お茶はお好きですか？
ペットボトルで気軽に飲むお茶も良いのですが、急須などの茶器を使って、丁寧にいれるお茶の美味しさは格別です。
日本人の心に訴えかける繊細な「茶」の世界。今回は、日本茶と日本茶のルーツとされる中国茶を扱う茶房をご紹介します。

煎茶だけでも、普通蒸煎茶、深蒸煎茶、釜炒り茶、玉露と産地や銘柄も様々ありコダワリが感じられます。
お店の方が丁寧に煎れてくれるお茶は、1煎目、2煎目、3煎目と、変わっていく味わいを堪能できます。

優雅な気分でちょっと贅沢をしたい時に、おすすめなのが、「茶間食（さまじき）」。軽い食事と和菓子・日本茶の味わえる和のアフタヌーンティーです。
■お茶二種
■一の盆 いなり寿司
■二の盆 間食
■三の盆 和菓子いろいろ

東京の青山、スパイラルビル5階にある日本茶の専門店「櫻井焙茶研究所」。カウンター8席という小さな空間で、日本茶を味わいます。

1煎目、2煎目、3煎目と、目の前で淹れて下さる所作の美しさだけでも、一見の価値はあるとか。
その場で焙煎するほうじ茶の豊かな香り、玉露は3煎楽しんだ後茶葉をポン酢で味わう趣向、日本茶の世界を広げてくれるお店です。和菓子や食事も楽しめます。

鹿児島から、東京・自由が丘に進出した日本茶の専門店です。自慢の緑茶やほうじ茶だけでなく、店内で甘味を頂くこともできます。 こじんまりとした店内では、茶葉や茶器、お茶に合うお菓子の販売もしています。

鹿児島の薩摩茶は、甘みを感じられる80度くらいのお湯でいれてくれ、日本茶の本当の美味しさに気づかせてくれるお店です。上品な甘さの最中との相性も◎ぜんざいや、ほうじ茶のかき氷も人気です♪

自由が丘にありながら、親しみやすく気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気が嬉しいですね。美味しいいれたてお茶は、テイクアウトも可能です。

表参道にあるこちらは、お茶との「一期一会」がコンセプトの和カフェ。20～30種類の日本茶を味わえます。カートにのった茶器で、目の前で丁寧に淹れてくれるお茶は格別。日本茶のセミナーも開催していますので、HPでチェックしてみて♪

ここで味わって頂きたいのは「秋津島」という日本茶。甘味・旨味・希少性・香気・渋味全てにおいて優れたお茶です。
初めに、茶葉の香と茶葉を食して味を確認。1煎目は、氷水で淹れ、温めた茶器に入れることで温かくするという手法を用い、濃厚な味わいです。2煎目・3煎目は、お湯で淹れた香や味の違いや変化を堪能。冷茶にしたり、茶器の口が広い・狭いによる味の違いも楽しませてくれます。

日本茶インストラクター(ソムリエ)が、多彩な日本茶の味わいについて親切に説明してくれます。3種類のお茶が飲み比べできるセットも興味深いですね。器に入った3種類の茶葉を少しずつ食べてみてから、お湯を注いでお茶を味わいます。

日本茶と味わうことを意識して作られたパフェやスイーツは、甘さ控えで、お茶の味を引立てます。野菜の美味しさを生かしたランチも評判です。

吉祥寺、井の頭公園のそばにある、コーヒーと日本茶のコーヒースタンドです。店内のカウンターか、テイクアウトで日本茶を味わえます。

深蒸し茶、日本茶(シングルオリジン)、宇治抹茶オレ、ほうじチャイなどの日本茶が楽しめます。ホットもアイスもあるカジュアルさも嬉しいですね。
静岡産の「香駿」という茶葉を使ったシングルオリジンは、小さな急須で数回に分けて煎じ濃さを調節する独特の方法。スタンドと言いながらも、日本茶の心を大切にしていますね。

このビジュアル、コーヒーとブラウニーみたいですが、お茶と「芋きんつば」です。相性抜群ですので、ご一緒に是非♪

東京渋谷にある「華泰茶荘」は、台湾に本店を持つ中国茶・台湾茶・茶器専門店です。1～2Fは店舗、3～4Fは茶藝館として中国カフェになっています。本場の中国を彷彿させる螺鈿細工のアンティーク家具に囲まれ、異国情緒漂う空間で、贅沢な時間が過ごせそう。

それぞれの中国茶の個性溢れる香りと味を最大限引き出す為に、様々な素材や形の茶器を使い分けるそうです。同じお茶でも茶器によって、香りと味が変化するは驚きです。こちらでは、中国茶の正しい知識の普及を目指し、初級コースからプロ養成講座などの講習会も開催しています。

飲茶点心やランチ、オリジナル中華スイーツなどもあり、色々楽しめそうです♪

中国茶は、10回ほどお湯を注いで楽しめますので、ゆっくりお喋りするにはぴったり。こちらは、ガラスのポットの中で花開く美しい工藝茶です。

中目黒の住宅街に佇む、1988年創業の中国茶喫茶＆販売店。24種類の無農薬・無化学肥料の正岩茶のみを使用し、中国人間国宝の茶師である劉宝順さんが作る茶葉を扱っています。お茶のことを学べる講座やイベントも開催。

岩に生えるミネラル豊富な正岩茶は、種類が多くどれにしようか迷ってしまいます。体調に合わせて選んで頂くこともできますので、気軽にお尋ね下さい。5煎くらいまでは美味しく頂け、ゆったりした時間を楽しめますね。

噛むごとに味がしっかり感じる厚めの皮の水餃子や、中国粥、炸醤麺、豚まん、ココナッツ豆腐といった、食事やスイーツも楽しめます。

今回は、美味しいお茶の味わい方や淹れ方を知り、新たな「茶」の世界を広げてくれるお店6店をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか？気になるお店は、是非、お出かけ下さいませ。