食文化を問わず、食事をとる際にはさまざまなルールがあります。
例えば和食を食べる際。お箸の使い方ひとつとっても、「箸渡し」「刺し箸」「迷い箸」「重ね箸」など多くのタブーがありますし、他にも食べる順番や食器の扱い方、「食べながらしゃべらない」「食べたまま歩かない」などといったマナーも数多くあります。

ルールが多いと、マナー違反になっていないかと不安になってしまったり、うんざりしてしまったりしますが、そもそも食べ方のマナーがあるのは、一緒に食べる人の気持ちに配慮するべきだという考え方があるから。
「食」は生きるために切り離せないものですし、人と一緒に過ごす機会が多い時間でもあるので、自分の食べやすさだけではなく、周りが気持ちよく食事をとれるように意識する必要があるのです。

普段私たちが何気なく食事の時に使っているお箸やフォーク、お椀などの使い方は、誰もが小さいころ家庭で教わってきたもの。小さいころにご両親から厳しくしつけてもらった人も多いのではないでしょうか？昔は大変だったと思いますが、すべてはあなたが恥をかかないようにするためと、あなたと一緒にご飯を食べる人のことを考えてのこと。

そのため、姿勢よくきれいに食べている人は、食事マナーを家庭でしっかり身に着けてきたと好印象を抱かれますし、反対に行儀の悪い食べ方をしている人には「相手の気持ちを考えない人だ」というレッテルを貼られてしまう恐れがあるのです。

美しい食事マナーの一つ目は、正しい姿勢で食べるということです。当たり前のように感じられるかもしれませんが、背中を丸めて食べている人は結構多いもの。椅子に座るときは座面に深く座り、背筋を丸めずにきちっと座るようにしましょう。姿勢を意識するだけで、食べる姿は見違えるほど上品になりますよ。

大好きな食べ物を食べるときやお腹がとっても空いたとき、大きな一口を頬張っていませんか？大きな口を開けるのは、ちょっとだらしなく見えるだけでなく、口いっぱいに頬張る「リス食い」や、舌を出して食べ物を食べる「迎え舌」、さらには「くちゃくちゃ食べ」といった数々のマナー違反の原因にもなります。一度にたくさん食べたい気持ちは抑えて、食べるときは一口を小さめにしてから口に運ぶようにしましょう。

毎日当たり前のようにある食べ物ですが、テーブルの上に運ばれるまでに多くの生き物の命や、作ってくれた人の手間暇などが詰まっています。それらを無駄にしないためにも、料理はできるだけ残さず、きれいに食べきるようにしましょう。
少食の人やダイエット中の人が外食する際は、あらかじめ量を少な目で注文するなどして食べきるようにすると◎。

食事の際に、何気なく使っているお箸。ただ食べ物を挟んで口に運べればいい…というだけでは美しく食べることはできません。

正しいお箸の使い方としては、以下の4つです。みなさんはいくつ当てはまりますか？
①親指・人指し指・中指の3本で、箸頭から1/3の部分を持つ
②中指が上下のお箸に触れている
③箸先がぴったりとつく
④箸先を開いたとき、中指は上のお箸についていて下のお箸は動いていない

先ほどのチェックにあてはまらなかった…という人も大丈夫。大人でもお箸の持ち方は矯正可能です◎
次のステップで、正しいお箸の持ち方・使い方をマスターしましょう！
①まずは上のお箸の持ち方。お箸を一本だけ鉛筆を持つように、人指しと中指と親指で持ちます。
②次は一本だけ持っている状態で、お箸を動かす練習。人指し指と中指を少し曲げて、箸先を上下させます。
③上のお箸を持った状態で、親指の付け根に下のお箸を差し込みます。
④二本揃ったら、箸先をそろえて上のお箸だけを上下して箸先がぴったりつくように練習します。

「お皿やお椀はしっかりと持って食べなさい」と教えてもらった人は多いでしょう。しかし器の種類によっては、手に持っていけないタイプもあります。
持っていけない器は、①魚(焼き魚・刺身)がのった器②鉢など手より大きな器③天ぷらの器―の3つです。
それ以外のお茶碗や小皿、小鉢、丼などは手に持っていい器なので、適宜判断しましょう◎。

食べ物がこぼれ落ちないよう、食べ物を口元に運ぶときに箸を持っていない方の手を受け皿代わりに使う人は少なくありません。一見上品に見えなくもないですが、実はこれはマナー違反。もし手のひらの上に食べ物がこぼれてしまったら、手が汚れるので行儀が悪くなってしまうためです。
受け皿は小皿などを活用するか、無い場合は器を手に取って口元まで運んで食べるように癖づけましょう。

食べてからになった器。テーブルの脇に重ねて片づけて置く人は多いのではないでしょうか？こちらも一見きちんとしているような印象を抱くかもしれませんが、マナー違反。食べ終えた器は重ねることで汚れがお皿の底に移ってしまいますし、重ねたときに欠けたり傷をつけたりする恐れがあります。