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京言葉で炊いたものを意味する『炊いたん』。複数の食材を炊いたものは、炊き合わせとも呼ばれています。お出汁を染み込ませるように丁寧にじっくりと炊いた家庭料理で、おばんざいの代表とも言えるおかずです。京野菜を使った京都ならではのものもありますが、手に入れやすい野菜で作れる炊いたんもたくさんあります。今回は、いろんな種類の炊いたんレシピを...
京都の日常食「おばんざい」。野菜メインなので体に良く、手ごろに京都の味を楽しむことができるお惣菜です。京都在住ライターより、おばんざいを扱っているお店の中から特におすすめしたい6店をご紹介いたします。女性ひとりでも入りやすいお店をチョイスしていますので、普段ひとりでは外食しない女性にもぜひ試してみていただきたいです。
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