“まあるい幸せ”日本で食べられる美味しい◎バウムクーヘン図鑑◎

みんなに愛される「バウムクーヘン」

きれいに焼き上げられたドイツの伝統菓子「バウムクーヘン」。木の年輪に見立てた生地の層が美しいお菓子です。日本でもおなじみのバウムクーヘンは、最近は縁起物としても喜ばれ、老若男女問わず人気があります。そんなバウムクーヘンがとってもおいしいお店をご紹介♪さっそく買いに行きたくなってしまうお店ばかりですよ。

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きれいに焼き上げられたドイツの伝統菓子「バウムクーヘン」。木の年輪に見立てた生地の層が美しいお菓子です。日本でもおなじみのバウムクーヘンは、最近は縁起物としても喜ばれ、老若男女問わず人気があります。そんなバウムクーヘンがとってもおいしいお店をご紹介♪さっそく買いに行きたくなってしまうお店ばかりですよ。

知りたい♪バウムクーヘンのこと

バウムクーヘンは小麦粉、砂糖、卵などを原材料にしたお菓子のことで、棒に生地を薄く塗り、焼き色が付いたらその上に生地を重ねて回しながら焼いていきます。何層も重なり、断面が木の年輪のようになるので、バウム(木）クーヘン（ケーキ）と呼ばれています。

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バウムクーヘンは小麦粉、砂糖、卵などを原材料にしたお菓子のことで、棒に生地を薄く塗り、焼き色が付いたらその上に生地を重ねて回しながら焼いていきます。何層も重なり、断面が木の年輪のようになるので、バウム(木）クーヘン（ケーキ）と呼ばれています。

日本では誰もが知っているバウムクーヘンですが、実は本場ドイツでは日本ほど一般的ではないのだそう。厳しい基準や高度な技術が必要になるため、専門店でしか買えないのだとか。しかし、日本では独自にバウムクーヘンも進化していて、どっしり、しっとり、フワフワと食感も様々。日本人好みのおいしいバウムクーヘンがたくさん販売されています。

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日本では誰もが知っているバウムクーヘンですが、実は本場ドイツでは日本ほど一般的ではないのだそう。厳しい基準や高度な技術が必要になるため、専門店でしか買えないのだとか。しかし、日本では独自にバウムクーヘンも進化していて、どっしり、しっとり、フワフワと食感も様々。日本人好みのおいしいバウムクーヘンがたくさん販売されています。

安定の美味しさ♪日本国内の有名店

ユーハイム

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日本で初めてバウムクーヘンを焼き上げた「JUCHHEIM（ユーハイム）」。100年以上も愛されている老舗です。バウムクーヘンと聞いて真っ先にユーハイムを思い出すという方も多いのではないでしょうか。良質な材料を使い、しっとりとした食感のバウムクーヘンは安心感がありますね。

二子玉川にはユーハイム直営のカフェレストラン「バウムクーヘンカフェ」もあり、切りたてのバウムクーヘンやキャラメリゼしたバウムクーヘン、バウムクーヘンのフレンチトーストなども味わえます。伝統の味を新しいテイストで味わえる素敵なカフェです。

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二子玉川にはユーハイム直営のカフェレストラン「バウムクーヘンカフェ」もあり、切りたてのバウムクーヘンやキャラメリゼしたバウムクーヘン、バウムクーヘンのフレンチトーストなども味わえます。伝統の味を新しいテイストで味わえる素敵なカフェです。

ユーハイム

バウムクーへン、焼菓子等、洋菓子の製造、販売。バウムクーヘンの話題、歴史。会社・商品・採用情報、店舗案内。オンラインショップも。

クラブハリエ

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こちらも人気の「CLUB HARIE（クラブハリエ）」。昔ながらの製法を守り、職人の手で丁寧に焼き上げられたバームクーヘンはふんわりしっとり。「焼き立てバームクーヘン」が特に人気ですよ♪

一部の店舗では、ショップのほかにカフェも併設され、目の前で焼き上げられたバームクーヘンをいただくことができます。温かくてふんわりとしたバームクーヘンと生クリームは相性抜群。

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一部の店舗では、ショップのほかにカフェも併設され、目の前で焼き上げられたバームクーヘンをいただくことができます。温かくてふんわりとしたバームクーヘンと生クリームは相性抜群。

CLUB HARIE（クラブハリエ）

洋菓子のCLUB HARIE（クラブハリエ）オフィシャルサイトです。独自の食感が人気のバームクーヘンをはじめ、生ケーキから焼菓子など、手づくりの温かさを大切にしたこだわりの逸品を揃えています。

銀座ねんりん家

東京土産としても大人気の「ねんりん家」。本店は和の雰囲気もある外観がおしゃれですね。羽田空港の出発ゲートラウンジには、温かいバームクーヘンがいただける「Cafeねんりん家」もありますよ♪

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東京土産としても大人気の「ねんりん家」。本店は和の雰囲気もある外観がおしゃれですね。羽田空港の出発ゲートラウンジには、温かいバームクーヘンがいただける「Cafeねんりん家」もありますよ♪

ねんりん家のバームクーヘンは三種類。ふっくらとしたカステラのような「ストレートバームやわらか芽」、もっちりとした食感の「ブッシュドバームもっちり芽」があります。

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ねんりん家のバームクーヘンは三種類。ふっくらとしたカステラのような「ストレートバームやわらか芽」、もっちりとした食感の「ブッシュドバームもっちり芽」があります。

外側は香ばしく、中はしっとりとした「マウントバームしっかり芽」も人気。濃厚なバター風味の生地を長時間かけて焼いています。期間限定の味もありますので見逃せませんね。

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外側は香ばしく、中はしっとりとした「マウントバームしっかり芽」も人気。濃厚なバター風味の生地を長時間かけて焼いています。期間限定の味もありますので見逃せませんね。

銀座ねんりん家

日本人の魂に響く、繊細で　豊かで　香り高い　うまみと食感のバームクーヘン。試行錯誤の先に、私達の理想を実現した一竿にたどりつきました。幾層もの年輪にこめた、私達の長い歳月。「焼き菓子バームクーヘンねんりん家」

治一郎

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静岡県浜松に本店がある「治一郎（じいちろう）」。飲み物がいらない、しっとりふんわりとした食感が特徴です。ボリュームのある8㎝の高さも自慢ですよ。卵とバターの風味が生きた、職人の技が光るバウムクーヘンです。

吉祥寺パルコには治一郎カフェもあり、ボリュームたっぷりの「治一郎のバウムドルチェ」やサンドイッチなどの軽食もあります。こちらも注目ですね。

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吉祥寺パルコには治一郎カフェもあり、ボリュームたっぷりの「治一郎のバウムドルチェ」やサンドイッチなどの軽食もあります。こちらも注目ですね。

治一郎のバウムクーヘン | 治一郎ブランドサイト

濃厚でありながらも上品な甘さが口のなかでふわっと広がっていく「治一郎のバウムクーヘン」を初めとする「治一郎ブランドサイト」です。商品のご紹介や取扱店舗・オンラインショップをご案内します。

東京都内で買うならココ♪

バウム尾山台

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世田谷区尾山台駅の近くにあるバウムクーヘン専門店「バウム尾山台」。北海道江別産の良質な素材にこだわり、添加物をできるだけ使わないバウムクーヘンを販売しています。素朴な風味のプレーンや洋酒を使用したものなどバラエティも豊か。買いやすいようにあらかじめカットされた商品があるのもうれしいですね。

ソフトクリームもあります。バウムクーヘンとのコラボは幸せなひと時♪イートインまたはテイクアウトでどうぞ。

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ソフトクリームもあります。バウムクーヘンとのコラボは幸せなひと時♪イートインまたはテイクアウトでどうぞ。

baumoyamadai

洋菓子ヴィヨン

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1965年創業の老舗洋菓子店「洋菓子ヴィヨン」。桜新町駅すぐそばにあります。ヴィヨンのバウムクーヘンは水なしでも食べられるほどのしっとり感が自慢。熟練の職人が精魂込めて焼き上げています。

さらにユニークなのは、中にゼリーが入ったりんごの形をしたバウムクーヘンや、花器にしか見えない創作バウムクーヘンを販売している点。本当に素晴らしい技術力です。お取り寄せしてみたくなりますね。

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さらにユニークなのは、中にゼリーが入ったりんごの形をしたバウムクーヘンや、花器にしか見えない創作バウムクーヘンを販売している点。本当に素晴らしい技術力です。お取り寄せしてみたくなりますね。

おいしいバウムクーヘン取寄せの洋菓子ヴィヨン世田谷区

マッターホーン

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東急東横線学芸大駅すぐそばにある「マッターホーン」のバウムクーヘンは、しっとりなめらかな食感が人気。丁寧な仕事ぶりがうかがえる逸品です。

ホールタイプのほかにも薄くカットされたタイプも人気。食べやすくなっていますが、しっかりと食べごたえもありますよ。包装紙に描かれた鈴木信太郎画伯の絵もとってもキュート。ケーキやその他の焼き菓子も人気です。

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ホールタイプのほかにも薄くカットされたタイプも人気。食べやすくなっていますが、しっかりと食べごたえもありますよ。包装紙に描かれた鈴木信太郎画伯の絵もとってもキュート。ケーキやその他の焼き菓子も人気です。

MATTERHORN-焼き洋菓子・ケーキ（学芸大学マッターホーン）

マッターホーンがあなたにおいしいケーキと優しい時間をお届けします

海外からやってきた有名店

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ新宿伊勢丹店

本場ドイツからやってきた「HOLLANDISCHE KAKAO-STUBE（ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ）」は、油脂はバターのみ、ベーキングパウダーを使用してはいけないなど、ドイツの伝統的製法を忠実に守って作られたバウムクーヘンが自慢のお店。正統派の優しい味です。パッケージもかわいいですね。

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本場ドイツからやってきた「HOLLANDISCHE KAKAO-STUBE（ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ）」は、油脂はバターのみ、ベーキングパウダーを使用してはいけないなど、ドイツの伝統的製法を忠実に守って作られたバウムクーヘンが自慢のお店。正統派の優しい味です。パッケージもかわいいですね。

一口サイズのバウムクーヘンをチョコでコーティングした「バウムシュピッツ」もおすすめ♪ビターなチョコの風味とバウムクーヘンのしっとり感が絶妙です。手土産にもどうぞ。

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一口サイズのバウムクーヘンをチョコでコーティングした「バウムシュピッツ」もおすすめ♪ビターなチョコの風味とバウムクーヘンのしっとり感が絶妙です。手土産にもどうぞ。

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ新宿伊勢丹店

新宿三丁目 / バームクーヘン

住所: 新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 B1F

営業時間: [月]
　10:00 - 20:00
[火]
　10:00 - 20:00
[水]
　10:00 - 20:00
[木]
　10:00 - 20:00
[金]
　10:00 - 20:00
[土]
　10:00 - 20:00
[日]
　10:00 - 20:00

■ 定休日
不定休（伊勢丹に準ずる）