鶏のうまみとスープが絶品!博多名物「水炊き」のおすすめ店&人気お取り寄せ

鶏のうまみとスープが絶品!博多名物「水炊き」のおすすめ店&人気お取り寄せ

博多名物の「水炊き」は、ジューシーな鶏肉とそのうまみが溶けだしたスープを堪能できる、鶏好きには堪らないお鍋。コラーゲンたっぷりで、女性にうれしいのも魅力です。老舗から人気店まで、博多には数多くの名店があります。家族や友人と一緒に名店の味を堪能したり、一人でゆっくりランチを楽しんだり…水炊きをもっと気軽に味わってみませんか?今回は、おすすめのお店の他にも、自宅で楽しめるお取り寄せ&レシピもあわせてご紹介します。 2019年01月21日作成

カテゴリ:
旅行・お出かけ
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鍋料理
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人気店から老舗まで!博多名物「水炊き」のおすすめ店

鶏のうまみとスープが絶品!博多名物「水炊き」のおすすめ店&人気お取り寄せ
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鶏の美味しさを存分に味わえる「水炊き」。博多には人気店から老舗まで名店が数多くあります。「どこも同じでは?」と思う方も多いかもしれませんが、そんなことはありません!鶏肉やスープ、具材、ポン酢などお店によって個性があり、味わいもさまざま。今回は、おすすめの博多の水炊き店をご紹介します。

押さえておきたい老舗&有名店

お手頃価格でリーズナブル!予約必須の老舗「水たき 長野」

創業90年以上を誇る老舗「水たき 長野」。地下鉄中洲川端駅から徒歩10分の閑静な住宅街にあります。水炊きの名店として知られていますが、価格はリーズナブル!お手頃な価格で水炊きを味わえるので観光客はもちろん、地元の人にも人気の水炊き店です。
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創業90年以上を誇る老舗「水たき 長野」。地下鉄中洲川端駅から徒歩10分の閑静な住宅街にあります。水炊きの名店として知られていますが、価格はリーズナブル!お手頃な価格で水炊きを味わえるので観光客はもちろん、地元の人にも人気の水炊き店です。

こちらのお店では、骨付き肉の「水たき」とミンチの「スープ炊き」の2種類あります。水たきは店員さんが作ってくれるので、一番美味しい状態で食べられます。鶏のうまみが詰まったスープは、あっさりと優しい味わいで飲み干してしまいたくなる美味しさです。
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こちらのお店では、骨付き肉の「水たき」とミンチの「スープ炊き」の2種類あります。水たきは店員さんが作ってくれるので、一番美味しい状態で食べられます。鶏のうまみが詰まったスープは、あっさりと優しい味わいで飲み干してしまいたくなる美味しさです。

天然飼料で飼育した生後90日の若鶏を使用しています。鶏肉は、酢醤油に付けて食べましょう!プリプリでジューシーな鶏肉は絶品です◎
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天然飼料で飼育した生後90日の若鶏を使用しています。鶏肉は、酢醤油に付けて食べましょう!プリプリでジューシーな鶏肉は絶品です◎

サイドメニューは、手羽煮込み・唐揚げ・スモークチキンがあります。しっかりと味が付いたやわらかな手羽煮込みはビールとも相性抜群!
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サイドメニューは、手羽煮込み・唐揚げ・スモークチキンがあります。しっかりと味が付いたやわらかな手羽煮込みはビールとも相性抜群!

お座敷席の他にテーブル席もあり、6名様以上が利用できる個室もあります。博多っ子に愛される人気店なので、予約必須です。
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お座敷席の他にテーブル席もあり、6名様以上が利用できる個室もあります。博多っ子に愛される人気店なので、予約必須です。

水たき 長野
中洲川端 / 水炊き
住所
福岡市博多区対馬小路1-6
営業時間
12:00~22:00
定休日
日曜日
平均予算
¥4,000~¥4,999 /¥3,000~¥3,999
データ提供:Tabelog

有名人のファンも多数!博多の名店「水たき いろは 本店」

昭和28年(1953年)創業の「いろは」は、地下鉄中洲川端駅から徒歩3分の場所にひっそりと佇む名店です。博多では水炊きでお馴染みですが、元々はすき焼き店だったんだそう。そのため水炊きだけでなく、すき焼きも楽しめますよ!
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昭和28年(1953年)創業の「いろは」は、地下鉄中洲川端駅から徒歩3分の場所にひっそりと佇む名店です。博多では水炊きでお馴染みですが、元々はすき焼き店だったんだそう。そのため水炊きだけでなく、すき焼きも楽しめますよ!

白濁したスープが特徴で、丁寧に灰汁を取りながら、じっくりと時間をかけて作られています。鶏肉は佐賀県の赤鶏、野菜はそれぞれ旬を迎える地域のものを使用しています。水炊きには、鶏肉・鶏ミンチ・キャベツ・えのき・人参・珍しいほうれん草なども入っていて、具沢山なのも嬉しいですね。
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白濁したスープが特徴で、丁寧に灰汁を取りながら、じっくりと時間をかけて作られています。鶏肉は佐賀県の赤鶏、野菜はそれぞれ旬を迎える地域のものを使用しています。水炊きには、鶏肉・鶏ミンチ・キャベツ・えのき・人参・珍しいほうれん草なども入っていて、具沢山なのも嬉しいですね。

特注の醤油とみかんを使用した自家製のポン酢に付けて食べると、鶏の美味しさがさらに引き立ちます。さっぱりと食べられるので、お箸が止まらなくなります!
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特注の醤油とみかんを使用した自家製のポン酢に付けて食べると、鶏の美味しさがさらに引き立ちます。さっぱりと食べられるので、お箸が止まらなくなります!

水炊きだけでも大満足ですが、雑炊またはちゃんぽんで〆まで美味しくいただきましょう。コクのある鶏のスープを余すことなく堪能できます。
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水炊きだけでも大満足ですが、雑炊またはちゃんぽんで〆まで美味しくいただきましょう。コクのある鶏のスープを余すことなく堪能できます。

お座敷・テーブル席・個室(6名以上)があります。店内の壁には、有名人のサインがずらりと飾られていて、その人気の程がうかがえます。
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お座敷・テーブル席・個室(6名以上)があります。店内の壁には、有名人のサインがずらりと飾られていて、その人気の程がうかがえます。

ランチにおすすめの人気店

東京や大阪にも支店あり!一人でも利用しやすい「博多華味鳥」

博多駅から徒歩3分の好立地にある「博多華味鳥」。独自で育てた華味鳥を使った水たきが自慢のお店で、県内に11店舗あります。11:30から営業していて、水炊きや鶏料理のランチが楽しめます。
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博多駅から徒歩3分の好立地にある「博多華味鳥」。独自で育てた華味鳥を使った水たきが自慢のお店で、県内に11店舗あります。11:30から営業していて、水炊きや鶏料理のランチが楽しめます。

ランチは、自慢の水炊きをお得に味わえる「博多御膳」がおすすめです。うまみが詰まった濃厚なスープと、華味鳥の歯ごたえや美味しさを存分に堪能できます。前菜からデザートまで付いているので、ボリューム満点◎
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ランチは、自慢の水炊きをお得に味わえる「博多御膳」がおすすめです。うまみが詰まった濃厚なスープと、華味鳥の歯ごたえや美味しさを存分に堪能できます。前菜からデザートまで付いているので、ボリューム満点◎

博多御膳よりもリーズナブルな、もも炙り御膳や唐揚げ御膳などのランチも楽しめます。ジューシーでうまみたっぷりの華味鳥をランチで味わいましょう!
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博多御膳よりもリーズナブルな、もも炙り御膳や唐揚げ御膳などのランチも楽しめます。ジューシーでうまみたっぷりの華味鳥をランチで味わいましょう!

半個室や個室があるため、さまざまなシーンで利用しやすいお店。カウンター席もあるので、一人でも気軽に入れますよ。
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半個室や個室があるため、さまざまなシーンで利用しやすいお店。カウンター席もあるので、一人でも気軽に入れますよ。

個室完備で雰囲気◎ランチも人気「博多水炊き 濱田屋 本店」

博多駅から徒歩8分の「博多水炊き 濱田屋 本店」は、たっぷりの鶏ガラを短時間で炊き上げたあっさりとしたスープが自慢のお店です。本店と店屋町店の2店舗がありますが、ランチは本店のみ。11:30から水炊きのお得なランチを楽しめます。
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博多駅から徒歩8分の「博多水炊き 濱田屋 本店」は、たっぷりの鶏ガラを短時間で炊き上げたあっさりとしたスープが自慢のお店です。本店と店屋町店の2店舗がありますが、ランチは本店のみ。11:30から水炊きのお得なランチを楽しめます。

ランチで大人気の「水たき御膳」は、水炊き小鍋・小鉢2品・ご飯・香物・デザートが付いた充実のラインナップ。赤鶏を丸鶏のまま仕入れているため、鮮度も抜群。プリッとジューシーな鶏肉とコクのあるスープが堪りません!
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ランチで大人気の「水たき御膳」は、水炊き小鍋・小鉢2品・ご飯・香物・デザートが付いた充実のラインナップ。赤鶏を丸鶏のまま仕入れているため、鮮度も抜群。プリッとジューシーな鶏肉とコクのあるスープが堪りません!

テーブル席の他に、和・洋それぞれ違った雰囲気の個室もあります。上品で落ち着いた雰囲気の店内は、普段使いはもちろん、大切な人をもてなすなど幅広いシーンで利用できそうですね。
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テーブル席の他に、和・洋それぞれ違った雰囲気の個室もあります。上品で落ち着いた雰囲気の店内は、普段使いはもちろん、大切な人をもてなすなど幅広いシーンで利用できそうですね。

お取り寄せや自宅で楽しめる!本場風の「水炊き」

手軽で美味しい!お土産にも◎名店の「水炊きセット」

遠方でなかなか足を運べない…という方には、「水たきセット」がおすすめです。今回ご紹介した「博多華味鳥」にも大人気の水たきセットがあります。セット内容は水たきスープ、華味鳥切り身・ぶつ切り・つくね、博多ぽん酢。自宅にいながら、お店の本格的な味を楽しめると評判です!ご自宅用としてはもちろん、贈り物にもぴったり。本場の味を楽しみたい時に注文してみてはいかがでしょう?
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遠方でなかなか足を運べない…という方には、「水たきセット」がおすすめです。今回ご紹介した「博多華味鳥」にも大人気の水たきセットがあります。セット内容は水たきスープ、華味鳥切り身・ぶつ切り・つくね、博多ぽん酢。自宅にいながら、お店の本格的な味を楽しめると評判です!ご自宅用としてはもちろん、贈り物にもぴったり。本場の味を楽しみたい時に注文してみてはいかがでしょう?

本場の味に挑戦!人気の「鶏の水炊き」レシピ

お料理好きの方は、おうちで本場の味を再現してみませんか?ポイントは、鶏肉を水から弱火でじっくりと煮ること。鶏肉のうまみがスープに溶け出して本格的な味わいの水たきに仕上がります。コラーゲンもたっぷりで、お肌に嬉しいのも魅力です。
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お料理好きの方は、おうちで本場の味を再現してみませんか?ポイントは、鶏肉を水から弱火でじっくりと煮ること。鶏肉のうまみがスープに溶け出して本格的な味わいの水たきに仕上がります。コラーゲンもたっぷりで、お肌に嬉しいのも魅力です。

博多名物「水炊き」をぜひ味わってみて♪

いかがでしたか?シンプルなのに奥深い味わい水炊きは、特に寒いこの時期、心と身体に染みわたります。ランチは一人分の小鍋で出てくるので特別感もありますね。博多にはいろんな水炊き店があるので、シーンに合わせて使い分けるのも◎いくつかのお店を食べ比べてみて、お気に入りを見つけてみてくださいね!
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いかがでしたか?シンプルなのに奥深い味わい水炊きは、特に寒いこの時期、心と身体に染みわたります。ランチは一人分の小鍋で出てくるので特別感もありますね。博多にはいろんな水炊き店があるので、シーンに合わせて使い分けるのも◎いくつかのお店を食べ比べてみて、お気に入りを見つけてみてくださいね!

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