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甘くてしょっぱい美味しさが魅力の「塩キャラメル」。今回は、塩キャラメルの味わいをもっと楽しめるいろいろなスイーツレシピをご紹介します。塩キャラメルそのものを味わうスイーツから、アレンジに使えるソースやクリーム、フルーツや野菜とのコラボレシピ、こんがり焼き上げたケーキまで、バリエーション豊かなレシピを集めてみました。
パリパリとした焼き目がたまらなく美味しい餃子。包むのが難しいとか、手間だとか思いがちですが、やってみると意外とカンタン。マスターすれば間違いなく美味しくできるお料理のひとつ。作れば喜ばれることウケあいです。みんなで包んで作っても楽しいですよ。餃子は、餡の具材や包み方によって、いろいろな味が楽しめることもポイント。今回は、そんなバラエ...
春キャベツ、菜の花、ブロッコリー、アスパラガス、新玉ねぎ…。お店に、たくさんの「春野菜」が並ぶ季節になりました♪これらの春野菜は、一段とみずみずさや甘みが感じられて、「サラダ」や「和え物」といったシンプルな料理でも、美味しさを満喫できますよ◎。今回は、食材本来の美味しさを引き立たせて、かつ、手軽に作れる「春野菜を使ったレシピ」をご紹...
そのまま食べてもおいしいマシュマロで、さらにおいしいふわもこスイーツを作ってみませんか？ マシュマロにはお肌に嬉しい効果も期待できるのだそう。マシュマロのようなふわふわ肌を夢見て、おいしくて甘いスイーツの世界を満喫してみてくださいね♪
防災用に買った缶詰の賞味期限が迫っている、なんてことありませんか？買い置きしている缶詰をチェックして、おいしいうちに食べきりましょう！今回は、ツナ・サバ・オイルサーディンなどの魚の缶詰を使った”楽うま”なレシピをご紹介します。簡単にメイン料理や一品料理を作ることができますので、普段使いにもおすすめですよ♪
お野菜など旬の食材がたくさん食べられるのがうれしい“かき揚げ”。でもなかなかサクッと揚げるのは難しいですね。油がもったりしてしまったり素材にうまく火が通らなかったり。苦戦している人も多いのでは？今回はお店で食べるような美味しいかき揚げを作るコツをお教えいたします！お家でも、外はサクサク中はふわっとした絶品のかき揚げを作ってみましょう...
じゃがいもは世界共通の定番野菜。どの国にも、それぞれ名物のポテトメニューがあるものです。いろんなパートナーと相乗効果を成せる万能食材なだけに、重宝されているんですね。今回は、作って楽しい＆もてなして喜ばれる13の世界代表じゃがいも料理をご紹介します。じゃがいもの調理法がワンパターンになっていませんか？芽が出るまで放っておいていません...
甘めの味つけされた肉や野菜に、同じ鉄板で溶かしたチーズをからめて楽しむ「チーズタッカルビ」。韓国で人気のメニューですが、日本でも韓国版のチーズフォンデュとしていま注目を集めています。そこで、その基本の作り方を動画も含めてご紹介。また、ホットプレートを使った手軽なレシピや、鶏肉以外にも豚肉やタコ・鮭などの魚介を使ったレシピ、カレー風味...
春は新じゃがが美味しい季節。いつでも食べることができるじゃがいもですが、新じゃがを使ったホクホクの『肉じゃが』なんて最高ですよね。美味しい肉じゃがは、実は二度・三度と姿を変えて美味しい料理に大変身！ここでは、何度も楽しめる肉じゃがのリメイク＆リレーレシピをご紹介します。
コロッケや揚げ物を美味しく食べる時などに使う『ウスターソース』。意外と料理への出番も少なく、気がついたら「賞味期限を過ぎていた…」なんてこともあるのではないでしょうか。実はウスターソースは使い勝手のいい調味料！使わないともったいないですよ。冷蔵庫に眠っているウスターソースを活用できる美味しいレシピをご紹介します。
春を迎え、新生活の中でお弁当作りがスタートする方もいるのではないでしょうか？ 自分や家族に作る毎日のお弁当、あるいは、お花見やピクニック、運動会などで作るイベント向けのお弁当。全然違うようで、実は「基本」は一緒なんです。今回は、食べてバランスよく、彩りもいいお弁当を作るためにおさえておきたい「4つのカテゴリー」を、お弁当初心者さんに...
スイーツやお惣菜系…使う素材によって様々な味を楽しめる「マフィン」は、アイデア次第で、そのバリエーションは無限大！比較的少ない材料、簡単な工程で作ることが出来るので、お菓子作りが苦手な人や、初心者さんにもおすすめです！。今回は、フルーツ、野菜、チョコレート…などなど、スイーツ系からお惣菜系まで、作るのが楽しくなるマフィンのレシピをご...
育ってきた環境によって、味付けが左右される「卵焼き」。意外と、人様の家庭の味を知らずに自分の家の味がスタンダードだと思って驚いた人も多いと思います。そこで、今回はシンプルだけど実はいろんな味付けがある卵焼きレシピをご紹介します。甘い・しょっぱいといった味別レシピから、お弁当にぴったりなアレンジレシピ、冷凍可能な卵焼きまで。ぜひ参考に...
食用花「エディブルフラワー」がポピュラーになってきましたね。ちょっと添えるだけでも、まるでレストランのような美しいお料理に。そこで今回は、可愛らしいエディブルフラワーの種類のご紹介とともに、サラダ・オードブル・パン・パスタ・ご飯もの、そしてスイーツまで、さまざまなレシピをご紹介します。エディブルフラワーでテーブルやお皿の上を春満開に...
寒い冬の夕飯には、必ず汁物を欲してしまう今日この頃。温かい味噌汁は、「日本人で良かった…」と思わせてくれる私たちのソウルフードです。今回は、そんな味噌汁レシピを一週間分ご紹介します。意外と、いつも同じ食材を使いがちな味噌汁レシピの新たなアイデア源になればと思います。
カフェやワインバーでよく見かけるようになったキッシュ。コクのあるバターと卵の優しい香りがとても美味しいメニューですね。フランス発祥の料理ということもあり、作るのが難しそう……と思われがちですが、実はいろんな材料と相性の良い料理なんです。今回は、抑えておきたい基本のレシピから、残り物をリメイクして作るお助けレシピまでご紹介します。おも...
手軽に食べられて野菜もたくさんとれる優秀なファストフードといえば、ラップサンド。自分で作るのは難しそうと思うかもしれませんが、意外と簡単に生地から作れちゃうんです♪今回は基本的なトルティーヤの生地やサルサソースの作り方やレシピ、かわいいアレンジ技をご紹介します。好きな具材をたくさん巻いてオリジナルのラップサンドを作ってみはいかが？野...
サンドイッチを作ると大量に余るパンの耳、処理に困った経験はありませんか？そんなパンの耳を美味しく活用するレシピがたくさんあるんです！定番の『フレンチトースト』や『ラスク』も、味付けや調理方法次第でいろいろなバリエーションが楽しめるんです。揚げないカロリーオフのレシピ、レンジやトースターを使った簡単レシピ、人気のスキレットでカフェ風お...
チャーハンは、ランチからディナー、お弁当まで大活躍する優秀レシピ。忙しい日でも、好きな具材とお米をササっと炒めるだけで、ホッカホカのお食事が簡単にできあがります。だけど、手軽に完成するレシピだけに、いつも同じような具材や味つけになってしまう女性も多いのでは？そこで今回は、定番のチャーハンから、スタミナ満点のチャーハン、あんかけやイタ...
冬から春にかけて楽しめる食材のひとつが柑橘類。最近では、みかんやオレンジだけでなく、全国のフルーツがおうちで味わえるうになりましたよね。金柑（きんかん）に八朔（はっさく）など、通年おいしく食べられるわけではない旬のフルーツもつかって、焼き菓子やジャム、コンポートを作ったり、サラダやマリネにあわせたり、幅広く楽しんでみませんか♪
お弁当作りはハードルが高いと思われがちですが、コツさえつかめば実はとてもシンプル。「メインの定番おかず」＋「卵焼き」＋「副菜」の3つで、彩りもバランスも自然に整ったお弁当が完成します。とはいえ、いつも同じ味の卵焼きでは飽きてしまうし、副菜のバリエーションも広くない･･･と、マンネリを理由にお弁当生活から遠のいてしまった人も多いのでは...
スタジオジブリのアニメに登場するお料理を再現した「ジブリ飯」。特に宮崎監督の作品は、登場する美味しそうなご飯の魅力抜きには語れません。立ち昇る湯気の表現や、登場人物たちのおいしそうな食べっぷりに一度は「食べてみたい…」と憧れた人も多いはず！今回は、インスタなどでもよく紹介されるラピュタパンをはじめ、「となりのトトロ」のサツキのお弁当...
サンドイッチの定番「たまごサンド」。コンビニでも必ず見かけますし、近ごろ関東では「関西風たまごサンド」も人気を博しましたね。でもひとくちに「たまごサンド」と言っても、その作り方はさまざま。今回は、バラエティ豊かなたまごサンドレシピをご紹介したいと思います。たまごの調理はもちろん、パンにもこだわってぜひトライしてみてくださいね♪
進学や就職、引っ越しなど、新たな環境で出発する人たちが多い春。そんな新生活を迎える人はもちろん、これまで通りの生活を送る人も、この春から何か新しいことを始めてみるのはいかがでしょうか？たとえばお弁当作り。豪華で手の込んだお弁当じゃなくてもOK。「おにぎり」だけでも立派なお弁当になりますよ。定番のおにぎりから見るだけで嬉しくなるような...
丸ごと買った大根や大袋のニンジンやきのこ、半端に使って余らせていませんか？せっかくお得に買ったのに無駄にしてしまった…そんな方におすすめなのが「干し野菜」。生の状態よりも日持ちがして、さらに旨みも栄養価もアップするんです。空気が乾燥する今の季節は、特に干し野菜作りに向いているので、まだ試したことがない方もチャレンジしてみませんか？そ...
私たちの食生活には、いろいろな発酵食品が根づいています。酵母や菌などの力を借りて食品の保存性を高め、味をよくするだけでなく、意識して摂ることで、体内のバランスや調子をととのえてくれるうれしい効果もあるんです。そこで今回は、チーズやヨーグルト、納豆やキムチなど、私たちにとって身近な発酵食品と、おいしいレシピをご紹介。毎日の食卓に発酵食...
“飲む点滴”と呼ばれる「甘酒」。雪のちらつく寒い日にあたたかい甘酒を飲むのは至福の時間。これからは、ひな祭りパーティーなど和のお祝い事や、桜を見ながらの甘酒タイムも素敵。そのまま飲むのはもちろん、ちょっとアレンジしたりスイーツにすることで、いつもとはまた違った新しい美味しさに出会えますよ。今回は、基本の甘酒の作り方をはじめ、ちょっと...
イギリス生まれの「クランペット」が、静かなブームのようです。一見パンケーキのようですが、一度発酵させることひと味違ったおいしさが生まれます。さて、どんなグルメなんでしょう？今回は、クランペットの基本の作り方をはじめ、電子レンジ発酵やホットケーキミックスで手間を省く時短レシピ、コンフィチュールなどを使ったスイーツ系から、肉や魚、チーズ...
沖縄料理でよく見かける“SPAM”“TULIP”と書かれた『ランチョンミート』は、いろいろな楽しみ方が詰まったポークの缶詰♪今回は、定番からアレンジまでさまざまな方面からレシピを集めてみました。初めて知ったという人も、よく食べているという人も、ランチョンミートの魅力をもっと楽しんでみてくださいね！
週に1回、キナリノアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか？旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな？」と思ったときのヒントにしていただければと思います。それでは早速、新着レシピをチェックしてみましょう！
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