「日本第一号」モンブランのお店
「モンブラン」＠東京・自由が丘
こちらがその「モンブラン」！栗のクリームがモンブランの山肌、白いメレンゲは万年雪を表現しています。フランスに中世からあった「モンブラン」というデザートをヒントに、国産の栗にこだわり初代社長が考案しました。今でも創業当時のままのレシピで作り続けられている味。一度は食べてみたいですね。
「モンブラン」の他にも、「利平栗のタルト」「衣栗ぜいたくロール」など栗のスイーツが充実しています。お持ち帰りだけでなくカフェスペースでイートインもできますよ。
今までとは一味違う…栗の味に感動
「和栗や」＠東京・谷中
谷中銀座にある「和栗や」は、日本一の栗の郷、茨城県笠間市の和栗を使い栗の魅力を伝える和栗専門店です。生栗、焼き栗、栗菓子やモンブランなどが味わえます。使用する生クリームや砂糖などにもこだわり、食品添加物に頼らず、素材本来の自然な味を大切にしているお店です。
こちらで味わいたいのは、秋限定のプレミアムモンブラン“『HITOMARU』-人丸-”。9月下旬〜12月初旬頃に数量限定で、店内でのみいただけます。希少な品種「人丸」を使った栗ペースト使用し、栗本来の香りと味わいを楽しめる一品です。
9月下旬〜11月下旬頃までは、「いわまの栗 焼き栗」も味わえます。収穫後、約1か月低温熟成させ高圧窯で焼き上げた栗は、自然な甘みを味わえます。他にも、数種類のモンブランや「栗薫ソフト」、「和栗パイ」などテイクアウトメニューもおすすめですよ。
「小布施堂」＠長野・小布施
SNSなどで話題の「栗の点心 朱雀」がいただける「小布施堂」は、長野県小布施町にある栗菓子の老舗です。広い敷地内に、栗菓子の購入や食事ができる「小布施堂本店」の他、「蔵部」「傘風楼」「えんとつ」といったレストランやカフェ、宿泊できる「枡一客殿」があります。
例年、9月中旬～10月中旬まで店内で味わえる「栗の点心 朱雀」は、朝から並び朱雀券を購入するシステムです。栗餡の上に、蒸した新栗を素麺状に裏ごししたものをふわりと盛っています。何も加えず栗そのものの味を味わう一品は、“究極の味”と評判です。
小布施堂の敷地内にあるカフェ「エントツ」は、「モンブラン朱雀」を扱う専門店。通年販売の「モンブラン朱雀」は、「栗の点心朱雀」を洋風にアレンジし、ナッツ入りのアイスクリームに栗餡がたっぷりとかかっています。
「アティスウェイ」＠吉祥寺
「クープ ド フランス 世界大会」総合優勝など、数々の受賞歴ををもつ川村英樹シェフが作りだすスイーツが評判のパティスリー「アティスウェイ」。
売切れてしまうこともある「モンブラン」は、9月中旬〜5月中旬までの限定販売。アーモンドのメレンゲの土台に和栗を置き、濃厚なホイップクリームの外側を洋栗のクリームで包んだ、見た目も美しいケーキ。ひとつのケーキで、和栗と洋栗、両方を味わえるのが嬉しいですね。
モンブランの他にも美しいケーキがたくさんあります。
「夢の里やながわ 本店」＠兵庫県丹波市
地元丹波産の特産物を使った和菓子や洋菓子の販売し、スイーツが味わえるカフェを併設した「夢の里やながわ」。
まるでお弁当のような話題の「和のモンブラン」。風味が強い地元産の丹波栗を使い、9月中旬～1月上旬頃まで限定で販売されています。一番下にはスポンジ生地、その上にカスタードと生クリームがのり、そぼろ状になった丹波栗のペーストで覆われています。中央には丹波栗の渋皮煮が。
他にも、「丹波の栗山」や「カップモンブラン」「生栗金団・栗囃子」など栗のスイーツが充実しています。
どっちがお好み？「究極」or「至高」
究極のモンブラン「エスプリ・ドゥ・パリ」＠東京・三鷹
“究極”を名乗るモンブランは、三鷹「エスプリ・ドゥ・パリ」のもの。「究極のモンブラン」は、栗がゴロっと入ったスイートマロンの上にフランス産と和栗のマロンクリームを絞り、熊本産渋皮付甘露煮を贅沢にのせています。栗がたっぷり味わえると、お取り寄せでも人気です。
至高のモンブラン「モンブラン KOBE」＠兵庫・神戸
“至高”と名付けたモンブランを扱うのは、1963年創業の「モンブラン KOBE」。2018年は「至高のモンブランVOL.55」。毎年秋の新栗の季節に合わせ、進化したモンブランを提供しています。
あなたのお気に入りのモンブランを求めて
食べてみたい、気になる「モンブラン」はありましたか？秋にしか食べられない商品もあるので、ぜひお好みの「モンブラン」を求めておでかけしてみてくださいね♪
モンブラン好きなら、まずはチェックしておきたい、自由が丘にあるその名も「モンブラン（MONT-BLANC）」。1933（昭和8）年の創業当時からモンブランを作り続けている、日本第一号のモンブランが生まれたお店です。