酒蔵にパン屋と雑貨屋さん?!茅ヶ崎「熊澤酒造」が提案する新しいお店

酒蔵にパン屋と雑貨屋さん?!茅ヶ崎「熊澤酒造」が提案する新しいお店

湘南最後の蔵元「熊澤酒造」は明治5年創業の老舗酒造メーカー。その魅力は創業以来守り続けてきた日本酒にとどまらず、美味しい地ビールやパンがいただける古民家レストラン、かつての工房をリノベーションしたギャラリー&雑貨屋さんまで展開している意欲あふれる酒造メーカーなのです。緑豊かな敷地内はどこかノスタルジックな空間が広がり、この雰囲気自体に多くのファンもいるんだとか。週末、カメラを持って遊びにいってみませんか?2017年03月29日更新

カテゴリ:
旅行・お出かけ
キーワード:
首都圏
神奈川県
茅ヶ崎
食べる・飲む
複合施設
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酒蔵にパン屋と雑貨屋さん?!茅ヶ崎「熊澤酒造」が提案する新しいお店
出典:
よっぱらいは日本を豊かにする。
出典:会社概要 | 熊澤酒造株式会社
この素敵でユニークなフレーズは、茅ヶ崎の酒造メーカー「熊澤酒造」の社是。社是からして魅力的な「熊澤酒造」はもちろん普通の酒造メーカーではありません。いったいどんなどころなのか、とても興味がわいてきませんか?
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この素敵でユニークなフレーズは、茅ヶ崎の酒造メーカー「熊澤酒造」の社是。社是からして魅力的な「熊澤酒造」はもちろん普通の酒造メーカーではありません。いったいどんなどころなのか、とても興味がわいてきませんか?

熊澤酒造とは?

湘南最後の蔵元となった「熊澤酒造」は明治5年創業という長い歴史を持っています。会社存続の危機も乗り越え、いまや日本酒はもちろん、地ビールの生産、そして自社の美味しいお酒やビール酵母を使ったパンなどがいただけるレストランやベーカリーも展開。とても魅力的な酒造なのです。
出典:

湘南最後の蔵元となった「熊澤酒造」は明治5年創業という長い歴史を持っています。会社存続の危機も乗り越え、いまや日本酒はもちろん、地ビールの生産、そして自社の美味しいお酒やビール酵母を使ったパンなどがいただけるレストランやベーカリーも展開。とても魅力的な酒造なのです。

熊澤酒造に行ってみよう!

熊澤酒造はエントランスからして緑のアーケードがとても素敵。一歩足を踏み入れると、緑とレトロ感にあふれた別世界が待っています。
出典:

熊澤酒造はエントランスからして緑のアーケードがとても素敵。一歩足を踏み入れると、緑とレトロ感にあふれた別世界が待っています。

敷地内には、工場、和・イタリアンのレストラン、カフェ、ベーカリーにギャラリー&雑貨のお店までもりだくさん。まるでひとつの街のよう。いざ、探検にでかけてみましょう!
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敷地内には、工場、和・イタリアンのレストラン、カフェ、ベーカリーにギャラリー&雑貨のお店までもりだくさん。まるでひとつの街のよう。いざ、探検にでかけてみましょう!

MOKICHI TRATTORIA

まずは、築450年の古民家を移築しリノベーションした「MOKICHI TRATTORIA(モキチトラットリア)」。
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まずは、築450年の古民家を移築しリノベーションした「MOKICHI TRATTORIA(モキチトラットリア)」。

歴史を感じるハイセンスな店内で、美味しいお酒や石釜で焼かれるナポリピッツァに自家製のパンを楽しむことができます。
出典:

歴史を感じるハイセンスな店内で、美味しいお酒や石釜で焼かれるナポリピッツァに自家製のパンを楽しむことができます。

もちろん熊澤酒造が誇るブランド「湘南ビール」もいただけます。丹沢山系の伏流水を使用し無ろ過・非加熱で作られた鮮度重視の地ビールを、なんと隣の工場から直接配管して運ばれるというからとても贅沢!
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もちろん熊澤酒造が誇るブランド「湘南ビール」もいただけます。丹沢山系の伏流水を使用し無ろ過・非加熱で作られた鮮度重視の地ビールを、なんと隣の工場から直接配管して運ばれるというからとても贅沢!

地元野菜や自家製ソーセージを使ったピザも絶品。ビールとの組み合わせはたまりません!天気の良い日は中庭のオープンテラスで食べたいですね♪
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地元野菜や自家製ソーセージを使ったピザも絶品。ビールとの組み合わせはたまりません!天気の良い日は中庭のオープンテラスで食べたいですね♪

MOKICHI Baker & Sweets

美味しさのヒミツはビール酵母

まるで森の中のお店のようなパン屋さん「MOKICHI Baker & Sweets(モキチ ベーカー&スウィーツ)」。なんだかメルヘンチックなたたずまいですね♪
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まるで森の中のお店のようなパン屋さん「MOKICHI Baker & Sweets(モキチ ベーカー&スウィーツ)」。なんだかメルヘンチックなたたずまいですね♪

こちらのパンはビール造りの工程で出る栄養価の高い酵母を利用して作られています。まさに酒造ならではのパンなのです。
出典:

こちらのパンはビール造りの工程で出る栄養価の高い酵母を利用して作られています。まさに酒造ならではのパンなのです。

どのパンも非常に人気が高く、早い時間で売り切れてしまうことも。レストランやカフェでひと息つく前に、ベーカリーへ向かうべし!
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どのパンも非常に人気が高く、早い時間で売り切れてしまうことも。レストランやカフェでひと息つく前に、ベーカリーへ向かうべし!

wrust cafe

ベーカリーに併設された「wurst cafe」ではパンのイートインもできちゃいます。
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ベーカリーに併設された「wurst cafe」ではパンのイートインもできちゃいます。

店内も雰囲気抜群! 暖かさを感じるランプが素敵です。
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店内も雰囲気抜群! 暖かさを感じるランプが素敵です。

ほっと一息。窓からの眺めもごちそうです。
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ほっと一息。窓からの眺めもごちそうです。

天青

創作料理とお酒を楽しむなら「蔵元料理 天青(てんせい)」。
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創作料理とお酒を楽しむなら「蔵元料理 天青(てんせい)」。

落ち着いた店内で地産地消の蔵元料理を頂けます。
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落ち着いた店内で地産地消の蔵元料理を頂けます。

もちろんお酒も◎利き酒セットを頼む人が多いようです。
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もちろんお酒も◎利き酒セットを頼む人が多いようです。

okeba

飲食だけにとどまらないのが「熊澤酒造」の凄さ。
かつて酒樽などの修理や製作を行う工房として使われていた「桶場」という倉庫をギャラリー&雑貨のお店「okeba(おけば)」にリノベーション!
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飲食だけにとどまらないのが「熊澤酒造」の凄さ。
かつて酒樽などの修理や製作を行う工房として使われていた「桶場」という倉庫をギャラリー&雑貨のお店「okeba(おけば)」にリノベーション!

1階のフロアでは地元のアーティストの作品やヴィンテージ家具・雑貨などを展示・販売。
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1階のフロアでは地元のアーティストの作品やヴィンテージ家具・雑貨などを展示・販売。

2階では、絵本などの古書のコーナーや、個展・ワークショップのスペースとして使われています。
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2階では、絵本などの古書のコーナーや、個展・ワークショップのスペースとして使われています。

おわりに

美味しいお酒とごはんをいただいて、お土産はビール酵母のパン。そしてぶらりとお気に入りを探して雑貨を眺める…。ここにくるだけで、最高の休日を過ごすことができそうです。
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美味しいお酒とごはんをいただいて、お土産はビール酵母のパン。そしてぶらりとお気に入りを探して雑貨を眺める…。ここにくるだけで、最高の休日を過ごすことができそうです。

敷地内にはほかにもフォトジェニックなスポットがたくさん。自然+工場の組み合わせってかきたてられるものがありますよね♪ 季節が変わるたびに表情も変わるので、足しげく通ってみたいところです。
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敷地内にはほかにもフォトジェニックなスポットがたくさん。自然+工場の組み合わせってかきたてられるものがありますよね♪ 季節が変わるたびに表情も変わるので、足しげく通ってみたいところです。

また、他の場所でもお店が展開されているのでそちらも要チェック。茅ヶ崎駅の近くには精麦工場の跡地を利用した「MOKICHI FOODS GARDEN」が、藤沢駅の近くには「MOKICHI CRAFT BEER」があり、それぞれこだわりのお店作りも必見です。ぜひ一度足を運んでみてくださいね♪
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また、他の場所でもお店が展開されているのでそちらも要チェック。茅ヶ崎駅の近くには精麦工場の跡地を利用した「MOKICHI FOODS GARDEN」が、藤沢駅の近くには「MOKICHI CRAFT BEER」があり、それぞれこだわりのお店作りも必見です。ぜひ一度足を運んでみてくださいね♪

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