話題のトレンドスイーツ♪人気店の「チーズテリーヌ」特集

おしゃれな空間でチーズテリーヌを味わいたい方におすすめなのが、代々木上原にある「No.（ナンバー）」。内装やメニューブックをデザインチーム301.incが手がけたり、バーテンダー・野村空人さんによるドリンクコンサルティングチームが携わっていたりと、注目のカフェバーです。

酸味とコクのバランスが良いチーズテリーヌには、カラメルソースが添えられています。ほろ苦いソースとチーズの風味が良く合いますよ。バリスタこだわりのコーヒーと一緒にいかがでしょうか？

カクテルを合わせるなら、コーヒーリキュールをベースにしたものがおすすめ。ノンアルコールカクテル“モクテル”で作ってもらうこともできますよ。

仲御徒町駅から徒歩2分の場所にある「tukuruno（つくるの）」は、昼はチーズケーキ専門店、夜はワインが作れるバーというちょっと珍しいスタイルのお店。

※2021年2月現在は、テイクアウトのみの営業を行っています。

5種類のキュヴェ（ワイン原酒）をブレンドしながらワインを作ることができます。そんなワインに合わせて考案されたのが、スペシャリテのチーズテリーヌ。

独自配合のワインに合うようにと開発された「テリーヌバスクチーズケーキ」は、口どけとチーズ感、香ばしさにこだわった逸品。監修は、チーズケーキマニアで知られる福田弘亘（あまいけいき）さんとのことで、そのおいしさは折り紙付きです。

クリームチーズの口どけが存分に楽しめるように、粉類を使わずに絶妙な火加減と低温でじっくり焼き上げています。ねっとりと濃厚な口当たりとキャラメリゼのパリパリとした香ばしい甘さが絶妙です。

さらに、糖質は通常のチーズケーキの半分でグルテンフリーといううれしいおまけつき。

創作ワインキットはWEBから申し込むことができるので、テイクアウトしたチーズテリーヌと一緒に楽しんでも良いですね。

横浜の大さん橋のほど近くにある「h.u.g-flower YOKOHAMA（ハグフラワー ヨコハマ）」は、岐阜県のカフェ併設のフラワーショップがプロデュースしているチーズテリーヌ専門店。本店で“ワインに合うデザート”として誕生したチーズテリーヌを横浜で購入できると、話題沸騰中なんですよ。

1日で2,800本も売れたチーズテリーヌ。高級感のあるパッケージは手土産にも喜ばれそうです。北海道産の乳製品をたっぷり使い、グルテンフリーで作られています。冷凍で販売されているので、解凍してからいただきましょう。

神楽坂の有名フレンチレストラン「Cafe Le Coquillage（ル コキヤージュ）」で人気の「テリーヌ ドゥ ショコラ」から新登場したのが、こちらの「テリーヌ ドゥ ショコラ オ フロマージュ」です。マダガスカル産のバニラビーンズ、桜餅のようなトンカ豆の華やかな香りが上品な逸品。

シェフが技を駆使して焼き上げるチーズテリーヌは、極上の舌触り。上はベイク、 下はレアチーズのようなふたつの食感を楽しめますよ。自分へのご褒美にお取り寄せしてみませんか？

2020年にオープンしたばかりの「KURATA」は、完全予約制でオンライン販売日には毎回売り切れになる人気店です。取り扱っているのはチーズテリーヌのみというこだわり。オーナーの林真衣さんは、書籍やドラマ化されたことで知られる「高校生レストラン」の卒業生だそう。

世界中のチーズを50種類以上を取り寄せ、2年間かけて試行錯誤の末に誕生しました。箱に添えられた“大切な時間（とき）の記憶に”という言葉には、普通の日が特別な日になれば…という林さんの想いがこめられています。

取り出してみると、まるでチーズそのもののような色合い。材料全体のおよそ約60％にチーズを使っていて、特有の塩味や酸味がしっかりと感じられます。半解凍でいただけば、中はひんやり、完全に解凍するとねっとりと溶けるような食感を味わえますよ。

薬膳エキスパート®の創始者が手がけるチーズテリーヌは、おいしいものを健康的に食べたい方に人気のお取り寄せです。豆乳生クリームやきび糖など材料にもこだわっているんですよ。

チーズテリーヌはシンプルなので、フルーツを添えていただくのもおすすめです。ベリーや柑橘系のフルーツと合わせると、爽やかな味わいに。冷凍で届くので、常温に解凍してまろやかな食感を楽しみましょう。

福井県で20年以上続く洋菓子店が作るチーズテリーヌは、手作り無添加の素朴な味が人気。表面の香ばしい焼き色がおいしそうですね。

クリームチーズは、通常のチーズケーキの2倍も使っている贅沢仕様で、生クリームは100％国産にこだわっています。気軽なおやつにいかがですか？