【銀座】食パン・あんぱん・クロワッサン…老舗～人気まで「名物パン」が自慢のお店

1番人気は、北海道産小麦「ゆめちから」を使用したしっとりした食感が特徴の「角食パン」。小麦本来の香りを楽しめるよう、焼かずにそのままいただくのがおすすめです。

アメリカやカナダの北米産小麦を使った「プルマン」は、もっちりした生地が特徴で、焼かずにそのまま食べても、さっくりトーストしても◎
焼けたそばからどんどん売れていくので、手に取った時はまだ温かいのも魅力。ずっしりどっしりしたこだわり食パンは、今までの概念を覆すおいしさです。

東銀座に2018年（平成30年）にオープンした「銀座に志かわ本店」は、お水にこだわった食パン専門店。伊勢志摩サミットで提供した実績のある「513ベーカリー」が長年研究して生み出した、唯一無二の食パンが評判です。

商品は食パンのみで、最高級のカナダ産小麦粉と、はちみつ、生クリーム、バターが織り成す神秘的な甘さが特徴です。買った当日は焼きたてならではの香りと繊細な食感を、2日目からはトーストのカリカリしっとり食感を、時間と共に変化するおいしさを楽しみましょう。

「モンシェール銀座」は、平日の17時から博品館の裏で屋台販売するちょっと珍しいパン屋さん。京都祇園で創業し、東陽町に工場を持つ、知る人ぞ知る人気店です。

ここの名物が「デニッシュ食パン」。芳醇なバターの香りが特徴で、一度食べたらやみつきになるそう。営業時間は売り切れるまで…と早々に完売してしまう日も。屋台を見つけたら、ぜひ足を止めてみてくださいね。

「BOULANGERIE L’ecrin（ブーランジェリー レカン）」は、老舗フレンチ「銀座レカン」の系列店で、今までレストランでしか食べられなかったパンが気軽に購入できると人気のお店です。シェフパティシエが手がけるパンは、種類豊富でどれにしようか迷ってしまうほど。

数あるパンの中でも「クロワッサン」は、別格のおいしさと評判。発酵バターを使用し、外はサクサク中はふんわりとした独特の食感はここでしか味わえません。

マロニエゲート2のB2Fにある「BIGOT TOKYO（ ビゴの店 ）」は、“フランスパンの神様”と言われるフィリップ・ビゴ氏に弟子入りし、のれん分けを認められた藤森二郎氏がオーナーを務めるパン屋さんで、こちらは東京進出第一号店でもあります。店内には、さまざまな種類のパンがずらり。

自慢のクロワッサン生地にヴァローナ社のバトンショコラを入れた「パン オ ショコラ カカオ」も人気です。チョコレートの甘さとカカオの香りがバターと最高に合います。

銀座4丁目の交差点にある「木村家 銀座本店」は、1869年（明治2年）の創業の日本を代表する老舗のパン屋さん。言わずと知れた「あんぱん」の名店です。

木村家のあんぱんには、米、麹、水から作られる発酵種「酒種（さかだね）」が使われているのが特徴で、創業以来代々受け継がれている貴重なもの。5～6種類ほどあるあんぱんの中でも特におすすめなのが、明治天皇に献上した逸品「桜」と、こしあんがたっぷり入った「けし」です。伝統のあんぱんを味わってみませんか？

ソニーパークのB3Fにある「トラヤカフェ あんスタンド 銀座店」は、老舗和菓子店「とらや」の“あん”をもっと気軽に楽しめるよう、自由で新しい世界を提案するお店です。

こちらは「パストラミビーフサンドイッチ」。まずは、上にのっているパストラミを食べてからパンを食べ進めましょう。
どのサンドイッチもボリューム満点なので、食べ切れない方はお持ち帰りするのがおすすめ。テイクアウトも可能なので、手土産でシェアするのもいいですね。

東京ミッドタウン日比谷のB1Fにある「BOURANGERIE Le Bonheur（ブーランジェリーボヌール）」。おいしそうなパンがずらりと並ぶ店内奥の一角に、コッペパンコーナーがあります。

2018年平成30年にオープンした「LUKE'S LOBSTER（ルークスロブスター）」は、ニューヨーク・マンハッタン生まれのロブスターロール専門店です。

1番人気は、店名でもある「ロブスターロール」。トーストした小さめのパンに、ロブスターがたっぷり入っています。バターソテーされていてコクもあり、エビ好きにはたまらないおいしさです。

「ロブスターグリルドチーズ」は、香ばしく焼いたパンに旨みの詰まったロブスターとグリエールチーズをたっぷりサンドしたホットサンド。ロブスターの旨みに、バターとチーズのコクが合わさった絶妙なおいしさです。話題の極上サンドを味わってみませんか？