大事に育てた【ハーブ】で丁寧な暮らしを。素敵な活用術10

大事に育てた【ハーブ】で丁寧な暮らしを。素敵な活用術10

ホームセンターや雑貨屋さんなどで、かわいい缶やボックスに入ったハーブの栽培キットをよく見かけますよね。ハーブは小さな鉢ひとつからでも育てられて、花や香りで暮らしを彩ってくれます。それだけではなく、料理やドリンクに加えて味わったり、ハーブの効能をスキンケアに活用したりといろいろな活用法があるんです。育てやすいハーブの種類や、多彩な活用法をご紹介。あなたもハーブのある暮らしを始めてみませんか?2017年08月05日作成

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ライフスタイル
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丁寧な暮らし
ハーブ
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いつもすぐそばに【ハーブ】のある暮らし、始めませんか?

植物のある暮らしを楽しむなら、ハーブを植えてみるのはいかがでしょうか? 鉢ひとつからでも栽培でき、比較的育てやすいものが多いので、キッチンやベランダなどでも育てられます。さらに、育てる過程を楽しむだけじゃなく、その後も暮らしの中でさまざまに活用できるんです。
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植物のある暮らしを楽しむなら、ハーブを植えてみるのはいかがでしょうか? 鉢ひとつからでも栽培でき、比較的育てやすいものが多いので、キッチンやベランダなどでも育てられます。さらに、育てる過程を楽しむだけじゃなく、その後も暮らしの中でさまざまに活用できるんです。

鉢でも、ガーデンでも。育てやすいハーブが大好き!

◆ミント
とても丈夫で育てやすく、初心者向けのハーブとして知られているのがミント。料理やハーブティー、お風呂に浮かべたりと楽しみ方もさまざま。とても増えやすいので地植えにするときは増えすぎに注意。鉢のほうが安心かも。
出典:pixabay.com

とても丈夫で育てやすく、初心者向けのハーブとして知られているのがミント。料理やハーブティー、お風呂に浮かべたりと楽しみ方もさまざま。とても増えやすいので地植えにするときは増えすぎに注意。鉢のほうが安心かも。

◆ローズマリー
心地よい香りと愛らしい花が愛されるローズマリー。こちらも育てやすいハーブです。「蚊除けハーブ」の異名があるので、玄関や窓辺など、住まいの開口部に鉢を置いておくと効果がありそう。
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心地よい香りと愛らしい花が愛されるローズマリー。こちらも育てやすいハーブです。「蚊除けハーブ」の異名があるので、玄関や窓辺など、住まいの開口部に鉢を置いておくと効果がありそう。

◆カモミール
ハーブティーなどでおなじみのカモミール。実は2つの種類があるってご存知でしたか?写真の「ジャーマンカモミール」は、やや甘さのある草の香り。鎮静作用のある「カマズレン」が多く含まれ、ハーブティーなどに多く用いられています。こちらは一年で枯れる「一年草」。もうひとつの「ローマンカモミール」は、花にはリンゴのような爽やかで甘い香りがあり、精神的なリラックス効果が芳香浴などに人気。こちらは多年草です。
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ハーブティーなどでおなじみのカモミール。実は2つの種類があるってご存知でしたか?写真の「ジャーマンカモミール」は、やや甘さのある草の香り。鎮静作用のある「カマズレン」が多く含まれ、ハーブティーなどに多く用いられています。こちらは一年で枯れる「一年草」。もうひとつの「ローマンカモミール」は、花にはリンゴのような爽やかで甘い香りがあり、精神的なリラックス効果が芳香浴などに人気。こちらは多年草です。

ハーブの活用法① お料理

ピクルスの香りづけに

今ブームの香草といえばパクチー(コリアンダー)。栽培キットを使えばキッチンでも気軽に育てられます。自分で育てれば「爆盛りパクチー」も思いのままですね♪
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今ブームの香草といえばパクチー(コリアンダー)。栽培キットを使えばキッチンでも気軽に育てられます。自分で育てれば「爆盛りパクチー」も思いのままですね♪

こちらは葉を使ったあとの茎で漬け込む、パクチー風味のトマトピクルス。食欲が落ちる夏にも、パクチーの香味とリンゴ酢の酸味でおいしくいただけそう♪
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こちらは葉を使ったあとの茎で漬け込む、パクチー風味のトマトピクルス。食欲が落ちる夏にも、パクチーの香味とリンゴ酢の酸味でおいしくいただけそう♪

お肉のマリネに

ディルやローズマリーは肉に合うとされるハーブです。香草焼きやマリネの漬け込み液に、フレッシュハーブを使うなんてちょっと贅沢ですよね♪
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ディルやローズマリーは肉に合うとされるハーブです。香草焼きやマリネの漬け込み液に、フレッシュハーブを使うなんてちょっと贅沢ですよね♪

料理の彩りに使ったディルの余りを使ってマリネに。オリーブオイル、白ワイン、酢、ニンニク、塩、コショウ、ディルの茎をみじん切りにしたものを加えてマリネ液を作り、焼き上げます。焼くときにはマリネ液を一緒に使います。
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料理の彩りに使ったディルの余りを使ってマリネに。オリーブオイル、白ワイン、酢、ニンニク、塩、コショウ、ディルの茎をみじん切りにしたものを加えてマリネ液を作り、焼き上げます。焼くときにはマリネ液を一緒に使います。

自家製ソース・ペーストに

トマトと相性がいいハーブといえばバジル。葉をそのままピザに乗せてマルゲリータにしたり、パスタのトッピングに使ったり…せっかくだから、もう一歩進んだ活用法にもチャレンジしてみませんか?
出典:www.pexels.com

トマトと相性がいいハーブといえばバジル。葉をそのままピザに乗せてマルゲリータにしたり、パスタのトッピングに使ったり…せっかくだから、もう一歩進んだ活用法にもチャレンジしてみませんか?

フレッシュバジルを使ったジェノベーゼソースは香りもバツグン!ブルーチーズやアンチョビ、しょうゆなど発酵食品を複数加えることで味に深みが出ますよ。パスタのほか、ピザやピラフ、ディップにも。
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フレッシュバジルを使ったジェノベーゼソースは香りもバツグン!ブルーチーズやアンチョビ、しょうゆなど発酵食品を複数加えることで味に深みが出ますよ。パスタのほか、ピザやピラフ、ディップにも。

ハーブオイルに

こちらは複数のハーブをミックスしたハーブオイル。ラベンダー、イタリアンパセリ、ディル、にんにくと赤唐辛子が入っています。いろんなお料理に使えそう♪
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こちらは複数のハーブをミックスしたハーブオイル。ラベンダー、イタリアンパセリ、ディル、にんにくと赤唐辛子が入っています。いろんなお料理に使えそう♪

活用法② ドリンク

2種のサマーカクテル

ミントを使ったドリンクといえば「モヒート」。ライムのスライスと自家製のフレッシュハーブをたっぷり使えば、見た目にも涼やかに仕上がります。オレンジ・レモンを使った「サングリア」にはタイムを加えて。タイムをクローブや八角に変えるとアジアな一杯に。
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ミントを使ったドリンクといえば「モヒート」。ライムのスライスと自家製のフレッシュハーブをたっぷり使えば、見た目にも涼やかに仕上がります。オレンジ・レモンを使った「サングリア」にはタイムを加えて。タイムをクローブや八角に変えるとアジアな一杯に。

ドリンクに♪お好みのフルーツと合わせてつくる「キノット」

こちらはじっくりと漬け込んで作る、柑橘とハーブのドリンク。「キノット」は、イタリアでとてもポピュラーな飲み物なんだそうです。
出典:

こちらはじっくりと漬け込んで作る、柑橘とハーブのドリンク。「キノット」は、イタリアでとてもポピュラーな飲み物なんだそうです。

お好みの柑橘類とスパイスやハーブをオーブンで焼き、シロップに漬け込むだけ。漬け込み期間は2ヶ月ほど。ソーダで割ったり、カクテルの材料にしたりと用途は色々。漬け込んだ果実やハーブは肉料理などの味付けにも使えます。
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お好みの柑橘類とスパイスやハーブをオーブンで焼き、シロップに漬け込むだけ。漬け込み期間は2ヶ月ほど。ソーダで割ったり、カクテルの材料にしたりと用途は色々。漬け込んだ果実やハーブは肉料理などの味付けにも使えます。

ハーブウォーター

きゅうりとレモン、オレンジ、さらにミントの葉を、6時間ほどミネラルウォーターに浸します。それぞれの味が馴染んで、爽やかに飲み干せる夏のヘルシーウォーターに。
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きゅうりとレモン、オレンジ、さらにミントの葉を、6時間ほどミネラルウォーターに浸します。それぞれの味が馴染んで、爽やかに飲み干せる夏のヘルシーウォーターに。

活用法③ 手作りコスメ

ハーブチンキ

お肌の調子を整えてくれるハーブのコスメ、実は手作りできるんです。こちらは「万能草花」と呼ばれ、生薬としても用いられるどくだみ。まずはキレイに洗い、一晩かけてしっかり乾かします。水気が残っているとカビのもとになるので要注意。
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お肌の調子を整えてくれるハーブのコスメ、実は手作りできるんです。こちらは「万能草花」と呼ばれ、生薬としても用いられるどくだみ。まずはキレイに洗い、一晩かけてしっかり乾かします。水気が残っているとカビのもとになるので要注意。

花と葉、茎をそれぞれ分け、花と葉のみを消毒した広口瓶に詰め、ホワイトリカー(焼酎やウォッカなど)を注ぎます。1日1回混ぜながら数ヶ月寝かせ、さらに日の当たらない場所で1〜3ヶ月ほど放置します。
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花と葉、茎をそれぞれ分け、花と葉のみを消毒した広口瓶に詰め、ホワイトリカー(焼酎やウォッカなど)を注ぎます。1日1回混ぜながら数ヶ月寝かせ、さらに日の当たらない場所で1〜3ヶ月ほど放置します。

出来上がったものは「ハーブチンキ」と呼ばれ、精製水で割って化粧水として使用。もし乾燥が気になる場合はオリーブオイルを少量混ぜます。その他、ドリンクに少量加えたり、うがい液にしたり、入浴剤にしたりと活用法はいろいろ。お好みのハーブで作れます。
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出来上がったものは「ハーブチンキ」と呼ばれ、精製水で割って化粧水として使用。もし乾燥が気になる場合はオリーブオイルを少量混ぜます。その他、ドリンクに少量加えたり、うがい液にしたり、入浴剤にしたりと活用法はいろいろ。お好みのハーブで作れます。

活用法④ インテリア/ルームフレグランス

フレッシュハーブのリース

摘みたてのハーブが薫る、みずみずしいグリーンのブーケ。給水スポンジの「オアシス」を円状に丸めた「リースオアシス」をベースに作っています。霧吹きでスポンジと葉に水を吹き付ければ10日間ほど楽しめますよ。
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摘みたてのハーブが薫る、みずみずしいグリーンのブーケ。給水スポンジの「オアシス」を円状に丸めた「リースオアシス」をベースに作っています。霧吹きでスポンジと葉に水を吹き付ければ10日間ほど楽しめますよ。

こちらは、ブルーアイス、ヒムロスギ、ユーカリポポラス、ダスティーミラーといった、色味や質感の異なるグリーンを束ねて作るクリスマスリース。植物の香りを楽しみながら、グリーンからドライへと少しずつ変化していく様子もお楽しみ。
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こちらは、ブルーアイス、ヒムロスギ、ユーカリポポラス、ダスティーミラーといった、色味や質感の異なるグリーンを束ねて作るクリスマスリース。植物の香りを楽しみながら、グリーンからドライへと少しずつ変化していく様子もお楽しみ。

スワッグ

深い紫色と気品ある香りから「ハーブの女王」と称されるラベンダー。たくさん咲いたものは摘みとって、茎ごとリボンや麻紐で束ねて逆さに吊るす「スワッグ」にしてみてはいかがでしょうか?きれいな紫色を保ったままドライになっていき、長く香りを楽しめますよ。
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深い紫色と気品ある香りから「ハーブの女王」と称されるラベンダー。たくさん咲いたものは摘みとって、茎ごとリボンや麻紐で束ねて逆さに吊るす「スワッグ」にしてみてはいかがでしょうか?きれいな紫色を保ったままドライになっていき、長く香りを楽しめますよ。

いかがでしたか?

さまざまなハーブの種類と、暮らしの中で使える活用法をご紹介しました。ぜひ、お好みのハーブを植えてみて、暮らしの中でいろいろな効果を楽しんでくださいね♪
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さまざまなハーブの種類と、暮らしの中で使える活用法をご紹介しました。ぜひ、お好みのハーブを植えてみて、暮らしの中でいろいろな効果を楽しんでくださいね♪

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