余裕をもって準備すれば慌てない◎素敵な『ホームパーティー』の“おもてなし”レッスン帖

カレンダーを見ればもうすぐイベントや記念日…そろそろ誕生日会のプランを立てましょう。2週間ほど前から準備しておくと、落ち着いて本番の日を迎えられます。その時押さえておきたいポイントは以下の5つ。

料理を決めるときは、メイン料理から決めるとすんなり全体が見通せます。海外でポピュラーなのはバーベキュー。牛肉やソーセージ、お好みの野菜を焼くだけと手軽なのも魅力。焼くのは男性におまかせしましょう。

マンション暮らしなど、家でバーベキューをできない場合には、子どもから大人まで一緒に楽しめるメニューを決めましょう。例えば、沖縄発のタコライス。タコミートを前日につくって冷蔵しておけば、当日はごはんを炊いて、野菜をカットし、タコミートを温めるだけ。好き嫌いの多い人も、セルフでお好みの野菜を盛り付けるタコライスならOK。

大人メインのパーティーには、やはりどどん！とメイン料理があると華やぎます。なかでも見た目が豪華でスペシャル感のあるローストビーフは、メインにもってこい♪炊飯器を使えば簡単にきれいなローズ色に仕上がります。

最近ではメールやLINEでのお誘いが多いでしょうが、時には正式に招待状をつくると受け取った方のワクワク感が高まります。日時と連絡先、自宅を知らない方なら自宅までの道順も記しておくと良いですね。

お庭がある方は、庭のお手入れもしちゃいましょう。伸びて危ない枝を払ったり、柵を直したり、子どもが倒してしまいそうな植木鉢をどけたり。やらないといけないことは結構あるはず。

季節の野菜を取り入れたヘルシーな野菜料理は、スナック菓子が多いパーティーでヘルシー思考の女性が喜ぶメニューです。

お酒にも合う華やかなピンチョスもぜひ用意しておきたいところ。市販のチーズやハム、オリーブを爪楊枝で刺すだけで作れる手軽さも魅力です。

オーブンを使わないデザートは、より失敗する確率が低くなります。ほろ苦いティラミスは、食後にぴったり。市販のビスケットを砕いているので、とても手軽に作れます。

ペットボトルの水やジュース。ワイン、ビールなどのアルコール類など重い買い物も済ませておくと、だいぶ気が楽になります。また椅子やクーラーボックスなど、当日使うもので無いものも買うか、友人に借りましょう。

「行けないと思ったけど、行ける」「風邪をひいてしまった」など、来る方のリストは変動しがち。おおよそ見通しがたったら、ノートに記しておきましょう。招待客の人数、子どもの年齢、食べ物の好き嫌いやアレルギーの有無、アルコールを飲むかどうかもわかる範囲で記しておくと、買い物の目安がつきやすくなります。

メニューと当日来る方のリストができたら、タイムテーブルを作ってみましょう。掃除、買い物、ケーキの受け取りなど、思いついたことは全て書き込んで。作るメニューによっては、材料カットなど前日までにできることもたくさんあるはず。当日はなるべく、やる事をシンプルにしておくのがポイントです。

すぐ調理する肉・魚以外の野菜や果物、スナックなどの買い物をスタートしましょう。あまり早く買い物しすぎると、冷蔵庫内が占領されてしまいます。

お酒のおつまみや箸休めにぴったりのピクルス。濃い味続きの料理の良いアクセントになってくれます。

いよいよパーティーの前日です。ピンチョスに使う串や紙コップ、トング、ゴミ袋など必要な物の最終チェック。あわせて、野菜のカットや肉をマリネ液につけるなど、前日にできることはどんどんしておきましょう。くれぐれも食中毒には気をつけて、手と調理器具は清潔にしましょう。

お部屋に掃除機をかけ、ベランダや庭、トイレも最終掃除をしてパーティーのセッティングをしましょう。料理や飲み物を置く場所、ごみ箱も置いて動線をチェック。最後に風船やお花を飾ると、お迎えの準備はOK。

写真のようなウォーターサーバーなど、実用面だけでなく見た目も楽しめる華やかな演出も忘れずに。きっと皆の記憶に残るパーティーになりますよ。

完璧に皆をおもてなししようとすると、とても疲れてしまいます。来てくれた方に頼ったり、多少、出来合いの総菜やスナックにも助けてもらって、お客さんがくつろいであなたもリラックスできればパーティーは大成功♪