大人のたしなみ。丁寧に味わいたい「日本茶・中国茶」"美味しいお茶"の専門店@都内

大人のたしなみ。丁寧に味わいたい「日本茶・中国茶」"美味しいお茶"の専門店@都内

日本人だからこそ、茶の文化や味わいについてあらためて知っておきたいものです。今回は、おいしい日本茶や中国茶が飲めるのはもちろんですが、美味しいお茶の味わい方や淹れ方を知り、新たな「茶」の世界を広げてくれるお店6店をご紹介します。 2017年04月21日作成

カテゴリ:
旅行・お出かけ
キーワード:
中国茶
日本茶
東京
専門店
お茶
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お茶はお好きですか?
ペットボトルで気軽に飲むお茶も良いのですが、急須などの茶器を使って、丁寧にいれるお茶の美味しさは格別です。
日本人の心に訴えかける繊細な「茶」の世界。今回は、日本茶と日本茶のルーツとされる中国茶を扱う茶房をご紹介します。

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お茶はお好きですか?
ペットボトルで気軽に飲むお茶も良いのですが、急須などの茶器を使って、丁寧にいれるお茶の美味しさは格別です。
日本人の心に訴えかける繊細な「茶」の世界。今回は、日本茶と日本茶のルーツとされる中国茶を扱う茶房をご紹介します。

HIGASHIYA(ヒガシヤ)

スタイリッシュな和菓子で若い世代からの支持も多い、和菓子店「HIGASHIYA」。南青山のお饅頭屋「HIGASHIYA man」、目黒区東山の日本食「HIGASHI-YAMA Tokyo」と魅力的な系列店を展開。今回は美味しい日本茶が味わえる、銀座の茶房「HIGASHIYA GINZA」と、表参道にある「櫻井焙茶研究所」の2店をご紹介します。

スタイリッシュな和菓子で若い世代からの支持も多い、和菓子店「HIGASHIYA」。南青山のお饅頭屋「HIGASHIYA man」、目黒区東山の日本食「HIGASHI-YAMA Tokyo」と魅力的な系列店を展開。今回は美味しい日本茶が味わえる、銀座の茶房「HIGASHIYA GINZA」と、表参道にある「櫻井焙茶研究所」の2店をご紹介します。

HIGASHIYA GINZA (ヒガシヤギンザ)

~洗練された日本茶と和菓子を嗜む~
煎茶だけでも、普通蒸煎茶、深蒸煎茶、釜炒り茶、玉露と産地や銘柄も様々ありコダワリが感じられます。
お店の方が丁寧に煎れてくれるお茶は、1煎目、2煎目、3煎目と、変わっていく味わいを堪能できます。

出典:

煎茶だけでも、普通蒸煎茶、深蒸煎茶、釜炒り茶、玉露と産地や銘柄も様々ありコダワリが感じられます。
お店の方が丁寧に煎れてくれるお茶は、1煎目、2煎目、3煎目と、変わっていく味わいを堪能できます。

お茶のお供は、定番の豆大福や本蕨のほか、季節の朝生菓子から選べます。こちらは、3月の桜餅と蓬餅。

お茶のお供は、定番の豆大福や本蕨のほか、季節の朝生菓子から選べます。こちらは、3月の桜餅と蓬餅。

日本茶に旬のハーブや果実を合わせたオリジナルブレンドティーも魅力です。

日本茶に旬のハーブや果実を合わせたオリジナルブレンドティーも魅力です。

優雅な気分でちょっと贅沢をしたい時に、おすすめなのが、「茶間食(さまじき)」。軽い食事と和菓子・日本茶の味わえる和のアフタヌーンティーです。
■お茶二種
■一の盆 いなり寿司
■二の盆 間食
■三の盆 和菓子いろいろ

出典:

優雅な気分でちょっと贅沢をしたい時に、おすすめなのが、「茶間食(さまじき)」。軽い食事と和菓子・日本茶の味わえる和のアフタヌーンティーです。
■お茶二種
■一の盆 いなり寿司
■二の盆 間食
■三の盆 和菓子いろいろ

HIGASHIYA GINZA
東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F
売店 03-3538-3230/茶房 03-3538-3240
売店 11:00~19:00
茶房 11:00~22:00(21:00ラストオーダー)、日曜・祝日 11:00~19:00(18:00ラストオーダー)
月曜定休日(祝日の場合は営業・翌火曜日休)

櫻井焙茶研究所

~日本茶の世界観を広げる、スタイリッシュな空間~
東京の青山、スパイラルビル5階にある日本茶の専門店「櫻井焙茶研究所」。カウンター8席という小さな空間で、日本茶を味わいます。

出典:

東京の青山、スパイラルビル5階にある日本茶の専門店「櫻井焙茶研究所」。カウンター8席という小さな空間で、日本茶を味わいます。

1煎目、2煎目、3煎目と、目の前で淹れて下さる所作の美しさだけでも、一見の価値はあるとか。
その場で焙煎するほうじ茶の豊かな香り、玉露は3煎楽しんだ後茶葉をポン酢で味わう趣向、日本茶の世界を広げてくれるお店です。和菓子や食事も楽しめます。

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1煎目、2煎目、3煎目と、目の前で淹れて下さる所作の美しさだけでも、一見の価値はあるとか。
その場で焙煎するほうじ茶の豊かな香り、玉露は3煎楽しんだ後茶葉をポン酢で味わう趣向、日本茶の世界を広げてくれるお店です。和菓子や食事も楽しめます。

櫻井焙茶研究所
東京都港区南青山5-6-23 スパイラル 5F
03-6451-1539
11:00~20:00(茶房は平日23時まで営業)

すすむ屋茶店 自由が丘店

~日本茶ソムリエが入れる、味わい深い薩摩茶~
鹿児島から、東京・自由が丘に進出した日本茶の専門店です。自慢の緑茶やほうじ茶だけでなく、店内で甘味を頂くこともできます。 こじんまりとした店内では、茶葉や茶器、お茶に合うお菓子の販売もしています。

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鹿児島から、東京・自由が丘に進出した日本茶の専門店です。自慢の緑茶やほうじ茶だけでなく、店内で甘味を頂くこともできます。 こじんまりとした店内では、茶葉や茶器、お茶に合うお菓子の販売もしています。

鹿児島の薩摩茶は、甘みを感じられる80度くらいのお湯でいれてくれ、日本茶の本当の美味しさに気づかせてくれるお店です。上品な甘さの最中との相性も◎ぜんざいや、ほうじ茶のかき氷も人気です♪

出典:

鹿児島の薩摩茶は、甘みを感じられる80度くらいのお湯でいれてくれ、日本茶の本当の美味しさに気づかせてくれるお店です。上品な甘さの最中との相性も◎ぜんざいや、ほうじ茶のかき氷も人気です♪

自由が丘にありながら、親しみやすく気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気が嬉しいですね。美味しいいれたてお茶は、テイクアウトも可能です。

出典:

自由が丘にありながら、親しみやすく気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気が嬉しいですね。美味しいいれたてお茶は、テイクアウトも可能です。

すすむ屋茶店 東京自由が丘
東京都目黒区自由が丘1-25-5
03-6421-4142
10:00〜19:00
第1.3水曜定休(祝)の場合翌日

茶々の間

~日本茶インストラクターに習う、お茶の淹れ方・味わい方~
表参道にあるこちらは、お茶との「一期一会」がコンセプトの和カフェ。20~30種類の日本茶を味わえます。カートにのった茶器で、目の前で丁寧に淹れてくれるお茶は格別。日本茶のセミナーも開催していますので、HPでチェックしてみて♪

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表参道にあるこちらは、お茶との「一期一会」がコンセプトの和カフェ。20~30種類の日本茶を味わえます。カートにのった茶器で、目の前で丁寧に淹れてくれるお茶は格別。日本茶のセミナーも開催していますので、HPでチェックしてみて♪

ここで味わって頂きたいのは「秋津島」という日本茶。甘味・旨味・希少性・香気・渋味全てにおいて優れたお茶です。
初めに、茶葉の香と茶葉を食して味を確認。1煎目は、氷水で淹れ、温めた茶器に入れることで温かくするという手法を用い、濃厚な味わいです。2煎目・3煎目は、お湯で淹れた香や味の違いや変化を堪能。冷茶にしたり、茶器の口が広い・狭いによる味の違いも楽しませてくれます。

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ここで味わって頂きたいのは「秋津島」という日本茶。甘味・旨味・希少性・香気・渋味全てにおいて優れたお茶です。
初めに、茶葉の香と茶葉を食して味を確認。1煎目は、氷水で淹れ、温めた茶器に入れることで温かくするという手法を用い、濃厚な味わいです。2煎目・3煎目は、お湯で淹れた香や味の違いや変化を堪能。冷茶にしたり、茶器の口が広い・狭いによる味の違いも楽しませてくれます。

日本茶インストラクター(ソムリエ)が、多彩な日本茶の味わいについて親切に説明してくれます。3種類のお茶が飲み比べできるセットも興味深いですね。器に入った3種類の茶葉を少しずつ食べてみてから、お湯を注いでお茶を味わいます。

出典:

日本茶インストラクター(ソムリエ)が、多彩な日本茶の味わいについて親切に説明してくれます。3種類のお茶が飲み比べできるセットも興味深いですね。器に入った3種類の茶葉を少しずつ食べてみてから、お湯を注いでお茶を味わいます。

日本茶と味わうことを意識して作られたパフェやスイーツは、甘さ控えで、お茶の味を引立てます。野菜の美味しさを生かしたランチも評判です。

出典:

日本茶と味わうことを意識して作られたパフェやスイーツは、甘さ控えで、お茶の味を引立てます。野菜の美味しさを生かしたランチも評判です。

茶々の間
渋谷区神宮前5-13-14
03-5468-8846
定休日:月曜日、第2火曜日(月曜日が祝日の際は翌火曜、第2火曜が祝日の際は第3火曜)
食事:11:00-材料完売 or 14:30(L.O)
お茶&スイーツ:11:00-材料完売 or 18:00(L.O)

UNI STAND(ユニスタンド)

~カジュアルに、丁寧に味わう日本茶~
吉祥寺、井の頭公園のそばにある、コーヒーと日本茶のコーヒースタンドです。店内のカウンターか、テイクアウトで日本茶を味わえます。

出典:

吉祥寺、井の頭公園のそばにある、コーヒーと日本茶のコーヒースタンドです。店内のカウンターか、テイクアウトで日本茶を味わえます。

深蒸し茶、日本茶(シングルオリジン)、宇治抹茶オレ、ほうじチャイなどの日本茶が楽しめます。ホットもアイスもあるカジュアルさも嬉しいですね。
静岡産の「香駿」という茶葉を使ったシングルオリジンは、小さな急須で数回に分けて煎じ濃さを調節する独特の方法。スタンドと言いながらも、日本茶の心を大切にしていますね。

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深蒸し茶、日本茶(シングルオリジン)、宇治抹茶オレ、ほうじチャイなどの日本茶が楽しめます。ホットもアイスもあるカジュアルさも嬉しいですね。
静岡産の「香駿」という茶葉を使ったシングルオリジンは、小さな急須で数回に分けて煎じ濃さを調節する独特の方法。スタンドと言いながらも、日本茶の心を大切にしていますね。

このビジュアル、コーヒーとブラウニーみたいですが、お茶と「芋きんつば」です。相性抜群ですので、ご一緒に是非♪

出典:

このビジュアル、コーヒーとブラウニーみたいですが、お茶と「芋きんつば」です。相性抜群ですので、ご一緒に是非♪

UNI STAND
東京都三鷹市下連雀1-16-1
03-6408-9085
10:00-19:00
定休日 : 火曜日

華泰茶荘 渋谷店

~本場の雰囲気を満喫しながら、個性豊かな中国茶を~
東京渋谷にある「華泰茶荘」は、台湾に本店を持つ中国茶・台湾茶・茶器専門店です。1~2Fは店舗、3~4Fは茶藝館として中国カフェになっています。本場の中国を彷彿させる螺鈿細工のアンティーク家具に囲まれ、異国情緒漂う空間で、贅沢な時間が過ごせそう。

出典:

東京渋谷にある「華泰茶荘」は、台湾に本店を持つ中国茶・台湾茶・茶器専門店です。1~2Fは店舗、3~4Fは茶藝館として中国カフェになっています。本場の中国を彷彿させる螺鈿細工のアンティーク家具に囲まれ、異国情緒漂う空間で、贅沢な時間が過ごせそう。

それぞれの中国茶の個性溢れる香りと味を最大限引き出す為に、様々な素材や形の茶器を使い分けるそうです。同じお茶でも茶器によって、香りと味が変化するは驚きです。こちらでは、中国茶の正しい知識の普及を目指し、初級コースからプロ養成講座などの講習会も開催しています。

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それぞれの中国茶の個性溢れる香りと味を最大限引き出す為に、様々な素材や形の茶器を使い分けるそうです。同じお茶でも茶器によって、香りと味が変化するは驚きです。こちらでは、中国茶の正しい知識の普及を目指し、初級コースからプロ養成講座などの講習会も開催しています。

飲茶点心やランチ、オリジナル中華スイーツなどもあり、色々楽しめそうです♪

出典:

飲茶点心やランチ、オリジナル中華スイーツなどもあり、色々楽しめそうです♪

中国茶は、10回ほどお湯を注いで楽しめますので、ゆっくりお喋りするにはぴったり。こちらは、ガラスのポットの中で花開く美しい工藝茶です。

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中国茶は、10回ほどお湯を注いで楽しめますので、ゆっくりお喋りするにはぴったり。こちらは、ガラスのポットの中で花開く美しい工藝茶です。

華泰茶荘
東京都渋谷区道玄坂1-18-6
03-5728-2551
10:30-19:30
定休日:火曜日

岩茶房(ガンチャボウ)

~中国の人間国宝が作る、ミネラル豊富な正岩茶~
中目黒の住宅街に佇む、1988年創業の中国茶喫茶&販売店。24種類の無農薬・無化学肥料の正岩茶のみを使用し、中国人間国宝の茶師である劉宝順さんが作る茶葉を扱っています。お茶のことを学べる講座やイベントも開催。

出典:

中目黒の住宅街に佇む、1988年創業の中国茶喫茶&販売店。24種類の無農薬・無化学肥料の正岩茶のみを使用し、中国人間国宝の茶師である劉宝順さんが作る茶葉を扱っています。お茶のことを学べる講座やイベントも開催。

岩に生えるミネラル豊富な正岩茶は、種類が多くどれにしようか迷ってしまいます。体調に合わせて選んで頂くこともできますので、気軽にお尋ね下さい。5煎くらいまでは美味しく頂け、ゆったりした時間を楽しめますね。

出典:

岩に生えるミネラル豊富な正岩茶は、種類が多くどれにしようか迷ってしまいます。体調に合わせて選んで頂くこともできますので、気軽にお尋ね下さい。5煎くらいまでは美味しく頂け、ゆったりした時間を楽しめますね。

噛むごとに味がしっかり感じる厚めの皮の水餃子や、中国粥、炸醤麺、豚まん、ココナッツ豆腐といった、食事やスイーツも楽しめます。

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噛むごとに味がしっかり感じる厚めの皮の水餃子や、中国粥、炸醤麺、豚まん、ココナッツ豆腐といった、食事やスイーツも楽しめます。

岩茶房
東京都目黒区上目黒3-15-5 1階
03-3714-7425
午前11時-午後7時(L.O. 18:30)
日・月休

今こそ、日本人の心「茶」の世界を楽しむ。

今回は、美味しいお茶の味わい方や淹れ方を知り、新たな「茶」の世界を広げてくれるお店6店をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?気になるお店は、是非、お出かけ下さいませ。

出典: www.pexels.com

今回は、美味しいお茶の味わい方や淹れ方を知り、新たな「茶」の世界を広げてくれるお店6店をご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか?気になるお店は、是非、お出かけ下さいませ。