温泉の蒸気を使った「地獄蒸し」って？
昔からの温泉文化が色濃く残る大分県・別府では、天然の温泉噴気を利用した「地獄釜」を使った、蒸し料理（地獄蒸し）が親しまれています♪
余分な油などを使わずに調理ができるので、とってもヘルシー！そして、本来の食材の美味しさが際立ちますよ。 また、天然の噴気で蒸し上げるので、地球にやさしくエコな調理方法なんです。
余分な油などを使わずに調理ができるので、とってもヘルシー！そして、本来の食材の美味しさが際立ちますよ。 また、天然の噴気で蒸し上げるので、地球にやさしくエコな調理方法なんです。
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調理は簡単！選んだ食材をザルに入れて、専用の器具で地獄釜の中へ入れるだけ！！あとは、食材に応じた蒸し時間まで、蒸し上がりを待ちます。
「地獄蒸し工房 鉄輪」など、専門のスタッフが調理方法を丁寧に教えてくれる場所もあるので、初めての方にもおススメです♪
「地獄蒸し工房 鉄輪」など、専門のスタッフが調理方法を丁寧に教えてくれる場所もあるので、初めての方にもおススメです♪
気になる調理方法♪
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ザルに食材を入れて、地獄釜の中へ。タイマーで、調理時間をセットしておくので簡単♪蒸気がもくもく上がります！
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初めての地獄蒸しにドキドキ！作るのも楽しい♪
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壁には、食材に応じた蒸し時間の案内が！
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蒸し上がって、蓋をゆっくりと開けると、もくもくとした蒸気と一緒に美味しそうな香りが立ち込めます♪
どんな食材が向いてる？
サツマイモ、とうもろこしやきのこなどの野菜の他にも、エビや魚、カニなどの生の魚介や鶏の手羽など幅広い食材で楽しめますよ！もし、食材選びに困ったら季節に応じた「旬」の食材を選ぶと、素材本来の旨味が際立って美味しくなるのでおススメです♪ また、ソーセージやシュウマイ、まんじゅうなどの加工品も美味しく出来上がりますよ！
蒸し上がったら、そのままシンプルに素材の味を楽しんだり、醤油や柚子胡椒を少し付けて食べたりとお好みの味付けで楽しみましょ♪
蒸し上がったら、そのままシンプルに素材の味を楽しんだり、醤油や柚子胡椒を少し付けて食べたりとお好みの味付けで楽しみましょ♪
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「地獄蒸し工房 鉄輪」などの施設を利用する場合は、食材を施設内で購入できます。また、近くのスーパーや売店で、地獄蒸し用の食材を販売している所もありますよ！大人数でシェアすると、いろんな食材が楽しめますね。
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エビやホタテなどの魚介を盛りだくさん！
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ホクホクのイモやかぼちゃは不動の定番♪
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卵は一体どんなお味に・・・？とっても綺麗な黄身の色。
また、ゆっくり温泉で疲れをとる「湯治宿」も残っており、温泉の蒸気熱を利用した「地獄釜」の蒸し器で自炊ができる場所もあります♪
近くのスーパーなどで、お好きな食材を買って、ゆったりと楽しむことができますよ！
近くのスーパーなどで、お好きな食材を買って、ゆったりと楽しむことができますよ！
シメは、やっぱりスイーツ♪
天然の噴気で蒸して作った、温泉プリンもおススメ！ 他にも、色々な地獄蒸しスイーツがあるのでチェック♪
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「地獄蒸しプリン」は絶品♪ほろ苦いカラメルと一緒に食べると、美味しくてとろけそう♪
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もちろん、ゆったり温泉も楽しんで♪
いかがでしたでしょうか。
温泉にゆったりと浸かって疲れをとり、エコでヘルシーな地獄蒸し料理で身体に栄養を♪
天然の噴気で調理するシンプルな調理法で、それぞれの食材が持つ美味しさを堪能してみませんか？
温泉にゆったりと浸かって疲れをとり、エコでヘルシーな地獄蒸し料理で身体に栄養を♪
天然の噴気で調理するシンプルな調理法で、それぞれの食材が持つ美味しさを堪能してみませんか？
サツマイモ、とうもろこし、かぼちゃなどのお野菜に、シュウマイやご飯、魚介、ソーセージや鶏肉など、お好きな食材を選びましょ♪