自宅で淹れる至福の一杯。“コーヒータイム”をもっと素敵に

自宅で淹れる至福の一杯。“コーヒータイム”をもっと素敵に

お店で飲むコーヒーをもいいけれど、自宅でのコーヒータイムをより特別なものにしてみたいと思ったことはありませんか。選ぶコーヒー豆、焙煎方法、挽き方具合、そして淹れ方によりコーヒーは味も香りも変わってくるといいます。是非自分好みのとっておきのコーヒーを見つけてみてはいかがでしょうか。コーヒーの美味しい淹れ方、コーヒーアレンジレシピ、コーヒーのおともの簡単スイーツレシピ、一緒に楽しみたい音楽などをご紹介します。2017年03月13日作成

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皆さんは毎日コーヒーを飲まれますか?朝の一杯、仕事中のパートナー、ホッと一息つきたいおやつタイムなど、美味しいコーヒーと共に1日を過ごすと言う方も多いのではないでしょうか。そんなコーヒーをお家で美味しく楽しむための、コーヒー豆選びから、コーヒータイムの気分を盛り上げる音楽まで、素敵なコーヒータイムを楽しむコツをご紹介いたします。
出典:www.pexels.com

皆さんは毎日コーヒーを飲まれますか?朝の一杯、仕事中のパートナー、ホッと一息つきたいおやつタイムなど、美味しいコーヒーと共に1日を過ごすと言う方も多いのではないでしょうか。そんなコーヒーをお家で美味しく楽しむための、コーヒー豆選びから、コーヒータイムの気分を盛り上げる音楽まで、素敵なコーヒータイムを楽しむコツをご紹介いたします。

美味しいコーヒーの入れ方

コーヒー豆を選ぶ

豆により、風味や酸味、コクなどが変わってきます。豆により「香り」が変わりますのでこれは是非いくつか試してみて。次に「酸味」の強弱。一般的に、標高が高く気温差が激しい場所で栽培された豆は、酸味が強くなると言われています。そして、気温差があり雨季・乾期がはっきりしている場所で栽培された豆は濃厚な「ボディ(舌触りが濃厚で複雑か)」になると言われています。そしてそのボディが「アフターテイスト(飲んだ後に口に広がる風味)」も長く続くそうですよ。

コーヒー豆を焙煎する

淡い緑色の生豆のコーヒーを「焙煎(ロースト)」することで茶褐色のコーヒー豆ができます。焙煎の具合により、苦味や酸味、香りなどのコーヒー独特の香ばしさに変化が生まれます。炒りかたが深くなるほど、苦味やコクが増してきます。カルディやスターバックス、コーヒー豆販売店などでお願いすれば気軽に焙煎までしてくれますので色々試してみては。

コーヒー豆を挽く

挽いたコーヒー豆の粒度(りゅうど)が小さく細挽きになるほど、お湯との接触面積が増えるので色も鮮やかで香ばしくなるそう。
自宅でも気軽に豆を弾ける手動コーヒーミルもいろいろありますので、いろいろ試してお好みの挽き具合を見つけてみては。
出典:

自宅でも気軽に豆を弾ける手動コーヒーミルもいろいろありますので、いろいろ試してお好みの挽き具合を見つけてみては。

淹れる

コーヒー1杯で約10〜12gの粉砕した豆を使います。全体にムラなくお湯を注ぐために粉の表面を平らに均しておきます。コーヒーをうまく蒸らすことが美味しさのポイント。初めにコーヒーに少量のお湯を、そっと乗せるように注ぎ、粉全体に均一にお湯を含ませてから、20秒ほどそのままにして蒸らします。注ぐお湯の量は20cc程度、95℃前後が適温。サーバーにポタポタとお湯が数滴落ちてくるのを目安に。その後粉の中心に、小さな「の」の字を描くようにお湯を80cc→40cc→20ccと3回に分けて優しく注ぎます。注ぐ時、フィルターの壁面からぐるっとお湯を注ぐのはNG。中心に真上から注ぐことで、成分をまんべんなく抽出することができるそうです。

道具にもこだわる

こちらはコーヒーメジャースプーン。山桜の木でできたしっくり馴染む素敵なアイテムです。1杯のコーヒを入れる道具をこだわることもひとつの楽しみです。
出典:

こちらはコーヒーメジャースプーン。山桜の木でできたしっくり馴染む素敵なアイテムです。1杯のコーヒを入れる道具をこだわることもひとつの楽しみです。

ドリップする時もお気に入りの道具を使ってみては?KINTOのSLOWCOFFEE STYLE specialty ブリューワースタンドセットは、シンプルながらも重厚感ある佇まい。匂い移りの少ないチタンコーディングのステンレス素材のフィルターなので、旨み成分であるコーヒーオイルが多く抽出され、コーヒー本来のアロマをダイレクトに満喫できるそうですよ。
出典:

ドリップする時もお気に入りの道具を使ってみては?KINTOのSLOWCOFFEE STYLE specialty ブリューワースタンドセットは、シンプルながらも重厚感ある佇まい。匂い移りの少ないチタンコーディングのステンレス素材のフィルターなので、旨み成分であるコーヒーオイルが多く抽出され、コーヒー本来のアロマをダイレクトに満喫できるそうですよ。

とても素敵な色合いの、繰り返し使える柿渋リネンのcoffeeフィルター。理念は速乾性があり、柿渋は抗菌作用があると言われます。使用後には洗って干しておけば何度も繰り返し使えるので自然にも優しいですね。
出典:

とても素敵な色合いの、繰り返し使える柿渋リネンのcoffeeフィルター。理念は速乾性があり、柿渋は抗菌作用があると言われます。使用後には洗って干しておけば何度も繰り返し使えるので自然にも優しいですね。

お家だからこそ楽しんじゃおう!アレンジコーヒー!

コーヒードリップに乾燥ミントやフレッシュミントの葉を一緒に入れてお湯をそそぐだけ。爽やかな香りを楽しめるコーヒーです。
出典:

コーヒードリップに乾燥ミントやフレッシュミントの葉を一緒に入れてお湯をそそぐだけ。爽やかな香りを楽しめるコーヒーです。

ウィスキーと砂糖を加えるだけで大人の珈琲タイムに最適な珈琲ができます。
出典:

ウィスキーと砂糖を加えるだけで大人の珈琲タイムに最適な珈琲ができます。

お家でもホッと甘いコーヒーを楽しみたい時には、シロップも手作りしちゃいましょ。甘さを自分好みに調整できるのもいいですね。
出典:www.pexels.com

お家でもホッと甘いコーヒーを楽しみたい時には、シロップも手作りしちゃいましょ。甘さを自分好みに調整できるのもいいですね。

コーヒーを引き立ててくれるもの

コーヒーと相性抜群!お菓子の簡単6コマレシピをご紹介

やはりコーヒーのお供は甘いお菓子が欠かせませんね。お菓子研究家marimo cafeさんの、お家でも気軽に作れちゃう「簡単シンプル6コマレシピ」をご紹介します。
朝食にも!簡単ワッフルです。
出典:www.instagram.com(@marimo_cafe)

朝食にも!簡単ワッフルです。

ピンク色がかわいい、いちごのムースケーキです。
出典:www.instagram.com(@marimo_cafe)

ピンク色がかわいい、いちごのムースケーキです。

コーヒータイムを盛り上げるカフェミュージック

コーヒーを飲みながら音楽に酔いしれる…。最高に贅沢な大人の時間を楽しんでみてくださいね。

さいごに

いかがでしたでしょうか。お店で店員さんに聞きながらいろいろな豆を試してみたり、豆の焙煎具合を変えてみたり。是非、お家で自分好みの特別なコーヒータイムを過ごしてみてください。

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