は間違いないですね♪

出典:

まるでケーキみたい♪なクイックブレッドですが、しっかりと強力粉が使われています!バターを使わずサラダ油を使うところもポイント。ココアとバナナの相性は間違いないですね♪

いかがでしたか?

グラタンやスープに少しのパンを添えたい時、クイックブレッドなら簡単に用意することができます。基本のクイックブレッドレシピをマスターすれば、手作りパンのアレンジの幅もぐんと広がるでしょう。ぜひシンプルなクイックブレッドに慣れてきたら、オリジナルアレンジにも挑戦してみてくださいね♪

出典:

グラタンやスープに少しのパンを添えたい時、クイックブレッドなら簡単に用意することができます。基本のクイックブレッドレシピをマスターすれば、手作りパンのアレンジの幅もぐんと広がるでしょう。ぜひシンプルなクイックブレッドに慣れてきたら、オリジナルアレンジにも挑戦してみてくださいね♪

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