「日本酒」にまつわる大人のひとり旅。酒造・酒蔵巡りと美味しいごはん

新潟県・新潟市にある「今代司酒造」は、日本一の米所にて真剣で誠実な酒造りを守り続け、新潟清酒の代名詞とも言われています。鯉の模様をラベルに施した“錦鯉“は、贈り物としても非常に人気です。

酒蔵見学は7名までなら予約不要で、1時間おきに約30分の見学ツアーに参加できます。自由に回れるギャラリーやフォトスポットは、まるで博物館のような雰囲気。

見学が終わったら試飲コーナーへ。地酒や漬物が景品の、ユニークなガチャガチャに挑戦！何が出るのか知りたくて、ついつい飲みすぎてしまうかも。

試飲コーナーでは、お酒の説明がわかりやすく提示されています。ショップやスイーツのコーナーには、大吟醸のケーキやソフトクリームも。あまり飲めない人でも楽しめます。

たくさんの種類の地酒が飲めるお店。おひとり様でも飲み放題にできます。ショットで頼めるので、飲み比べても良いかも。料理のメニューも豊富で、肉魚野菜すべて新鮮で美味しい。

代表酒“鶴齢”は、地元の食文化に寄り添った味わいを特徴としています。豪雪地帯の冬の間でも長期保存が可能だった、干物や漬物などに合わせて造られました。

江戸時代の作家、鈴木牧之が書いた「北越雪譜」で登場する、毛むくじゃらの異獣にちなんだお酒“雪男”は女性に人気。ラベルも愛くるしく、オリジナルグッズも購入できます。

青木酒造直営のとってもお洒落なカフェ。酒造好適米“越淡麗”を削った米粉と、“鶴齢”の仕込み水を使ったワッフルが人気。もちろん日本酒も飲めます。夏は自家製酒粕シロップのかき氷がおすすめ。

北海道・小樽にある「田中酒造」は、本店と亀甲蔵の二か所で製造。亀甲蔵のある石造倉庫群は、明治38年ごろに建てられ、小樽市の歴史的建造物に指定されています。

酒造りは寒い時期の仕込みが一般的ですが、亀甲蔵は北海道の気候を活かし、全国的に珍しい《四季醸造》を行っています。どの時期でもしぼりたての“生原酒”が味わえる。

製造場見学は毎日開催。希望すれば案内が付く。細部まで手間隙を惜しみなくかけ造られている工程を、ぜひ間近でご覧ください。※10名以上での見学は事前連絡が必要

無料の試飲コーナーに心が踊ります。純米しぼりたて生原酒ほか、代表銘柄の”宝川”や蔵元限定の日本酒が楽しめます。ラベルも魅力的な、季節限定酒はぜひお土産に購入したい。

おたる屋台村の中にある、おひとり様でも大歓迎のお店。ママさんの温かい人柄と、集まるお客さんの雰囲気にまったり心地よく飲めます。はしごをするつもりがついつい長居、なんてこともありそう。

福島県・会津の「末廣酒造」は、嘉永3年より日本酒を造り続ける老舗の蔵元です。辛口好きにはたまらない“末廣”を製造。趣のある酒蔵は、国の登録有形文化財に指定されています。

日本建築とは思えないほど高い吹き抜けには、気持ちの良い空気が流れています。さらに敷地内にはコンサートホールも設備されていて、ジャズなどの催し物を行うことも。

見応え抜群の酒蔵見学は予約不要。風土を意識した酒造りの工程を、じっくり学べる。お米の種類もこんなにあるんです。

無料の試飲コーナーは常に何種類か用意されていて、ここでしか買えない蔵限定の銘柄や、地酒を使ったオリジナルチョコレートがお土産として人気です。

末廣酒造嘉永蔵に併設されている和の風情が魅力のカフェ。大吟醸シフォンケーキが女性に人気です。酒の仕込み水で淹れたアイスコーヒーは、まるで日本酒のように升で運ばれてくる。

日本三大銘醸地、京都・伏見にある「キザクラカッパーカントリー」はまさに日本酒のテーマパーク。河童のCMでお馴染みの黄桜を製造していることから、記念館では酒造りから河童の起源まで展示しています。

一見ユニークな印象ですが、こと酒造りに関してはまったくの真面目。ジオラマや実際に使用する道具を展示して、酒造りの工程を一から学べます。

まるで研究所のような河童のコーナー。河童の生態や伝説など思わず見入ってしまいます。懐かしいテレビCMもご覧いただけますのでお楽しみに。

黄桜商店でオリジナルグッズを買ったり、黄桜酒場で日本酒やビールを楽しんだり、疲れたら黄桜広場でひと休み…お酒を愛し、愛されていることがわかる酒蔵です。

18の酒造が協力し、100種類以上の伏見地酒を一か所で味わえる夢のようなお店。屋台風になっているので、気になるお酒をちょとずつ飲める。18の蔵からそれぞれ代表的な銘柄が揃う利き酒セットもあります。

記念館として新しく建てられた建物ですが、中に入るとなんと川が流れていて、昔の空気を感じられるよう樽や道具が展示されています。

櫻正宗記念館の中にある直営レストラン。ここでしかいただけない、にごり酒やしぼりたて原酒が人気です。季節の食材をふんだんに使用したお料理とどうぞ。

日本三大銘醸地のラスト、広島県・西条の酒蔵通りには、7軒の酒蔵が密集しています。酒なまこ壁と赤レンガの煙突が特徴的で、歩いているだけでも独特の風情を楽しめます。

どの酒蔵も魅力的ですが、今回は「賀茂鶴酒造」をご紹介。手中在心(酒の中に心あり)の言葉を胸に、精米から貯蔵・出荷まで一切の妥協を許さず、懸命に造り上げたお酒で人々を魅了し続けています。

令和元年に見学室直売所を新しくオープン。酒造りムービーの上映や道具の展示、無料試飲、見学室限定の日本酒販売などを予約不要で行っています。※10名以上での見学は事前連絡が必要

賀茂鶴の酒の仕込み水「福神の井戸」は、龍王山の柔らかな伏流水。鉄分が少なく、ミネラルを多く含んだ酒造りに最適な水です。無料でいただける美味しい水なので、ペットボトルに入れて持ち帰る人も。

賀茂鶴酒造直営の和洋食レストラン。日本酒の仕込み水を使ったお料理が楽しめます。賀茂鶴をたっぷり使った美酒鍋を味わえる。ランチは美酒鍋御前で贅沢に♪