クロックムッシュとは??
「クロックムッシュ」ってどんな意味?
クロックムッシュのネーミングの由来にはいろいろあるそうですが、そのひとつとして"食べるとカリカリと音がする"ことから、といわれています。フランス語でクロックムッシュとは"カリカリとかじる紳士"のような意味があります。とっても面白いエピソードだと思いませんか?
クロックムッシュに使用されるグリュイエールチーズ。
味も香りにも深みがあるのが特徴で、チーズフォンデュやラクレット、オニオングラタンスープなど加熱用に使用されることが多いチーズです。
「クロックムッシュ」と「クロックマダム」の違いは何?
"クロックムッシュ"のフレンチトースト風?"モンティクリスト"
おうちでも簡単!クロックムッシュの作り方
下準備
【基本の材料】
・パン2枚
・ハムまたはベーコン
・チーズ(グリエールチーズがオススメですが、とろけるチーズなどでもOK!)
・ベシャメルソース※
・塩、こしょう
ベシャメルソース(ホワイトソース)の基本の作り方
さぁ、クロックムッシュを作りましょう!
具材を挟んだ2枚のパンの上からベシャメルソースとチーズをのせたり、チーズは挟まずに上にのせたりと、色々なアレンジがありますよ。
クロックムッシュのアレンジレシピを楽しもう!
【電子レンジ+トースター使用】コーン風味のクロックムッシュ
【トースター使用】酒粕豆乳ホワイトソース de クロックムッシュ・タルティーヌ風
【フライパン使用】カナダ生まれのモンティクリスト
【フライパン使用】スモークサーモンのクロックムッシュ
【フライパン使用】ネギとシラスの和風クロックムッシュ
【フライパン使用】アンチョビチーズのクロックムッシュ
クロックムッシュやクロックマダムが楽しめる東京カフェ・レストラン
L'OCCITANE Cafe(ロクシタンカフェ)in 渋谷
- 住所
- 渋谷区道玄坂2-3-1 渋谷駅前ビル 2-3階
- 営業時間
- 8:30~23:00(L.O.22:00)
※2月1日より営業時間が変更になります。
新営業時間10:00~23:00(L.O.22:00)
- 定休日
- 不定休
- 平均予算
- ¥3,000~¥3,999 /¥1,000~¥1,999
メゾン・イチ 代官山 (MAISON ICHI)
- 住所
- 渋谷区猿楽町28-10 モードコスモスビルB1F
- 営業時間
- [月]
08:00 - 18:00(L.O. 17:00)
[火]
08:00 - 18:00(L.O. 17:00)
[水]
08:00 - 18:00(L.O. 17:00)
[木]
08:00 - 18:00(L.O. 17:00)
[金]
08:00 - 18:00(L.O. 17:00)
[土]
08:00 - 18:00(L.O. 17:00)
[日]
08:00 - 18:00(L.O. 17:00)
■ 営業時間
8:00~18:00(L.O.17:00)
■ 定休日
年末年始、不定休
- 定休日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999 /¥1,000~¥1,999
Rue Favart (リュファヴァー)in 恵比寿
- 住所
- 渋谷区恵比寿3-28-12
- 営業時間
- [月]
08:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[火]
08:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[水]
08:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[木]
08:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
[金]
08:30 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:00)
[土]
08:30 - 23:30(L.O. 料理22:30 ドリンク23:00)
[日]
08:30 - 23:00(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
■ 営業時間
テイクアウト
ケーキ 8:30~23:00
弁当 11:30~22:30
■ 定休日
不定休
- 定休日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999 /¥1,000~¥1,999
クロックムッシュでおいしい暮らし♪
いかがでしたか、美味しそうなクロックムッシュの数々。
パンやチーズ、卵など、比較的手に入りやすい材料で出来るので、自宅で作ってみるのもいいですね。忙しい朝にはちょっと時間がかかるので、週末のブランチに腕を振るってみてはいかがでしょうか??
ハムとチーズがトロ~リ、美味しそうなクロックムッシュは、フランスのオペラ座の近くのカフェで作られたトーストの一種。パンにベシャメルソース、ハム、チーズをサンドして焼いて仕上げたものなんです。