共栄窯は、東海地方における空の玄関口、中部国際空港セントレアがある愛知県常滑市の名鉄「常滑駅」のすぐ近くに位置しています。ここは、明治時代から昭和時代にかけて土管を焼成していた窯元をリノベーションしたレストランで、1971年まで実際に土管の生産が行われていました。

共栄窯内部は、窯業として土管を生産していた頃の面影を色濃く残しています。重厚感あるレンガ造りの壁は、土管が焼成されていた壁の外側部分で、窯の焚き口などが今も残されており、窯元レストランならではの雰囲気を楽しむことができます。

内部には、共栄窯が窯元として活躍していた頃の写真が飾られています。この写真を見た後に、共栄窯の外観を改めてじっくりと見比べてみてはいかがでしょうか。

実際に土管が焼成されていた窯内部は、Barスペースとして生まれ変わっています。間接照明に照らされてキラキラと輝く壁は長い時間をかけて釉薬、灰、塩分が付着したものです。窯内部のBarスペースでは、常滑市の古窯が現役時代に活躍していた頃の名残を感じながら、ゆっくりとお料理やお酒をいただくことができます。

Barカウンターには、様々な銘柄のウｲスキーなどが無数に並んでいます。カウンターに置かれた灯りに照らされた数々のお酒の瓶は、キラキラと輝く窯の内壁と見事に調和し、落ち着いた雰囲気を醸し出している窯内部の居心地の良さを引き立てています。

窯の外側部分はテーブル席となっています。落ち着いたインテリアで統一されたテーブル席は、とてもお洒落で洗練された雰囲気を漂わせています。所々に見える窯内部へと続く焚き口は、共栄窯が現役の窯業として活躍していた頃の名残を私たちに見せてくれています。

「特製ビーフシチュー」は、地元愛知県産の知多牛を使ってじっくりと煮込まれたお料理です。シチューのソースには知多牛の旨味が凝縮されており、付け合わせの野菜はもちろんのこと、選べるパンorライスとの相性も抜群です。

「和風ソースのハンバーグ」は、地元愛知県産の「知多牛」と「知多豚」を使って作られたメニューです。ハンバーグは肉汁たっぷりで、口に入れると知多牛と知多豚の旨味が口の中いっぱいに広がっていきます。

「旨辛チキングリーンカレーライス」は、コナッツミルクを贅沢に使用したクリーミーでスパイシーな本格タイカレーです。こちらのメインメニューを選ぶと、パンorライスは付きませんのでご了承ください。

「魚介カルパッチョ盛り合わせ」は、新鮮なシーフードが美しく盛られたメニューです。味はもちろんのこと、見た目の美しさはカメラに収められずにはいられないほどです。

「スペシャルミートプレート」は、黒毛和牛、三河豚、三河地鶏、ハンガリー産鴨の4種盛り合わせとなります。「2～3人前」「3～5人前」の2種類が用意されているので、人数や予算によって選ぶことができます。

「シャルキュトリー盛り合わせ」は、愛知県産豚のソーセージ、生ハム、鴨の生ハム、サラミといったお肉類と新鮮なレタスなどの野菜の盛り合わせです。こんがりと焼き色がついたソーセージは、共栄窯オリジナルカクテルとの相性抜群です。