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ほっと心が温まる、美味しいコーヒーをお家でも。基本の淹れ方&おすすめの道具をご紹介

ほっと心が温まる、美味しいコーヒーをお家でも。基本の淹れ方&おすすめの道具をご紹介

朝の一杯に始まり、集中力を高めたい時や、ほっと一息リラックスしたい時などコーヒーが欠かせないという方も多いのではないでしょうか。外で飲むコーヒーも美味しいけれど、ゆっくりと時間をかけて淹れたコーヒーの美味しさは、また格別なもの。一杯一杯ハンドドリップで丁寧に淹れられた喫茶店で飲むような優しいコーヒーを、自宅でも淹れてみませんか?今回は、美味しいドリップコーヒーの淹れ方や素敵なコーヒーの道具をご紹介します。2020年03月23日作成

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美味しいコーヒーをお家で淹れてみませんか?

ほっと心が温まる、美味しいコーヒーをお家でも。基本の淹れ方&おすすめの道具をご紹介
出典:www.instagram.com(@cdcinc)
ついお代わりしたくなるような、美味しいコーヒーを自宅で淹れてみませんか?コポコポとゆっくりと落ちていくコーヒーを眺めながら、ゆったりとした時間を過ごせば、自然と心も和んでいきそうです。
今回は、基本となるペーパードリップコーヒーの美味しい淹れ方と、素敵なコーヒー器具をご紹介します。

コーヒー豆の選び方

馴染みがあってすっきりと飲みやすい『ラテンアメリカ産』

コクと酸味のバランスが良くまろやかな風味、生産量も多く日本人にとっても馴染みのある味で、最初の購入におすすめなのが、ラテンアメリカ産のコーヒー。

『ブラジル』『コロンビア』『グアテマラ』などは、聞いたことがある!という方も多いのではないでしょうか。高級感のあるブルーマウンテンもラテンアメリカ産です。
出典:unsplash.com

コクと酸味のバランスが良くまろやかな風味、生産量も多く日本人にとっても馴染みのある味で、最初の購入におすすめなのが、ラテンアメリカ産のコーヒー。

『ブラジル』『コロンビア』『グアテマラ』などは、聞いたことがある!という方も多いのではないでしょうか。高級感のあるブルーマウンテンもラテンアメリカ産です。


しっかりした酸味があるのはアフリカ産『モカ』『ケニア』『キリマンジャロ』など。
アジア産で酸味が少なくコクが深いのは『トラジャ』『マンデリン』などになります。
出典:www.photo-ac.com

しっかりした酸味があるのはアフリカ産『モカ』『ケニア』『キリマンジャロ』など。
アジア産で酸味が少なくコクが深いのは『トラジャ』『マンデリン』などになります。

これらは比較的特徴が強いタイプなので、それぞれ好みが分かれるところ。いろいろ試して自分の好きなコーヒーの種類を見つけてみるのも楽しいですね。
出典:

これらは比較的特徴が強いタイプなので、それぞれ好みが分かれるところ。いろいろ試して自分の好きなコーヒーの種類を見つけてみるのも楽しいですね。

迷ったらお店の“オリジナルブレンド”を試してみよう

焙煎時間によってコーヒーの風味や味も大きく変わります。優しくてまろやかな味わいのコーヒーに仕上げるなら「中煎り」「中深煎り」あたりが一般的です。お店で豆を買うなら、まずはそのお店のオリジナルブレンドやおすすめを聞いて購入してみるのも◎
出典:unsplash.com

焙煎時間によってコーヒーの風味や味も大きく変わります。優しくてまろやかな味わいのコーヒーに仕上げるなら「中煎り」「中深煎り」あたりが一般的です。お店で豆を買うなら、まずはそのお店のオリジナルブレンドやおすすめを聞いて購入してみるのも◎

美味しいコーヒーを淹れるコツ

ほっと心が温まる、美味しいコーヒーをお家でも。基本の淹れ方&おすすめの道具をご紹介
出典:www.instagram.com(@kintojapan)
まずは、一杯分のコーヒーを淹れるのに必要な「粉の量」と「お湯の量」がどのくらいなのかを覚えておきましょう。

一杯分のコーヒー粉は約10g(豆の場合でも同様)、お湯の量は出来上がりが150mlくらいと言われています。目盛りがついたサーバーなら、抽出量がわかりやすいのでおすすめです。
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「使うお湯の温度」は熱湯ではなく90〜96℃くらい。「抽出するスピード」は、3〜4回に分けてお湯を入れていくことでコーヒーの成分をしっかり出すことができます。
これらをきちんと守られていることが、美味しいコーヒーを淹れる上で大切です。

ペーパードリップコーヒーの淹れ方

豆か粉を準備

お店でコーヒーを購入するときは、粉の状態に挽いてもらうのがお手軽ですが、もう少し本格的な味わいや香りを楽しむのであれば、豆の状態のまま購入し、コーヒーを淹れる直前にコーヒーミルで挽くのがおすすめです。
出典:

お店でコーヒーを購入するときは、粉の状態に挽いてもらうのがお手軽ですが、もう少し本格的な味わいや香りを楽しむのであれば、豆の状態のまま購入し、コーヒーを淹れる直前にコーヒーミルで挽くのがおすすめです。

ペーパーフィルターを用意

ペーパーフィルターは、使用するドリッパーによって円錐型や台形型など形状が異なりますので、購入前に確認しておきましょう。
出典:

ペーパーフィルターは、使用するドリッパーによって円錐型や台形型など形状が異なりますので、購入前に確認しておきましょう。

お湯はぐるりとまんべんなく

ペーパーフィルターに粉を入れたら、まずはぐるりとお湯をかけます。まんべんなく粉にお湯が行き渡るようにして湿らせていきます。
出典:

ペーパーフィルターに粉を入れたら、まずはぐるりとお湯をかけます。まんべんなく粉にお湯が行き渡るようにして湿らせていきます。

蒸らす

20〜30秒ほど蒸らします。人によっては1分ほど蒸らす方も。蒸らす時間が長いとしっかりとした味に、短いとあっさりめの味になります。蒸らしが終わったら、真ん中から500円玉を描くように少しずつ2投目のお湯を入れ抽出していきます。
出典:unsplash.com

20〜30秒ほど蒸らします。人によっては1分ほど蒸らす方も。蒸らす時間が長いとしっかりとした味に、短いとあっさりめの味になります。蒸らしが終わったら、真ん中から500円玉を描くように少しずつ2投目のお湯を入れ抽出していきます。

3投目、4投目のお湯を注ぐ

お湯が落ちきる前に、3投目、4投目のお湯を入れていきます。コーヒーの量が目盛りまできたら、ドリッパーにお湯が残っている状態でもドリッパーを外しましょう。お気に入りのカップに入れて出来上がりです。
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お湯が落ちきる前に、3投目、4投目のお湯を入れていきます。コーヒーの量が目盛りまできたら、ドリッパーにお湯が残っている状態でもドリッパーを外しましょう。お気に入りのカップに入れて出来上がりです。

道具にもこだわってみよう!おすすめのコーヒー器具をご紹介

KONO (コーノ)/ 名門4人用ドリッパーセット(ウッド)

一般のコーヒー好きさんだけでなく、プロの間でもファンの多いKONO式。木の取っ手のデザインがわいいですね。円錐型のドリッパーで頂点に一つだけ穴があいているタイプです。ドリッパーの下部についている「リブ」と呼ばれる内側の溝が抽出するコーヒー液のスピードを調整してくれる構造になっているのが特徴。しっかりお湯を受け止めてから抽出されるコーヒーは、すっきりとしてまろやかな味わいです。
出典:

一般のコーヒー好きさんだけでなく、プロの間でもファンの多いKONO式。木の取っ手のデザインがわいいですね。円錐型のドリッパーで頂点に一つだけ穴があいているタイプです。ドリッパーの下部についている「リブ」と呼ばれる内側の溝が抽出するコーヒー液のスピードを調整してくれる構造になっているのが特徴。しっかりお湯を受け止めてから抽出されるコーヒーは、すっきりとしてまろやかな味わいです。

KINTO/コーヒージャグセット600ml

実験用ビーカーのようなサーバーに、円錐型のステンレスフィルターが見た目にもおしゃれなコーヒージャグセット。ステンレスフィルターはペーパーを使用しませんが、淹れ方はペーパーフィルタータイプと同じ。コーヒーオイル成分も多く抽出され、フレンチプレスのようなコクのある味わいになります。目盛りに書かれたメッセージにほっこりしそうです。
出典:

実験用ビーカーのようなサーバーに、円錐型のステンレスフィルターが見た目にもおしゃれなコーヒージャグセット。ステンレスフィルターはペーパーを使用しませんが、淹れ方はペーパーフィルタータイプと同じ。コーヒーオイル成分も多く抽出され、フレンチプレスのようなコクのある味わいになります。目盛りに書かれたメッセージにほっこりしそうです。

セラミックコーヒーフィルター お洒落なCaffe hatカフェハット

あまり見かけないデザインが個性的かつ独創的なセラミック製のコーヒーフィルターです。無数にあいたミクロの穴が不純物を濾過して取り除いてくれるとか!セラミックを通したお水もおいしくなることから、おのずと美味しいコーヒーが出来上がる不思議なコーヒーフィルター。一度使ってその味を確かめてみたくなりますね。
出典:

あまり見かけないデザインが個性的かつ独創的なセラミック製のコーヒーフィルターです。無数にあいたミクロの穴が不純物を濾過して取り除いてくれるとか!セラミックを通したお水もおいしくなることから、おのずと美味しいコーヒーが出来上がる不思議なコーヒーフィルター。一度使ってその味を確かめてみたくなりますね。

コーヒードリッパーセット+マグ2pcs 白×natural

シンプルなワイヤースタンドがインテリアとも馴染みやすくて素敵なドリッパーとマグのセットです。写真はKONO式の円錐型ドリッパーですが、台形型にも変更可能です。ドリッパーの型に合ったペーパーフィルターを使用しましょう。毎日コーヒーを淹れるのが楽しくなるようなスタイリッシュなデザインです。
出典:

シンプルなワイヤースタンドがインテリアとも馴染みやすくて素敵なドリッパーとマグのセットです。写真はKONO式の円錐型ドリッパーですが、台形型にも変更可能です。ドリッパーの型に合ったペーパーフィルターを使用しましょう。毎日コーヒーを淹れるのが楽しくなるようなスタイリッシュなデザインです。

HARIO (ハリオ) V60 計量スプーン シルバー

HARIO (ハリオ) V60 計量スプーン シルバー M-12SV
出典:amazon.co.jp

HARIOのコーヒーメジャースプーンはコーヒー好きさんにはもはや定番。一杯約12g量ることができます。

HARIO (ハリオ) V60 計量スプーン シルバー M-12SV
210円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピング
で詳細を見る

コーヒー缶 / 樋口たつの×krone

樋口たつのさんデザインのゆるかわいい動物のイラストが入ったアニマルキャニスター。コーヒー豆がたっぷり200g入る大きさです。中蓋もついているのでしっかり密閉。かわいい上にコーヒー豆の保存もバッチリです!
出典:

樋口たつのさんデザインのゆるかわいい動物のイラストが入ったアニマルキャニスター。コーヒー豆がたっぷり200g入る大きさです。中蓋もついているのでしっかり密閉。かわいい上にコーヒー豆の保存もバッチリです!

スタンダード ガラスキャニスター(CASUAL PRODUCT)

ステンレスとの組み合わせが、無機質な印象でおしゃれなガラス製キャニスター。耐熱ガラスなので耐久性があり劣化の心配もありません。蓋を外して煮沸消毒も可能。1人分のコーヒー豆(約7g)が測れる計量スプーンがついています。
出典:

ステンレスとの組み合わせが、無機質な印象でおしゃれなガラス製キャニスター。耐熱ガラスなので耐久性があり劣化の心配もありません。蓋を外して煮沸消毒も可能。1人分のコーヒー豆(約7g)が測れる計量スプーンがついています。

ハリオ V60 温度調整付き パワーケトル ヴォーノ

ハリオ V60 温度調整付き パワーケトル ヴォーノ EVKT-80HSV
出典:amazon.co.jp

注ぎやすさに定評のあるHARIOの細口ケトル。こちらは温度調節機能がついているので、温度計を使ったり、一度沸かしたお湯を別のケトルの移したりといった手間もなく、簡単にコーヒーを入れる際の適温90℃に設定することができます

ハリオ V60 温度調整付き パワーケトル ヴォーノ EVKT-80HSV
11,111円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピング
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[MokuNeji] コーヒーミル

挽き立てのコーヒーを飲みたいけれど、自分で豆を挽くのはちょっとハードルが高いと感じる方も多いのでは?持ちやすいデザインと挽きやすさにこだわったこちらのミルなら、女性でも簡単に挽くことができちゃいます。お湯を沸かす間にゴリゴリ挽く楽しみをぜひ味わってみて。
出典:

挽き立てのコーヒーを飲みたいけれど、自分で豆を挽くのはちょっとハードルが高いと感じる方も多いのでは?持ちやすいデザインと挽きやすさにこだわったこちらのミルなら、女性でも簡単に挽くことができちゃいます。お湯を沸かす間にゴリゴリ挽く楽しみをぜひ味わってみて。

優しい味わいのコーヒーで、ほっとしたひと時を。

ほっと心が温まる、美味しいコーヒーをお家でも。基本の淹れ方&おすすめの道具をご紹介
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立ち上る湯気や、コポコポとコーヒーが落ちる音、部屋に行き渡るコーヒーの香り。コーヒーを淹れている時間は、なんとも言えない幸せな気持ちになりますね♪一杯一杯丁寧に淹れるハンドドリップコーヒーをぜひ味わってみてくださいね。

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