稲豊園（とうほうえん）は、飛騨高山でお店を営む、創業100余年のお菓子処。路地裏を行き来するノラ猫達にインスピレーションを受け、こんなシュールでかわいいおまんじゅうが出来上がりました。

ツバメヤ名物、本わらび餅。シンプルでモダンなパッケージがおしゃれですね。

口の中で溶けるようなとろっとした食感のわらび餅に、香ばしい深煎りきな粉が贅沢にまぶされています。まぁるい形がかわいくて食べやすい。

創業70年を超える真面目な和菓子屋「起き上がり本舗」が販売する「起き上がり最中」。ころんとした形が可愛らしいだるまの、シュールでシリアスな表情がユニーク。
北海道産の小豆を使用し、小豆そのものの甘みを楽しめる小倉あんと、静岡産の香り高い抹茶を使用した抹茶あん。とろりとした白あんの柔らかさを楽しむきんとん餡。お好みの味を選びたい。

「御菓子つちや」は宝暦五年（1755年）に大垣城下町にて創業して以来、260年にわたり菓子を作り続けている老舗。「柿羊羹」がお店の代表的なお菓子ですが、最近注目されているカラフルな新しいお菓子があります。

恵那市にある「松浦軒本店」は、江戸時代に長崎より伝わったポルトガル伝来のカステーラの製法を、七代に渡り210年以上守り続けています。

飛騨高山に工房を構える「真工藝 (しんこうげい) 」。木材が豊富な地域で育まれた版画の技術を活用して、真工藝が独自に編み出したのが木版手染という手法。全ての色を版木に差してから一気に染めつける手法を使って作られたぬいぐるみは、手作りのぬくもりがたっぷりです。

和洋どちらの空間にも、すんなり馴染む不思議な佇まい。かわせみ、四十雀、花バトにふくろうは、糸がついた吊り下げ型。「雉子」と「子鴨」は自立する、置き型。かばんに付けても良し、インテリアとしてお部屋に飾っても良し。いろいろな楽しみ方ができます。

一見、もりそばにも見えますが、こちらは期間限定で発売される巨大モンブラン「栗一筋」。恵那市と可児市の県内2店舗でしか食べられない、岐阜のご当地スイーツです。例年、8月後半か9月上旬に始まり、翌年の1月か2月に終了するそうです。詳しいことは公式のホームページでチェックしてから訪れるのがおすすめ。

ふわっとしたマロンペーストの下は、カスタードとホイップのダブルクリームにキャラメルソース、焼きメレンゲ。圧倒されるような大き目サイズですが、栗そのものの自然な甘みなのでくどさはないそうです。崩れやすいので消費期限はわずか30分。岐阜でしか食べられない栗スイーツは、旅行で訪れたら必ず食べたいですね。