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春が旬のたけのこ。たけのこは、煮る・焼く・揚げるなど料理の幅も広く、ご飯や味噌汁に入れることもできる万能な食材です。たけのこをどう料理していいかわからないという人のために、基本の料理を中心にたけのこレシピを紹介します。
ガスコンロについている「魚焼きグリル」、魚焼き以外に、活用できていますか？実は、ローストビーフやタンドリーチキン、そしてクッキーなど、様々なお料理に使うことができるんですよ。そこで今回は、目から鱗の魚焼きグリル活用術、便利で美味しいごちそうレシピをご紹介します。
スーパーで安く売っていた「ブロッコリー」。さて、何を作りましょうか？下処理の方法がわからなかったり、茎はどうすればいいのか迷ってしまったり。いつも同じレシピばかりになってしまう…といった方へ、ブロッコリーの下茹でと保存方法や保存期間、保存に便利なおすすめのアイテム、そして美味しく簡単なアレンジレシピまで、ブロッコリーにまつわるアレコ...
定番野菜である人参やじゃがいもの旬を、あなたはご存知ですか？栽培技術が進んだ今では1年中出荷される食材も多いですが、本来はそれぞれに「もっとも味がいい時期」があります。野菜と果物の旬を月ごとにチェックして、四季を味わっていきましょう。
安くておいしい、そしてお財布にも優しい家庭の味方の【豚のこま切れ肉＝豚こま】。そんな豚こまは、和洋中様々なアレンジができる、とっても優秀な食材なんです。今回は、栄養豊富で、その上、安い・おいしい・簡単と三拍子揃った豚こまを使ったレシピをご紹介したいと思います。
春の訪れをテーブルでも表現したいですね。春野菜や旬の素材などを使って、美しい春色メニューを作ってみませんか？そこで今回は、野菜料理やサラダ・スープをはじめ、魚介・肉を使った前菜・メイン料理、そして春らしい主食やスイーツなど、心がうきうきするような春色レシピをご紹介します。食卓にうららかな季節を呼び込みましょう♪
サラダチキンは、脂肪分が少なく低カロリー高タンパク質のため、ダイエット中の女性にもおすすめの食材です。お手頃価格で手に入り毎日のメニューに取り入れやすいため、サラダチキンの人気は今も継続中。コンビニで購入するのもいいけれど、いろんな味付けのサラダチキンを作り置きして毎日の献立に活用しませんか？今回は、レンジや炊飯器を使ったサラダチキ...
和食にとって親しみ深い「乾物」といえば「高野豆腐」「切り干し大根」「お麩」「かんぴょう」が代表的。保存も効き栄養価も高いので、お家に常備している方も多いですよね。その「乾物」の使いみち、煮物や和え物といった定番に偏りがちで、ちょっぴりマンネリしがちという方も多いのでは？ そこで今回は、それらの乾物をおしゃれ》に変身！見た目・味わい...
秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。生はもちろん、焼きりんごやアップルパイにしても美味しいですよね。もちろん果物なのでスイーツのイメージが強いですが、実はおかずに取り入れても意外に美味しいんです！ "おかず"と“スイーツ”のレシピで、この冬はもっとりんごを楽しんでみませんか？お客様をお迎えした時のおもてなしや、ホームパーティレシピとし...
買ってきた惣菜や、作り置きおかずをあたためるとき、冷凍食品を解凍するときにあると便利なのが電子レンジ。機能によって価格や大きさも変わるので、家電量販店に行っても何を買えばいいかわからないですよね。どんなことを基準に選べばいいのか、価格.com 総編集長 鎌田さんにうかがいます。電子レンジ・オーブンレンジで作れるおいしいレシピもご紹介♪
薄い皮が特徴的な新玉ねぎ。みずみずしくて甘いので、生で食べても美味しいですよね。とはいえ、出回る時季が短いだけにレパートリーがあまり少なかったりしませんか？今回は、新玉ねぎを存分に楽しめるレシピを紹介していきます。サラダはもちろん、レンジだけでOKなお手軽レシピや、さまざまな焼き料理～煮込み料理まで。旬の時季が来る前に、どんな料理が...
今回は、定番のちらし寿司から、パンやパスタを使った料理まで、ひな祭りにぴったりのレシピをたくさん集めました！バラエティー豊かなので、好き嫌いがあっても大丈夫。酢飯を使わないものや、いつもの人気メニューをアレンジしたレシピもご紹介します。おいしくてかわいい食卓を囲んで、笑顔あふれる団らんタイムをお過ごしくださいね。
季節の変わり目は、なんだか体調が優れない…そんな経験はありませんか？もしかするとそれは自律神経のバランスが崩れやすくなっているせいかもしれません。そんな時にはまず普段の食事からケアを始めましょう。今回は手に入りやすい食材を3つピックアップし、おすすめのレシピを紹介します。心の揺らぎをフォローしてくれる食材を意識的に摂るように心がけて...
お菓子作りは時間がかかりそうだし、ちょっぴり面倒…そう思っている方も多いのではないでしょうか？今回は冷ましたり焼いたりする時間を除いて、どれも10分程度で作れてしまう、そんな「クイックおやつレシピ」をご紹介します。ささっと作れるけれどちゃんと美味しいおやつが完成するので、ぜひトライしてみてくださいね♪
料理の味を大きく左右する出汁。最近は出汁の素などで手軽に済ませられますが、やはり一から丁寧にとった出汁は絶品です。出汁に使う素材によって、美味しくとる方法は異なります。コツをおさえて、いつもの料理をワンランク、ツーランクアップさせましょう！
スマホでちゃちゃっとレシピを検索して、手早くお料理するのもいいけれど、お気に入りの料理家さんのレシピブックをじっくりと読み込んで、ていねいにお料理するのもたまにはいいですよね。料理の美味しさも本の読みやすさも定評のあるレシピ本を手に入れて、時間のある日にはじっくりお料理を楽しむのはいかがでしょうか？
忙しい日常の中で避けて通れない、毎日の食事のしたく。ひとり暮らしでも、家族や子どもがいても、「時短」「効率化」は共通のテーマですよね。今回は、簡単レシピの強い味方「電子レンジ」「フライパン」「炊飯器」を使ったメニューをたっぷりご紹介。洗い物を少なくすませる知恵や、つくりおきレシピなど、プラスアルファの「ラクちん要素」もあわせてご案内...
「ベトナム料理」といえば、薄いライスペーパーでくるりと巻かれた「生春巻き」や米麺の「フォー」、そしてフランスパンで作るベトナムサンドイッチ「バインミー」などが有名ですよね。野菜がふんだんに使われていて、ヘルシー。そして酸味や甘味などのバランスが絶妙で、きっと大好物という方も多いはず。そこで今回は、お家でも作ることができる「ベトナム料...
海外では健康や美容、そしてメンタルのセルフメンテナンスのためにライフスタイルに取り入れている人が多いといわれている「ヴィーガン」。菜食主義のなかでも徹底してそれを貫くスタイル・思想のことを言い、お肉やお魚のほかにも、卵・牛乳＆チーズなど乳製品・はちみつ・バターなど動物性の含まれるものは食べない主義のことを指します。今回はヴィーガンを...
赤くてかわいいカタチと甘酸っぱいおいしさから、大人にも子どもにも大人気の「いちご」。食べるとき気分が盛り上がる、見た目も味も良しのいちごをふんだんに使ったスイーツをご紹介します。
仕事や家事でぐったり疲れてしまった日のごはん作りで味方になってくれるのが、炊飯器のスイッチを押すだけで出来上がる「炊き込みご飯」。なかでも、具材を切ったり、煮つけたりする手間を格段に減らしてくれるのが、缶詰をうまく使った炊き込みご飯レシピです。缶詰が安い日に買い置きしておくこともできますし、いろいろな具材と合わせてアレンジするのも簡...
時間と手間をかけずに豪華な料理が作れる圧力鍋。料理好きの方なら、一度は購入を考えたことがあるのでは？使いこなすのが難しいイメージのある圧力鍋ですが、手順を覚えれば料理の頼もしい味方になってくれます。楽しい圧力鍋ライフを始めてみませんか？
ご飯にパン、麺類、ケーキと炭水化物はほぼ毎日摂取する食べ物ですよね。つい摂り過ぎてしまうと体重増加にもつながるので、食べ過ぎてしまった時は炭水化物抜きのメニューで調節してみてはいかがでしょう。今回ご紹介する炭水化物抜きのヘルシーレシピは、調理が簡単だったり、炭水化物なしでも食べ応えも抜群だったり、どれも工夫が凝らされていて満足度の高...
少しだけ残ってしまったワイン・ビールなどは、鮮度が落ちていきますので早めに料理などで使うのがいいですね。そこで今回は、余ったワイン・ビールの風味を生かした料理＆スイーツのレシピをご紹介。ささっとできる漬物から、焼き物、蒸し物、揚げ物、煮込み系までいろいろと。ちょい足しするだけで、いつものメニューがぐんとおいしくなりますよ♪
ほくほく・ねっとりとした食感が楽しめる里芋は、低カロリーで女性にも嬉しい栄養素が豊富♪ぜひ摂りたい食材ですが、里芋を使った料理があまり思い浮かばない……という方のために、おすすめのレシピを多数ご紹介します。基本の煮っころがしをはじめ、そぼろあん、炊き込みご飯などの和風レシピ、グラタンやオーブン焼き、サラダなどの洋風のアイデアなど……...
ベジタリアン・マクロビフードとしても大人気の「車麩」。栄養価も高く、健康・美容効果でも注目されている食材です。まるでお肉のようなモッチリした食感が美味しい車麩は、和風にも洋風にもアレンジできる万能選手！今回はそんな話題の車麩を使った様々なレシピを集めました。メインのおかずからスイーツまで、アイデア溢れる美味しい料理をたっぷりご紹介します♪
ふわとろの卵に、出汁がしみこんだ鶏肉。たまに食べたくなる「親子丼」。手軽に作れる美味しい家庭料理として定番ですが、意外と美味しく作るにはコツが必要なんです。そんな定番料理だからこそ、基本をしっかりおさえて、いつでもササっと絶品親子丼が作れるようにしましょう！そこで、親子丼の作り方のコツからアレンジレシピ、おすすめの道具のご紹介です。
ふんわりもっちりとした食感がクセになるマシュマロ。定番のおやつとは言い難いですが、たまに食べたくなるお菓子ですよね。そんなマシュマロ、実はお菓子作りに使うことで、グッと手間を省くことができるってご存じでしたか？今回は手作りのマシュマロレシピや、マシュマロを使ったアレンジレシピを紹介していきます！
おいしくってボリュームがあり、栄養も満点の「厚揚げ」。お給料日前のお財布が寂しいときにも厚揚げをフル活用して、お腹が満たされる満腹レシピを作りませんか？
いつもの料理をワンランクアップさせてくれる「スチームオーブンレンジ」。興味をお持ちの方も多いのでは？いったいどんなメリットがあるのでしょうか。そこで今回は、選び方や使い方などをはじめ、おすすめ商品をご紹介します。さらに、スチームオーブンレンジを使った料理＆お菓子レシピもまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください。
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