パフェを頂く日って、ちょっと特別な感じがしませんか？ジューシーなフルーツになめらかなホイップクリーム、ひんやりアイスやサクサクのフレーク。様々な素材が重なり合って完成する特別なスイーツ、パフェはフランス語で「パーフェクト」という意味なんだとか。

お店の代名詞とも言える「銀座パフェ」。7つの季節のフルーツ、バニラアイス、自家製のフルーツソースや生クリームが入ったエレガントな一品。ボリュームがあるように見えますが、旬のフルーツとアイス、自家製クリームが絶品で、女性でもあっという間に完食できちゃいます。

こちらは「苺パフェ」。たっぷりの苺に生クリームがぐるり。苺のシャーベットとバニラアイス、苺のピューレがたっぷり入ったソースというつくりのシンプルなパフェ。苺好きにはたまりません。

銀座千疋屋(ぎんざせんびきや) は明治27年に創業し、大正2年に日本初のフルーツパーラーとして開店しました。宮内庁御用達、創業123年という老舗。1階はフルーツショップ、2階にフルーツパーラーという当時から変わらぬスタイルです。

1階のフルーツショップには高級フルーツがずらり。2階のフルーツパーラーで提供されるフルーツはそんな銀座千疋屋がこだわり抜いた、旬の最高級フルーツです。

まるでお花が咲いたかのような美しい盛り付けの「宮崎産の完熟マンゴーパフェ」。とろけるような口当たりの甘いマンゴーを堪能できます。これからの季節にぴったりのパフェですね。宮崎産は期間限定なのでぜひ旬の味を楽しんで。

こちらは大胆な見た目の「すいかのパフェ」。「ゴトー」のパフェは全てフルーツがメインで、果物本来の味がダイレクトに楽しめます。フルーツ以外の自家製アイスやコンフィチュールも抜かりない美味しさ。

こちらも夏に食べたい「マスクメロンのパフェ」。大き目にカットされたメロンがたっぷりと乗っています。お店には季節に応じた、その時期の旬のフルーツパフェがラインナップされます。何度もお邪魔したくなりますね。

可愛らしい見た目の「アメリカンチェリーのパフェ」。産地は日によって様々、一番いい状態のものをチョイスしています。下にはアメリカンチェリーのアイスとコンフィチュールが隠れています。鮮やかな赤が白に映えてフォトジェニック♪

定番の「フルーツパフェ」。旬のフルーツがこぼれそうになるくらいのった贅沢なパフェです。自家製のバニラアイスと生クリームが絶妙なバランスで入っていて納得の一品。小ぶりなサイズ感も◎。ランチ後などの満腹時でもペロっと食べられそうですね。

桃好きならぜひ「特選桃パフェ」を。美しくカットされた高級白桃がたっぷりと盛られ、中には桃のムースやグラニテ、ジュレが重なって美しい層となっています。金色のお皿も高級感があり、気品さえも感じる一品。マンゴーに続き、桃も夏に食べたいフルーツですよね。

「特選シャインマスカットパフェ」は大粒の実が敷き詰められていて圧巻。皮が薄く丸ごと食べられて種もないシャインマスカットはジューシーでびっくりする美味しさ。夏から秋にかけてが旬なので、ぜひパフェで贅沢に頂きたいですね。

1階の広い店内には全国から取り寄せた高級フルーツがところ狭しと並んでいます。少々値段は張りますが、納得できる味と品質です。お土産や贈り物にも喜ばれそうですね。

赤と白のコントラストが美しい定番の「ストロベリーパフェ」。1959年からメニューに登場したという伝統と歴史を感じる一品。一年を通して美味しく食べられるようにと、夏秋が旬の苺を収穫するための専用ハウスもあるんだそう！本来の苺の季節には沢山の品種が揃い、食べ比べをするのもおすすめです。

創業当時から続くバニラアイスと苺を贅沢に使ったソースをベースに、ストロベリーアイス、生クリームとイチゴをトッピング。シンプルな構造が、苺の美味しさを最も堪能できる王道のパフェに。酸味と甘みのバランスが絶妙で上品な佇まいも魅力です。

マスクメロンの王様と言われるクラウンメロンを贅沢に使用した「クラウンメロンのパフェ」。柔らかい果肉の芳醇な香りと濃厚な甘さが堪能できる一品です。別添えの抹茶ソースで渋みをプラスするというお楽しみも。メロンのジュレとソースも絶品で、トッピングも華やかです。

こちらは珍しい「イチジクのパフェ」。プレーンなイチジクと、ロゼワイン、赤ワインでコンポートされたの3種類の味のイチジクがのっています。グラスの下にはイチジクのソルベ、ロゼワインゼリー、バニラアイスが。赤の彩りもシックで、ちょっと大人のパフェ。全体のバランスがよく職人技に感動する一品です。

大きめにカットされたフルーツがごろごろとのったボリューミーな「フルーツパフェ」。スイカ、パイナップル、赤肉メロン、マスクメロンの上にホイップクリームとブドウにさくらんぼ。中にはオレンジ、キウイ、バニラアイスに桃。ほぼフルーツで構成されたパフェは感動ものです。

昔懐かしいレトロな感じの「バナナパフェ」。チョコレートソースと生クリーム、バニラアイスにバナナという間違いのない組み合わせ。ねっとり甘いジューシーなバナナの美味しさを再確認できるパフェです。

建物1階には創業80年以上の老舗、果物専門店「ハヤシフルーツ」。2階には小岩店だけにある直営の喫茶店「ラフォーレ」が入っています。「ハヤシフルーツ」では目利きの店主が、味と香りにこだわって全国各地から仕入れた極上フルーツがずらりと並び、2階でそのフルーツを使ったデザートが堪能できます。

店内はトロで落ち着いた雰囲気。「ラフォーレ」はパフェと珈琲を専門とする喫茶店で、フルーツパフェはもちろん、フルーツサンド、モーニングなどのフードメニューも充実しています。珈琲や紅茶の他に1階のフルーツ店のフルーツを使った生ジュースも有名です。

あえて伝統のある昔懐かしいパフェを食べに行ってみませんか？長年に渡り愛されつづけている不変的なメニューには納得の美味しさがあるはず。

この夏は、老舗フルーツパーラーの「フルーツパフェ」で美味しいひと時を過ごしてみてはいかがでしょう。