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採れたてをパスタや煮物にサッと使いたい♪今から間に合う夏の野菜栽培

採れたてをパスタや煮物にサッと使いたい♪今から間に合う夏の野菜栽培

家庭菜園で育てた採れたて野菜を使って、食卓に彩りを加えたい!だけど、夏野菜の植え付ってもう過ぎてしまった!?と諦めていませんか?そこで、まだ間に合う、夏~初秋にかけて収穫できる野菜をご案内します。セロリ、枝豆、空芯菜、モロヘイヤ、葉ネギ、オクラのラインナップでご紹介です!2016年06月24日作成

カテゴリ:
ライフスタイル
キーワード
ガーデニング家庭菜園野菜料理ポタジェガーデン
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今から間に合う夏野菜を栽培して、食卓に彩りを!

キュウリにナス、トマトなど、色鮮やかな夏野菜。
暑さに負けない体を支えてくれる成分たっぷりな夏野菜を、ご自宅でも育ててみたいですよね。
採れたて野菜の瑞々しい味わいも魅力的!
通常夏野菜の植え付けは春先が多い中、6月に入ってもまだ間に合う野菜を育てて、食卓に彩りを添えてみませんか?
出典:

キュウリにナス、トマトなど、色鮮やかな夏野菜。
暑さに負けない体を支えてくれる成分たっぷりな夏野菜を、ご自宅でも育ててみたいですよね。
採れたて野菜の瑞々しい味わいも魅力的!
通常夏野菜の植え付けは春先が多い中、6月に入ってもまだ間に合う野菜を育てて、食卓に彩りを添えてみませんか?

今からの植え付けで育てられる、おすすめ野菜とアレンジレシピ

セロリ

セロリの独特の香りには、気持ちを穏やかにしてくれる効果があるとか。
大きな株に育つセロリは、肥料と水切れに注意が必要。
高温を嫌う性質だから、夏場は半日日陰になる場所を選ぶといいですよ。
出典:www.flickr.com(@Stacy Spensley)

セロリの独特の香りには、気持ちを穏やかにしてくれる効果があるとか。
大きな株に育つセロリは、肥料と水切れに注意が必要。
高温を嫌う性質だから、夏場は半日日陰になる場所を選ぶといいですよ。

セロリと人参の彩りが食欲をそそる一品。
セロリの甘さをしっかりと味わえて、セロリのシャキシャキとした食感も。
出典:

セロリと人参の彩りが食欲をそそる一品。
セロリの甘さをしっかりと味わえて、セロリのシャキシャキとした食感も。

暑い夏にはさっぱりした麺類って食べたくなりますよね。
レモン風味でさっぱりと、セロリの食感とエビのぷりぷりが堪りません!
出典:

暑い夏にはさっぱりした麺類って食べたくなりますよね。
レモン風味でさっぱりと、セロリの食感とエビのぷりぷりが堪りません!

枝豆

ビールのおつまみに最適な枝豆。
根に宿した菌があるから、空気中から窒素を吸収するため、肥料をあまり必要としないんですよ。
逆に肥料の与えすぎは、莢付きや実付きが悪くなることも。
害虫や鳥のから守るために、寒冷紗(布カバー)をかけておくといいですよ。
出典:

ビールのおつまみに最適な枝豆。
根に宿した菌があるから、空気中から窒素を吸収するため、肥料をあまり必要としないんですよ。
逆に肥料の与えすぎは、莢付きや実付きが悪くなることも。
害虫や鳥のから守るために、寒冷紗(布カバー)をかけておくといいですよ。

ジューシーお揚げとふわふわ食感が大人も子供も大好き!
豆腐の水切りとひじきの戻しの手間を省いた絶品おかずです。
出典:

ジューシーお揚げとふわふわ食感が大人も子供も大好き!
豆腐の水切りとひじきの戻しの手間を省いた絶品おかずです。

夏にはやっぱりエスニック!
子供も食べられるように唐辛子なし。辛いものが大好きなら、唐辛子をお好みで。
出典:

夏にはやっぱりエスニック!
子供も食べられるように唐辛子なし。辛いものが大好きなら、唐辛子をお好みで。

空芯菜

とっても水を好む空芯菜は、水のやりすぎで悩むことがないくらい。水の溜まりやすい場所で育ててもOK!植え付けの時期のおすすめは梅雨。
出典:www.flickr.com(@lightwrite)

とっても水を好む空芯菜は、水のやりすぎで悩むことがないくらい。水の溜まりやすい場所で育ててもOK!植え付けの時期のおすすめは梅雨。

ベトナム料理といえば、青菜の炒め物!
エビと空芯菜のテッパンの組合せを、爽やかな刺激のゆず胡椒でいただきます。
出典:

ベトナム料理といえば、青菜の炒め物!
エビと空芯菜のテッパンの組合せを、爽やかな刺激のゆず胡椒でいただきます。

ほうれん草や小松菜の代わりに空芯菜を使ってクリームパスタに。
空芯菜の柔らかい苦味とまろやかなクリームソースが良く合います。
出典:

ほうれん草や小松菜の代わりに空芯菜を使ってクリームパスタに。
空芯菜の柔らかい苦味とまろやかなクリームソースが良く合います。

モロヘイヤ

濃い緑のモロヘイヤは、カロチンの含有量が野菜の中でもトップクラス!
ネバネバ成分には、胃腸を保護したり、肝機能を高める効果もあるといわれています。
脇目をたくさん伸ばすためには、本葉が6枚になった頃に摘心をするといいですよ。
出典:www.flickr.com(@Dinesh Valke)

濃い緑のモロヘイヤは、カロチンの含有量が野菜の中でもトップクラス!
ネバネバ成分には、胃腸を保護したり、肝機能を高める効果もあるといわれています。
脇目をたくさん伸ばすためには、本葉が6枚になった頃に摘心をするといいですよ。

ついつい少量残りがちな切り干し大根と、ネバトロ食感のモロヘイヤをさっぱりといただくお浸し。
ワインビネガーの酸味が食欲の衰えた時期には大活躍です。
出典:

ついつい少量残りがちな切り干し大根と、ネバトロ食感のモロヘイヤをさっぱりといただくお浸し。
ワインビネガーの酸味が食欲の衰えた時期には大活躍です。

ネバトロ食感のモロヘイヤは、麺類とも相性抜群。
思わず残ったソースまでパンに付けて食べたくなる絶品ソースです。
出典:

ネバトロ食感のモロヘイヤは、麺類とも相性抜群。
思わず残ったソースまでパンに付けて食べたくなる絶品ソースです。

葉ネギ

4月下旬から9月下旬まで植え付けができる葉ネギ。
追肥で病気になってしまうことがあるので、元肥はしっかりと。
ピーマンやナスのように、連作できない野菜なので、同じ場所で育てたいなら、1・2年の間隔を開けましょう。
出典:www.flickr.com(@Hiroyuki Takeda)

4月下旬から9月下旬まで植え付けができる葉ネギ。
追肥で病気になってしまうことがあるので、元肥はしっかりと。
ピーマンやナスのように、連作できない野菜なので、同じ場所で育てたいなら、1・2年の間隔を開けましょう。

ネギのキュッキュとした独特の歯触りと、ドライトマトの塩味がお酒のつまみに。
作っている最中の良い香りが幸せにしてくれる一品です。
出典:

ネギのキュッキュとした独特の歯触りと、ドライトマトの塩味がお酒のつまみに。
作っている最中の良い香りが幸せにしてくれる一品です。

お酒のつまみに最高の鶏皮があったら、是非ネギと合わせてみて!
ポン酢のさっぱりとした味わいが、夏のつまみに最適です。
出典:

お酒のつまみに最高の鶏皮があったら、是非ネギと合わせてみて!
ポン酢のさっぱりとした味わいが、夏のつまみに最適です。

オクラ

背が高く育つオクラを育てるなら、支柱立てを忘れずに。
収穫が遅れると筋張ったように硬くなるので、収穫は早めにしましょう。
プランターで育てる場合は、60cm以上の深いプランターを用意して。
出典:

背が高く育つオクラを育てるなら、支柱立てを忘れずに。
収穫が遅れると筋張ったように硬くなるので、収穫は早めにしましょう。
プランターで育てる場合は、60cm以上の深いプランターを用意して。

めんつゆを使って、簡単だし漬けはいかが?
作り置いておけば、そうめんやパスタ、冷やしうどんなどにプラスするだけ。
食欲が落ちた時の丼ぶりものにも使える便利なレシピです。
出典:

めんつゆを使って、簡単だし漬けはいかが?
作り置いておけば、そうめんやパスタ、冷やしうどんなどにプラスするだけ。
食欲が落ちた時の丼ぶりものにも使える便利なレシピです。

子供も大人も大好きなケチャップ風味。
にんにくの香りでご飯もススみますよ!
ナスやピーマンなど、冷蔵庫にちょっと余った夏野菜も一緒に絡めても美味しいです。
出典:

子供も大人も大好きなケチャップ風味。
にんにくの香りでご飯もススみますよ!
ナスやピーマンなど、冷蔵庫にちょっと余った夏野菜も一緒に絡めても美味しいです。

いかがでしたか?

夏バテで衰えがちな食欲も、ご自宅で育てた新鮮野菜が元気をわけてくれますよ。
収穫する喜びを感じながら、その恵みを体に取り入れて、元気に夏を過ごしませんか?

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