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お店で食べるピザも美味しいけれど、今度の休日は生地からピザを手作りしてみませんか?ピザ生地の基本レシピ、いろいろなトッピングのピザのレシピをご紹介します。
食物繊維たっぷりのヘルシー食材「おから」。お惣菜や定食屋さんの小鉢で登場するイメージが強いですが、実は、サラダやスープ、さまざまな肉料理、そしてクッキーやケーキまで、アレンジの幅が広い使い勝手の良さが魅力です。いつものお料理におからをプラスしたり代用すれば、献立をヘルシーにボリュームアップすることができますよ。今回は、おからの豆知識...
リコピンがたっぷり入ったトマトジュース。冷蔵庫にいつもストックしている人も多いのでは？ リコピンは抗酸化作用があり、肥満を予防したり、血流の改善、美白効果、生活習慣病の予防・改善など、健康維持に欠かせない栄養です。そんなリコピンがギュッと濃縮されたトマトジュースは、飲むだけではもったいない！ ということで、トマトジュースを使った人気...
日本人なら押さえておきたい「煮物」の作り方。味付けが難しそう…と敬遠しがちな初心者さんにもおすすめしたい、煮物料理のレシピをまとめてみました。基本のだしの取り方や煮物を美味しく作るコツをはじめ、肉じゃがや筑前煮などの定番から、カレイなど魚の煮付け、そのほかのアレンジ煮物まで幅広くご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
今回は、ピタパンの魅力をたっぷりご紹介！ピタパンサンド、食べたことありますか？中が空洞のパンだから、具材が盛りだくさんに詰められるんです。ピタパン自体の作り方から、本場の味わいを再現できる具材レシピまで、手作りのピタパンサンドの楽しみ方を幅広くピックアップ。サンドイッチのバリエーションも豊富なので、ぜひおうちでトライしてみてください！
冷凍うどんは時短レシピの強い味方！バリエーション豊かにアレンジできる万能食材でもあり、冷凍なので長期保存もできます。そんな冷凍うどんをストックしておけば、パパっと用意したいランチや忙しい日の夕食、夜食にと、いろいろなシーンで役立ちますね。今回は、冷凍うどんを使ったアレンジレシピを紹介します。スピードレシピから野菜や肉の具だくさんレシ...
スピード感が求められる今の時代。すぐできて当たり前、という感覚に慣れてしまい待つことが苦手になっていませんか。時間をかけてゆっくりと待つことで、よりゆったりとした時間の流れを感じたり心に余裕が生まれることもあります。贅沢な時間の使い方ともいえる待つことを意識して充実した毎日を送ってみませんか。
こねたり、混ぜたりするのが楽しい「小麦粉からつくる生地」レシピ。はかり（秤）を用意しなくちゃ・・と思いがちですが、計量カップで「1カップ＝ 200ml ≒ 小麦粉約100g」と換算して、小麦粉の重さを量らずに、色んなレシピにトライできるんですよ♪ 「応用」を楽しめるよう、今回は1カップで作れる、クレープやキッシュなど生地系レシピを...
毎日のご飯作りもだんだんマンネリ化してくると、自分の味付けにも飽きてきてしまいますよね。そんな時はいつもの調味料にプラスαして「味変」を楽しんでみませんか？そこで今回は、お醤油やお味噌、ポン酢にマヨネーズなど、おうちにある調味料を少しアレンジして作る、マンネリ化防止の味変アレンジレシピをご紹介したいと思います。
「もうかさめ」という魚を知っていますか？ サメの中でもクセがなく、料理しやすく食べやすいのが特徴で、ヘルシーな魚として知られています。しかもとてもお安く手に入るので、お肉や魚が値上がりしているときでも家計の強い味方なんです。白身魚や鶏肉の食感に似たもうかさめは、おいしいレシピも豊富。我が家の献立のレパートリーに「もうかさめ」メニュー...
健康的な身体を作るために欠かせない栄養のひとつ・ビタミン。その中でも特に、AとCとEの3つのビタミンは「ビタミンACE（エース）」と呼ばれており、身体の免疫力や抵抗力アップに不可欠とされています。そんなビタミンACEを摂取するべく、今回はそれらのビタミンたっぷりの食材を使ったレシピをご紹介。体調やお肌、健康のお悩みが増える季節の変わ...
おうち時間が増えているので、時間を有効活用するためにも、手作りでおやつ時間を過ごしてみませんか？お菓子作りは苦手・・・という方でも、「炊飯器・たこ焼き器」を使えば簡単に美味しいスイーツが作れちゃいます♪お子さんと一緒におやつ作りも楽しめるスペシャルなスイーツレシピをご紹介します。
ふっくらとやわらかなホタテは和食にも洋食にもよく合う美味しい食材です。ふっくらプリプリしたホタテは調理法によって、食感の違いを楽しむこともできます。いつもお刺身だけで食べているだけなんてもったいない！味わい深いホタテの旨みをじっくり堪能できるホタテ料理のレシピをご紹介していきましょう。
“夏にとれて冬まで保存がきく”という意味合いが含まれている夏が旬の野菜「冬瓜（とうがん）」。冬瓜には利尿作用のあるカリウムが豊富に含まれているのでむくみ解消やデトックス効果が期待できる、意識して食べたい野菜の一つ。そして、煮るだけではなく、生でそのままサラダにしたり、お肉と焼いて炒めたりと様々な調理法にも対応できる便利な野菜なんです...
「やってみたい」という気持ちはありながらも、忙しい毎日では難しいと感じる季節の手仕事。四季の変化を感じながらおいしい味わいのある料理を作ることができたら、とても幸せですよね。そこで注目したいのが料理家の榎本美沙さんが提案する、ジッパー袋を用いた季節の保存食作り。特別な道具は必要ありません。楽しく作れておいしく味わえる季節の保存食作り...
どんな食材や料理合って、使い道いろいろの「ツナ缶」ことツナのオイル漬け。缶詰はもちろんお手軽ですが、実は自分で作るのも意外と簡単なんです。お安く手に入る魚を使って、自分好みのオイルや味で作る手作りツナ。いつもの味を、おいしくヘルシーに、我が家オリジナルの味にグレードアップしちゃいましょう。
おうち時間が長くなると、気になるのがウエイトオーバー。運動量が減少しがちですので、いつも通り食べていると気づいたときには…！なんてことになりかねません。そこでおすすめなのが「高たんぱく・低カロリー」な食材を使ったメニュー。今回は5つの食材をピックアップして、おすすめのレシピをご紹介します。
お弁当やお菓子作りに欠かせない「卵」。冷蔵庫には常にストックしてある！という方も多いはず。そこで、卵料理を作る際にあると便利な台所道具をご紹介します。
スパゲッティはよく食べるけれど、おうちでペンネ料理を頂く機会はありますか？同じパスタの仲間だから、いつものレシピをペンネに変えるだけでも、とってもおしゃれな料理になっちゃいます。おうちでぱぱっと作ることのできる、ペンネレシピをまとめてみました♪
お家で過ごす時間が多くなってきた今日この頃。お家時間を充実させるべく、お菓子作りやパン作りをされる方も多いとか。そんなとき参考になるお菓子レシピ。ところが焼き菓子などを検索しているとよく見かける「アーモンドプードル」の食材。「アーモンドプードル」ってどんなもので、入れるとどんな味なの？そんな疑問を抱く方も多いのでは。そこで、「アーモ...
ツナ缶と言えば缶詰の中でもとくに馴染みのあるものですよね。保存食としてお家でストックしている人も多いのでは？スーパーやコンビニで簡単に手に入れることができて、サラダなどに乗せてそのまま食べても美味しく、アレンジの幅も広いのが魅力。今回は、とっても便利なツナ缶をもっと美味しくするパスタやスープ、炊き込みご飯、おつまみ系や煮物、炒め物な...
頻繁な外出がはばかられる昨今、外出によるリスクを減らすことが求められています。行動の制限や我慢ととらえるか、より家事を効率化するチャンスととらえるか。この状況を機嫌よく乗り切るためにも、どちらが自分にとってプラスになるかは明白ですよね。買い物の回数を減らし、なおかつ短時間で済ませる工夫をする。日々の食事作りの負担を軽くしつつも、家族...
リコッタチーズといえば、最近は家でも作れることが広まっていますが、ホエイ(乳清)から作れば、さらに栄養価の高いものができあがります♪ チーズは好きだけどカロリーが気になるという人、ヨーグルトを食べるのを習慣にしてるけど飽きてきちゃった…という人にもおすすめ。今回は、簡単で低脂肪なのに栄養価の高いリコッタチーズの作り方と、それを使った...
血液をサラサラにし、生活習慣病予防に効果が期待できる「らっきょう」。旬のらっきょうを、今年こそ自分で漬けてみませんか？そこで今回は、美味しいらっきょうの選び方をはじめ、下処理と自家製らっきょうレシピ。そして、美味しく漬かったらっきょうをアレンジした万能レシピをご紹介したいと思います。
お肉も魚介も野菜もたっぷり摂れる中華。お店で食べる料理だと思っていませんか？工程さえ覚えれば、おうちでも簡単に作れるんですよ。ボリューム満点で満足度の高いメニューが豊富です。エビチリや回鍋肉、小籠包…定番の中華をおうちごはんに仲間入りさせましょう！
普段は作れないような料理を作ってみたり、なんとなく作っている料理の作り方を改めて見直してみたり、いつもより手間をかけて料理を作る「おうちレストラン」をはじめてみませんか？自宅での時間が多い今なら、手間を惜しまず作れて、リフレッシュにもなる！さらに、食事も楽しめて、一石三鳥です♪好みや気分に合わせて作れるよう和洋中の3つに分けて、おう...
ハンバーグや豚肉のしょうが焼きなど、献立の常連とも言える人気の定番おかず。よく作ることはあっても、意外とちゃんとした作り方は知らないなんてことありませんか？この機会に基本のレシピを一度おさらいしてみましょう。計量や火加減など、ちょっと意識することで味がしっかり決まる‟料理のコツ”もご紹介しますよ。
おうちごはんをより手軽に、より美味しく調理できたらいいなと思ったことはありませんか？便利な調理器具や家電を使えば、おうちごはんが簡単にクラスアップできるんです！今回は、お料理が楽しくなる便利な調理家電と活用レシピをご紹介します。
お菓子作りの強い味方「HM（ホットケーキミックス）」。最近では巣ごもり消費の影響もあり、いざHMを買いに出かけたら売り切れてた……なんて場面に出くわした方も多いのでは。そこで今回は、HMが手に入らない方でも簡単に作れる、HMを使わないホットケーキレシピをご紹介します。あわせてホットケーキの簡単アレンジレシピもご紹介するので、ぜひチェ...
美味しくて手軽で、栄養もたっぷりないわしの缶詰。いわしの持つ驚くべき健康効果はテレビで何度も取り上げられるほどです。その万能さから様々なレシピが登場しています。今回は魚不足の現代にぴったりな「いわし缶」を使ったレシピを、缶詰の種類と組み合わせ別にたっぷりご紹介します。
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