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料理家

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一度原点に立ち返ろう。「食・料理の本質」と向き合えるおすすめ本8選

一度原点に立ち返ろう。「食・料理の本質」と向き合えるおすすめ本8選

この料理レシピを知りたい!と思ったら、ネットで魅力的なレシピ情報を手軽に発見できて、とても便利な世の中ですよね。でも、ついつい美味しいレシピを追い求めるあまり、ちょっと受け身で料理をしている感じになってしまうことも。そこで、あらためて「食材のいかし方」や「料理の面白さ」といった、食の本質と向き合う機会になるような、おすすめ本をご紹介...

puuupi
永久保存版!キナリノおすすめ【料理家さん】のレシピブック

永久保存版!キナリノおすすめ【料理家さん】のレシピブック

スマホでちゃちゃっとレシピを検索して、手早くお料理するのもいいけれど、お気に入りの料理家さんのレシピブックをじっくりと読み込んで、ていねいにお料理するのもたまにはいいですよね。料理の美味しさも本の読みやすさも定評のあるレシピ本を手に入れて、時間のある日にはじっくりお料理を楽しむのはいかがでしょうか?

みう
vol.84 harapecolab・野尻知美さん
- 誰もが笑顔に。テーブルの上のアートな革命

vol.84 harapecolab・野尻知美さん - 誰もが笑顔に。テーブルの上のアートな革命インタビュー

お花畑のように食材をあしらったテーブルアートや宝石のような美しいお菓子。見る人に驚きと笑顔をあたえる"食"のアートは、福岡県のフードクリエイター集団harapecolab(ハラペコラボ)によるもの。ケータリングからお菓子まで、生み出す料理は、”作品”とよびたくなるような美しい品々です。福岡市内のアトリエをたずね、harapecola...

キナリノ編集部
罪悪感なしのヘルシーレシピ!体の中からキレイになれる料理家chieさんのベジ料理教室

罪悪感なしのヘルシーレシピ!体の中からキレイになれる料理家chieさんのベジ料理教室

美と健康に関心が高い女性から、圧倒的な支持を得ているローフードベジ料理研究家『chie』さんをご存知ですか?近年、世界中で注目されている「ローフード・マクロビ・ビーガン」料理を中心に、ブログや雑誌でヘルシー&お洒落なレシピを発信する人気の料理家さんです。体に優しい食材を使ったローフードベジ料理は、食品の栄養素を丸ごと摂取できる独特の...

phrud
“子どもも大人も一緒のごはん”に共感!人気料理家「ちょりママ」さんのハッピーな食卓

“子どもも大人も一緒のごはん”に共感!人気料理家「ちょりママ」さんのハッピーな食卓

Web・メディア・食育など、マルチに活躍する人気ブロガーであり、主婦であり、料理家の「ちょりママ」さん。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに、家族の誰もが笑顔になれるレシピを発信しています。おしゃれで、おいしくて、子どもにも大人にも喜ばれて、かつ、家庭で無理なく取り入れられるくらい簡単で…そんな魔法のようなレシピ、あるんでし...

ポコロコ
基本からすぐ役立つレシピも★頼れる和食サイト「白ごはん.com」

基本からすぐ役立つレシピも★頼れる和食サイト「白ごはん.com」

「白ごはん.com」は、料理研究家の冨田ただすけさんが、“おうちで作る和食”を基本から教えてくれるレシピサイト。親しみやすく丁寧な語り口から幅ひろい人気を集めています。このほどリニューアル。トップページに、旬の食材のメニューと、条件の入力からレシピが検索できる機能が加わり、ますます頼りがいのあるサイトになりました。

lovecoffee
有元葉子さんが考えた【ラバーゼ】のキッチングッズが評判です!

有元葉子さんが考えた【ラバーゼ】のキッチングッズが評判です!

有元葉子さん。無駄のないシンプルな暮らし方でも指示されている、人気の料理研究家です。有元さんが考えたキッチングッズ、【ラバーゼ】から一押しをピックアップしました。

mimi_fuku

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