食材のムダをなくためには、まず見やすい冷蔵庫を目指しましょう。奥に眠ってしまって忘れてしまうことのないような、収納テクニックを紹介します。

冷蔵庫の中段や下段は目が届きやすいゴールデンライン。よく使う食材や賞味期限が短い食品を入れておくと、使い忘れ防止に役立ちます。出入りが多いゾーンになるので、普段からスペースを確保しておくといいでしょう。

作り置きなどの食材を保存する容器は、透明なものにしておくと管理が楽に。一目で何が残っているのかわかるので、忘れてしまうことを防ぎ、ムダを減らします。

ドアポケットに入れることが多いチューブタイプの調味料は、ポケットの中で倒れてしまうこともありますよね。フック付きのクリップで引っかけ収納にしておけば、使いやすさがアップします。

調味料のボトルをドアポケットのサイズに合わせたものに詰め替えると、形が統一されるので収納しやすくなります。きれいに並べることができると、使いやすさもアップ。透明容器だと残量の管理も楽ですね。

冷凍庫内は食品を立てて隙間なく入れておくのが◎冷凍食品や作り置きの食材などが一目でわかるようになります。カゴやブックスタンドなどを仕切りにして倒れないようにしましょう。

野菜はカゴで仕切って、種類別に入れておくと収納しやすくなります。また、野菜同士が重なって痛んでしまうことの防止にも。使いかけの小さな野菜もまとめて目立つ場所に入れておきましょう。

モヤシと錦糸卵をサラダにしたレシピ。冷菜にもホットサラダにもできる万能レシピなので、モヤシのほかに加える野菜は、冷蔵庫にあるものでも◎

こちらは卵と豆腐を使った簡単にできるスープ。ネギやすりおろし生姜など、冷蔵庫にあるもので作れるので、卵や豆腐を使い切りたいという時に役立ちます。

チーズがたっぷり入ったガレットのレシピ。ジャガイモで作るのが定番のガレットですが、こちらは半分がキャベツなのでその分ヘルシーに。定番の野菜で作るレシピなので、賞味期限間近のチーズをたくさん消費したい時におすすめです。

余ったご飯で作れるお手軽リーズリゾット。ご飯は洗ってから炒めると粘りが取れて食感がよくなります。チーズのほかに、残った野菜などを加えるのもおすすめ。お手軽ランチにいかがですか？

油揚げに納豆や野菜を乗せて焼くお手軽ピザ。トースターで簡単に作れるのもおすすめポイントです。野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジしてもいいですね。油揚げがカリっとなるまで焼き、香ばしく仕上げましょう。

木綿豆腐を使い切りたい時におすすめの豆腐南蛮のレシピ。しっかり水切りした豆腐を焼き、甘酢たれをからませます。特製タルタルソースは、豆腐に合わせてネギで作るので、相性抜群。

トマトとショウガを組み合わせたお茶漬け風の一皿です。生のショウガと甘酢ショウガのW使いで、体にもよさそう。トマトジュースに昆布茶を加えた旨味のあるあるスープが味の決め手です。

ジャガイモと豚こま切れ肉を煮込んだ一皿です。ジャガイモがメインなのでお肉の量が少ない時でも作れます。味噌で煮込んだあとにバターを加えるので、風味よく仕上がります♪