お家でも真似してみたい!見た目も味もビューティフルなカレー図鑑@tokyo

お家でも真似してみたい!見た目も味もビューティフルなカレー図鑑@tokyo

カレーって美味しいですよね。外食でカレーを食べるとき、いつもと違った味を求めてスパイシーなカレーを食べる方も多いと思います。おうちではなかなか再現できない何種類もスパイスの入ったカレー。でも、盛り付けなら参考にできるかもしれません。カレーの盛り付けがワンパターンになってしまうという方は、ワクワクする素敵な盛り付け方を見て、おうちでも真似してみませんか?今回は、美しい盛り付けにも注目したい「美味しいカレーが食べられるお店」5件と、おうちで真似するときに使えるレシピをご紹介します。 2017年11月30日作成

カテゴリ:
旅行・お出かけ
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食べる・飲む
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カレー
盛り付け
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みんな大好き!カレーライス

お家でも真似してみたい!見た目も味もビューティフルなカレー図鑑@tokyo
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おうちでのカレーは、いつも同じ味で同じ盛り付けになりがちですよね。たまにはお店みたいなカレーに挑戦したいけれど、再現するのはちょっと難しい…。でも、盛り付けの真似ならできそう♪ワクワクする「カレー」の盛り付け、してみませんか。今回は、美しい盛り付けにも注目したい「美味しいカレーが食べられるお店」5件と、おうちで真似するときに使えるレシピをご紹介します。

ビジュアルも楽しみたい美味しいカレーのお店

piwang【吉祥寺】

吉祥寺駅からすぐのハモニカ横丁の一角にある「piwang(ピワン)」。立ち席2と座り席3、合わせて5席の小さなお店です。「1人で気軽にカレーが食べられるように」という店主の思いから、1度に来店できるのは2人までとなっています。
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吉祥寺駅からすぐのハモニカ横丁の一角にある「piwang(ピワン)」。立ち席2と座り席3、合わせて5席の小さなお店です。「1人で気軽にカレーが食べられるように」という店主の思いから、1度に来店できるのは2人までとなっています。

1番人気の「2種盛りカレー」は、ライスを中央に、レギュラーメニューのチキンカレーと日替わりカレーを左右に盛り付けたカレーです。

右と左に違うカレーを盛り付けるのは、おうちでも真似できそうですね♪
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1番人気の「2種盛りカレー」は、ライスを中央に、レギュラーメニューのチキンカレーと日替わりカレーを左右に盛り付けたカレーです。

右と左に違うカレーを盛り付けるのは、おうちでも真似できそうですね♪

こちらは、左がチキンヨーグルトカレーになっています。色合いや野菜のカットも盛り付けの参考になります。
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こちらは、左がチキンヨーグルトカレーになっています。色合いや野菜のカットも盛り付けの参考になります。

Curry&Spice青い鳥【幡ヶ谷】

京王新線幡ヶ谷駅北口から徒歩5分ほどの所にある「Curry&Spice青い鳥 (カリーアンドスパイス アオイトリ)」。陰陽バランスを整えるという「重ね煮カレー」で有名なお店です。

重ね煮カレー3種類の中からカレー1種類と、副菜3種類、インドのおせんべい「パパド」がついた日替わりカレープレートと、カレーが2種類ついたプレートがあります。
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京王新線幡ヶ谷駅北口から徒歩5分ほどの所にある「Curry&Spice青い鳥 (カリーアンドスパイス アオイトリ)」。陰陽バランスを整えるという「重ね煮カレー」で有名なお店です。

重ね煮カレー3種類の中からカレー1種類と、副菜3種類、インドのおせんべい「パパド」がついた日替わりカレープレートと、カレーが2種類ついたプレートがあります。

こちらは「酸味の効いたチキンカレー」と「ココナッツミルク入り豆カレー菜の花入り」のカレー2種類に「ビーツ入りココナッツふりかけ」、「紫キャベツと水菜と大根とトマトのココナッツ風味サラダ」、「ゴーヤとカボスのピクルス」の副菜がのっています。

水色のお皿にカラフルな副菜、そして中央にライスを丸く盛るのも真似したいテクニック!
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こちらは「酸味の効いたチキンカレー」と「ココナッツミルク入り豆カレー菜の花入り」のカレー2種類に「ビーツ入りココナッツふりかけ」、「紫キャベツと水菜と大根とトマトのココナッツ風味サラダ」、「ゴーヤとカボスのピクルス」の副菜がのっています。

水色のお皿にカラフルな副菜、そして中央にライスを丸く盛るのも真似したいテクニック!

ご飯の上にそびえ立った「パパド」が楽しい盛り付け。副菜の色、ライスにトッピングしたグリーンで、雰囲気がガラッと変わりますね。
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ご飯の上にそびえ立った「パパド」が楽しい盛り付け。副菜の色、ライスにトッピングしたグリーンで、雰囲気がガラッと変わりますね。

MOKUBAZA【北参道】

北参道駅より徒歩6分ほどの所にある「MOKUBAZA(モクバザ)」。BARメニューのカレーが好評だったため、ランチタイムの営業を始められたのだとか。小麦粉、化学調味料、人工添加物も全く使わない、身体に優しいオリジナルカレーが味わえるお店です。
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北参道駅より徒歩6分ほどの所にある「MOKUBAZA(モクバザ)」。BARメニューのカレーが好評だったため、ランチタイムの営業を始められたのだとか。小麦粉、化学調味料、人工添加物も全く使わない、身体に優しいオリジナルカレーが味わえるお店です。

1番人気の「チーズキーマカレー」。キーマカレーをモッツァレラチーズで覆い卵黄をトッピングした、フォトジェニックな逸品です。おうちでも真似したくなりますね。
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1番人気の「チーズキーマカレー」。キーマカレーをモッツァレラチーズで覆い卵黄をトッピングした、フォトジェニックな逸品です。おうちでも真似したくなりますね。

グラタン皿でカレーをいただく「焼きキーマカレー」も、おうちで作るとワクワクしそう♪
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グラタン皿でカレーをいただく「焼きキーマカレー」も、おうちで作るとワクワクしそう♪

YOUNG【下北沢】

下北沢駅西口から徒歩5分ほどのところにある「YOUNG(ヤング)」。欧風カレーとコーヒーの店です。
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下北沢駅西口から徒歩5分ほどのところにある「YOUNG(ヤング)」。欧風カレーとコーヒーの店です。

長崎県の波佐見焼「HASAMI」のつややかな赤いプレートに盛り付けられた「野菜カレー」。カレーに入ったうずらのピクルス、前菜の"卯の花"や"切り干し大根の煮物"など…。器や副菜も、おうちでの盛り付けの参考になりますね。
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長崎県の波佐見焼「HASAMI」のつややかな赤いプレートに盛り付けられた「野菜カレー」。カレーに入ったうずらのピクルス、前菜の"卯の花"や"切り干し大根の煮物"など…。器や副菜も、おうちでの盛り付けの参考になりますね。

こちらは「ビーフカレー」。黄色のプレートでの盛り付けも素敵です。プチトマトの赤もアクセントになっています。
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こちらは「ビーフカレー」。黄色のプレートでの盛り付けも素敵です。プチトマトの赤もアクセントになっています。

ナンディニ【 虎ノ門】

新橋駅から徒歩5分ほどの所にある、「NANDHINI(ナンディニ)」。南インド出身のシェフ8名が作る、本格的な「南インド料理」が味わえます。
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新橋駅から徒歩5分ほどの所にある、「NANDHINI(ナンディニ)」。南インド出身のシェフ8名が作る、本格的な「南インド料理」が味わえます。

南インドの定食「ミールス」。色とりどりのカレーをライスに混ぜながらいただきます。おうちで何種類ものカレーを用意するのは難しいけれど、揚げ物やサラダ、カレールーなどを小分けにする盛り付けなら真似できそう!
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南インドの定食「ミールス」。色とりどりのカレーをライスに混ぜながらいただきます。おうちで何種類ものカレーを用意するのは難しいけれど、揚げ物やサラダ、カレールーなどを小分けにする盛り付けなら真似できそう!

おうちで真似するときに使えるレシピ

ターメリックライス

炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけでできる「簡単ターメリックライス」。これでピワンさんの「2種盛りカレー」の盛り付けを真似できそう♪
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炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけでできる「簡単ターメリックライス」。これでピワンさんの「2種盛りカレー」の盛り付けを真似できそう♪

パパド

青い鳥さんの「日替わりカレープレート」の盛り付けを真似するのにかかせない「パパド」。カラフルペパー入りでピリッとしながらパリッと軽いパパドは、フライパンで焼いて完成です。
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青い鳥さんの「日替わりカレープレート」の盛り付けを真似するのにかかせない「パパド」。カラフルペパー入りでピリッとしながらパリッと軽いパパドは、フライパンで焼いて完成です。

キーマカレー

キーマカレーは、MOKUBAZAさんの「チーズキーマカレー」みたいな盛り付けに必須。カレーのスパイシーさとトマトの酸味がたまらない「トマトキーマカレー」は、チーズをのせても合いそうですね。
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キーマカレーは、MOKUBAZAさんの「チーズキーマカレー」みたいな盛り付けに必須。カレーのスパイシーさとトマトの酸味がたまらない「トマトキーマカレー」は、チーズをのせても合いそうですね。

ピクルス

YOUNGさんのカレーにのっていた「うずらのピクルス」。盛り付けの真似だけではなく、トマトのピクルスと一緒にピックに刺して、おうちパーティにも使いたいですね。
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YOUNGさんのカレーにのっていた「うずらのピクルス」。盛り付けの真似だけではなく、トマトのピクルスと一緒にピックに刺して、おうちパーティにも使いたいですね。

南インドカレー

ナンディニさんの本場の南インドカレーの真似は難しいけれど、梅干やレンズ豆を使ったこちらの「南インドのサンバル風」ならチャレンジできそう!
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ナンディニさんの本場の南インドカレーの真似は難しいけれど、梅干やレンズ豆を使ったこちらの「南インドのサンバル風」ならチャレンジできそう!

真似したい盛り付け、決まりましたか

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出典:www.instagram.com(@flit_21)
いつもとお皿を変えたり、ライスを型で抜いてみたり…。普段とちょっと違う盛り付けをするだけで、ワクワクする「カレーライス」になります。おうちで真似するときに使えるレシピも利用して「見た目も味も◎なカレー」、作ってみませんか。

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