ハーブをことこと煮て作る、甘いシロップ。「ハーブコーディアル」の作り方

ハーブをことこと煮て作る、甘いシロップ。「ハーブコーディアル」の作り方

「ハーブコーディアル」を知っていますか? 「生活の木」などハーブのお店にも置かれている、ハーブを煮詰めて作られたシロップです。水や炭酸、お湯などで割って飲むことが多く、ハーブを体内に甘く美味しく取り入れることができます。寒い冬は、お湯で飲むのが美味しく、眠る前のリラックスタイムや、朝目覚めた後などに楽しむのがおすすめです。今回は「ハーブコーディアル」を自宅で作る方法や、アレンジレシピをご紹介します。エルダーフラワーや、ローズヒップ、ジンジャーなど。お好みのハーブブレンドで作ってみましょう♪ 2017年01月17日更新

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「ハーブコーディアル」とは?

「ハーブコーディアル」とは、ハーブを抽出して果物や砂糖などの甘みを加えたハーブシロップです。
イギリスでは古くから各家庭で飲まれており、ハーブの効能もあり民間療法としても愛されてきました。
出典:www.flickr.com(@Amelia Crook)

「ハーブコーディアル」とは、ハーブを抽出して果物や砂糖などの甘みを加えたハーブシロップです。
イギリスでは古くから各家庭で飲まれており、ハーブの効能もあり民間療法としても愛されてきました。

アロマテラピーやお茶でもご存知のとおり、ハーブにはたくさんの効能があります。そのため、美容や健康面での効能も期待できます。
出典:unsplash.com

アロマテラピーやお茶でもご存知のとおり、ハーブにはたくさんの効能があります。そのため、美容や健康面での効能も期待できます。

ジュースのように甘く美味しいので、小さな子供やハーブティーが苦手な人でも気軽に飲むことが出来るのも魅力ですね。
出典:

ジュースのように甘く美味しいので、小さな子供やハーブティーが苦手な人でも気軽に飲むことが出来るのも魅力ですね。

ハーブコーディアルの作り方

それでは作ってみましょう。ハーブコーディアルは、お好みのハーブがあれば簡単に作ることができます♪

ローズコーディアル

ローズペタルの花びらを使った、透き通ったルビー色が綺麗なハーブコーディアル。飲み終わった後もほんのり薔薇の香りに包まれて良い気分に♪
出典:

ローズペタルの花びらを使った、透き通ったルビー色が綺麗なハーブコーディアル。飲み終わった後もほんのり薔薇の香りに包まれて良い気分に♪

エルダーフラワーのコーディアル

北欧・スウェーデンでは一般の家庭で作られることも多い、エルダーフラワーのコーディアル。初夏に白い花が咲いたら、たくさん摘んで作るそう。甘酸っぱい、爽やかな風味です。
出典:

北欧・スウェーデンでは一般の家庭で作られることも多い、エルダーフラワーのコーディアル。初夏に白い花が咲いたら、たくさん摘んで作るそう。甘酸っぱい、爽やかな風味です。

タイムと花梨ののどシロップ

枝のままのタイム、花梨の実、しょうがをぐつぐつ煮込んで作るコーディアル。炭酸で割ったら、身体にやさしいジンジャーエールになりますね。
出典:

枝のままのタイム、花梨の実、しょうがをぐつぐつ煮込んで作るコーディアル。炭酸で割ったら、身体にやさしいジンジャーエールになりますね。

完成したら冷蔵庫で保管を。

完成したハーブコーディアルは、瓶に入れて冷蔵庫で保管してください。
1〜2週間で使い切るようにしましょう。
出典:

完成したハーブコーディアルは、瓶に入れて冷蔵庫で保管してください。
1〜2週間で使い切るようにしましょう。

おすすめのハーブ

味や香りで選ぶのも良いですが、期待できる効能でハーブを選ぶのもおすすめです。
出典:unsplash.com

味や香りで選ぶのも良いですが、期待できる効能でハーブを選ぶのもおすすめです。

ハーブコーディアルの基本の飲み方

ハーブコーディアルは、濃いので基本的に5倍〜10倍に水で薄めて飲みます。
寒い冬は、お湯割りがぴったり。
お風呂上りにソーダなどで割って飲んでも美味しいですよ。
出典:

ハーブコーディアルは、濃いので基本的に5倍〜10倍に水で薄めて飲みます。
寒い冬は、お湯割りがぴったり。
お風呂上りにソーダなどで割って飲んでも美味しいですよ。

ハーブコーディアルを使ったアレンジレシピ

ハーブコーディアルは料理にも使用できます。甘みを活かして風味付けなどにできます。
ケーキやゼリーなどスイーツの材料として混ぜたり、ドレッシングやソースの材料にもなります。

パンナコッタ

ヨーグルトを使った爽やかなパンナコッタ。お好みでシロップをかけて頂きます。
出典:

ヨーグルトを使った爽やかなパンナコッタ。お好みでシロップをかけて頂きます。

クラッシュゼリー

ハーブコーディアルはゼリーにして楽しむのもおすすめ。コーディアルの安心な甘みでヘルシーな食後のデザートに。
出典:

ハーブコーディアルはゼリーにして楽しむのもおすすめ。コーディアルの安心な甘みでヘルシーな食後のデザートに。

ジュレ

もうひとつジュレをご紹介。真っ赤なミニトマトを、エルダーフラワーコーディアルと白ワインのジュレに閉じ込めました。プルプルつやつやな大人のデザートをどうぞ。
出典:

もうひとつジュレをご紹介。真っ赤なミニトマトを、エルダーフラワーコーディアルと白ワインのジュレに閉じ込めました。プルプルつやつやな大人のデザートをどうぞ。

メレンゲ

初めにブラックベリーハーブコーディアルを作ります。そしてシロップを濾して際に残ったピュレを使ってメレンゲを。2度美味しいレシピです。
出典:

初めにブラックベリーハーブコーディアルを作ります。そしてシロップを濾して際に残ったピュレを使ってメレンゲを。2度美味しいレシピです。

ハーブコーディアルスコーン

プレーンなスコーンに、ハーブコーディアルを混ぜた生クリーム&ジャムを添えて。ほんのりハーブの香りが漂う、おしゃれなおもてなしに。

ちなみにこちらのレシピでは、アロマ&ハーブの人気ブランド「生活の木」のコーディアルを使っています。まずは市販のものから試してみたい!という方にもおすすめです。
出典:

プレーンなスコーンに、ハーブコーディアルを混ぜた生クリーム&ジャムを添えて。ほんのりハーブの香りが漂う、おしゃれなおもてなしに。

ちなみにこちらのレシピでは、アロマ&ハーブの人気ブランド「生活の木」のコーディアルを使っています。まずは市販のものから試してみたい!という方にもおすすめです。

コーディアル | 商品紹介 | 生活の木
「生活の木」のハーブコーディアルはこちらから購入ができます。

終わりに

いかがでしたか? 
ハーブコーディアルは、イギリスで生まれた健康と美容の知恵です。うまく取り入れて、素敵なハーブライフを送りたいですね。
出典:unsplash.com

いかがでしたか?
ハーブコーディアルは、イギリスで生まれた健康と美容の知恵です。うまく取り入れて、素敵なハーブライフを送りたいですね。

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