鳥取の自然といただくこだわりのパン
タルマーリー
市販の天然酵母ではなく、「自家培養の天然酵母」を使うのは、シンプルに本当にかっこいいこと。天然菌にこだわるタルマーリーは、麹菌も自家採取をしてビールも作りはじめたそうです（販売情報はHPやFBを要チェックです！）。そんなこだわりを積み重ねて出来上がるパンは、県内外のお客さんを惹きつける、納得の、本物の味です。
野菜たっぷりのハンバーガー。地産地消でできる限り近隣で採れた野菜を使用しているそうです。
イートインカフェもあり、自然栽培のコーヒーなどもいただけます。
自家製ピザも人気の一品。パンもピザも、薪の火を使って石釜で焼いているそうです。
旬の野菜をごろごろ使ったピタパンサンド。カフェメニューの塩や胡椒だって、お店の理念のもとできちんと選ばれたものなんです。
器もとても素敵ですね。
- 住所
- 八頭郡智頭町大字大背214-1
- 営業時間
- ◆営業時間：
◆パン販売：１１〜１７時
◆カフェ営業
平日カフェ：１１時～１５時L.O.
平日ピザ ：１１時～１４時L.O.
休日カフェ：１１時～１６時L.O.
休日ピザ ：１１時～１５時L.O.
◆月曜限定パンランチセットあり。
- 定休日
- 火曜、水曜
- 平均予算
- ￥1,000～￥1,999
コウボパン小さじいち
あたたかみのある木の建物。独立したイートインスペース「食べるところ」が併設されています。1～3月の冬季は大山店舗は休業していますが、中国地方周辺各地で営業されています。
すべてのパンが天然酵母。ひとつひとつのパンに丁寧な説明が付けられており、作り手の愛情が感じられますね。
買ったパンは温めたりスライスしたりしていただけます◎
なくなり次第終了の、大人気メニュー酵母だらけの「酵母プレート」。天然酵母パン4種はおかわりできます。
麦ノ屋
渋い外観ですね。
思わず「うわー！」と嬉しくなる見た目と香り。店主さんのアイデアがたっぷりのパンラインナップです。
天然酵母で作った生地が人気の食パン「柔（やわら）」。しっとりと柔らかく、ふっくらと美味しい。トーストがおすすめです。
兄弟のように隣に並ぶ、卵と乳不使用の山形食パン「弾（だん）」も気になりますね。
ル・コションドール
「あんしんは、おいしい。」をコンセプトにする「リトットマルシェ(RITTOTO MARCHE)」内にある「ル・コションドール」。
パンひとつひとつ、小麦粉の種類や製法を細かく分けてつくられているパンたち。小麦の味わいを感じるパンです。
ハードパンは人気ですね。
サンドイッチも具だくさん＆分厚い食パン！
おわりに
鳥取自慢のおいしいパン屋さんをご紹介しました。おいしいパンとおいしいコーヒーでほっと一息。それだけで心がウキウキしてしまいますよね。ぜひ機会があったら鳥取のパン屋さんにも寄ってみてくださいね。
保育園だった建物を改装した、素敵なお店です。