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おいしいワイン&簡単おつまみの作り方。 手軽で楽しい大人のおうち飲み

おいしいワイン&簡単おつまみの作り方。 手軽で楽しい大人のおうち飲み

仕事や家事・育児、そしてイベントに追われる毎日ですが、ふっと肩のちからを抜いて自分を甘やかす時間もときには大切かもしれません。おいしい食事やお酒を楽しみながら、リラックスできるひとときをつくりませんか? 「コノスル」のオーガニックワインと楽しむ、素敵なおうち飲みをご紹介します。2022年12月01日作成

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グルメ
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日々の中に“小さなご褒美”

おいしいワイン&簡単おつまみの作り方。 手軽で楽しい大人のおうち飲み
12月に入り、今年もあとわずか。
仕事や家事・育児、そしてイベントに追われる毎日ですが、ふっと肩のちからを抜いて自分を甘やかす時間もときには大切かもしれません。おいしい食事やお酒を楽しみながら、リラックスできるひとときをつくりませんか?

料理上手さんの“おうち飲み”を拝見!

おいしいワイン&簡単おつまみの作り方。 手軽で楽しい大人のおうち飲み
日々、素敵な食事風景をInstagramに投稿しているフードコーディネーターの清宮瑞絵さん(@mizuame7)。忙しい毎日の中で、晩酌の時間は自身にとって“ご褒美”なのだとか。
「料理とお酒を楽しんでいる時間はリラックスできるので、晩酌のために『今日一日頑張るぞ』と思う日もあります。夫や友人と楽しく過ごすのはもちろん、食事のあとに一息つきながら飲むお酒も好きです。特に登場頻度が高いのはワインですね。夫が留守の夜、一人で映画を見ながら赤ワインを楽しんでいます。ホームパーティーをするときも食卓にワインを並べることが多いかもしれません」

おうち飲みに大活躍。「コノスル」のオーガニックワイン

おいしいワイン&簡単おつまみの作り方。 手軽で楽しい大人のおうち飲み
そんなワイン好きの清宮さんに、高品質のチリワイン「コノスル」のオーガニックシリーズを試していただきました。芳香で上品な味わいが定評で、ワイン初心者から愛好家まで、幅広い層に愛されているブランドです。ラインナップは、オーガニックシリーズだけでなんと6種類。品種ごとの味の違いがしっかり感じられ、どれも味わいに安定感があるので、オーガニックワインが初めての方にもおすすめ◎ ハーフボトルサイズもあるので「全部は飲みきれないかも」という方も安心して手に取れそうです*1。

平日に飲むワインは、比較的リーズナブルなものを探しているという清宮さん。「コノスル」のワインはお値段が1,000円前後と手にしやすい価格帯。スーパーやコンビニなどでも気軽に手に入れることができるので、デイリー飲みにぴったりです。
*1 「カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー」と「シャルドネ」限定
どんなワインだろう?「コノスル」についてもっと詳しく >>
おいしいワイン&簡単おつまみの作り方。 手軽で楽しい大人のおうち飲み
「どのワインもフレッシュで、口当たりがとてもよかったです。特に赤ワインはお魚にも合いそうなくらい軽めのものもあり、一緒に楽しむ料理の幅が広がりそうだなと感じました。種類が多く、それぞれの個性がしっかり出ていますね。あとお値段。オーガニックなのに、なんでこんなにお手頃なんだろう!と驚きました」

晩酌がもっと楽しくなる!ワインに合う素敵なおつまみ

おいしいワイン&簡単おつまみの作り方。 手軽で楽しい大人のおうち飲み
日頃からワインに合うおつまみをつくるのが好きという清宮さん。今回、オーガニックシリーズを代表する「カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー」と「シャルドネ」にぴったりのおつまみを教えていただきました。材料さえ揃えば簡単に調理できるそうなので、ぜひみなさんのご自宅でも試してみてくださいね。

ワインを引き立てる「りんごの牛肉巻き 〜バルサミコソース〜」

滑らかで豊かなタンニンがあり、チェリーやラズベリー、イチゴなど果実の香りが感じられる「カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー」。

「軽い口当たりでフルーティーなワインなので、お肉はもちろん、お魚でも相性がいいなと思いました。今回は、ワインがより奥深い味わいになるように牛肉を選んでみました。“ご褒美感”もありますよね。りんごの酸味や甘酸っぱさをプラスすることで、よりベリーの香りが引き立ちます。仕上げにアーモンドを散らすと、オーク樽の香りとリンクして相性がいいですよ」
*簡単な作り方は下記のリンクからご覧ください。

滑らかで豊かなタンニンがあり、チェリーやラズベリー、イチゴなど果実の香りが感じられる「カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー」。

「軽い口当たりでフルーティーなワインなので、お肉はもちろん、お魚でも相性がいいなと思いました。今回は、ワインがより奥深い味わいになるように牛肉を選んでみました。“ご褒美感”もありますよね。りんごの酸味や甘酸っぱさをプラスすることで、よりベリーの香りが引き立ちます。仕上げにアーモンドを散らすと、オーク樽の香りとリンクして相性がいいですよ」
*簡単な作り方は下記のリンクからご覧ください。

「カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー」を詳しく見てみる
作り方を見てみる(@mizuame7のInstagram)

爽やかさをプラスする「真鯛と生ハム、パクチーのカルパッチョ」

ほどよい辛口で、レモンやグレープフルーツなど柑橘系の爽やかさを感じるすっきりとした「シャルドネ」。

「辛口だけどあとから甘さがふわっとくる感じのフルーティーなワインですね。柑橘系の爽やかな香りには、さっぱりとした白身魚のカルパッチョが好相性だと思いました。ワインを飲んだときにより奥行きを感じられるように、生ハムの塩気をプラス。パクチーとレモンの青々しい香りを加えることで『シャルドネ』が本来の爽やかな香りと同調してよりフレッシュな味わいになります」
*簡単な作り方は下記のリンクからご覧ください。

ほどよい辛口で、レモンやグレープフルーツなど柑橘系の爽やかさを感じるすっきりとした「シャルドネ」。

「辛口だけどあとから甘さがふわっとくる感じのフルーティーなワインですね。柑橘系の爽やかな香りには、さっぱりとした白身魚のカルパッチョが好相性だと思いました。ワインを飲んだときにより奥行きを感じられるように、生ハムの塩気をプラス。パクチーとレモンの青々しい香りを加えることで『シャルドネ』が本来の爽やかな香りと同調してよりフレッシュな味わいになります」
*簡単な作り方は下記のリンクからご覧ください。

「シャルドネ」を詳しく見てみる
作り方を見てみる(@mizuame7のInstagram)
好みのワインをもっと探してみる >>

地球にもやさしいから、選んで、飲んで嬉しい

おいしいワイン&簡単おつまみの作り方。 手軽で楽しい大人のおうち飲み
清宮さんがワインを手にしたとき、ラベルに描かれている自転車のマークが印象的だったそうです。実はこのマーク、ブドウ畑で働くファーマーたちが、環境にやさしい自然な移動手段として、自転車で畑を移動していることに由来しています。それだけでなく、「コノスル」のワインは生産から輸出まで、一貫して環境に配慮してつくられているのだとか。社会や環境に配慮した公益性の高い企業に与えられる「B Corp」認証も取得しています。中でもオーガニックシリーズは、施肥や病害の予防に自然な方法で取り組んでおり、草花やガチョウ、益虫の導入などで畑をうまく管理しているそうです。

「この自転車マークは、サスティナブルな取り組みの象徴だったと初めて知りました。環境に配慮してつくられているものは、自分自身の身体にもいいのかなと思うので、できるだけそういうものを選んでいきたいです」と清宮さん。おいしいだけでなく、地球環境にもやさしいワインは、飲んでいて心地がいいですよね。
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「コノスル」ワインで至福のひとときを

左から、酸味と程よいタンニンが感じられる「ピノ・ノワール」、豊かな酸としっかりとした渋味が感じられる「マルベック」、先ほど紹介した「カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー」と「シャルドネ」、キリッとした酸味とみずみずしい果実の凝縮された味わいの「ソーヴィニヨン・ブラン」。そして、「カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー」と「シャルドネ」のハーフボトル

左から、酸味と程よいタンニンが感じられる「ピノ・ノワール」、豊かな酸としっかりとした渋味が感じられる「マルベック」、先ほど紹介した「カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー」と「シャルドネ」、キリッとした酸味とみずみずしい果実の凝縮された味わいの「ソーヴィニヨン・ブラン」。そして、「カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー」と「シャルドネ」のハーフボトル

「おいしいお酒は人との距離を縮めて、大切な人との時間をより楽しくしてくれますよね」と清宮さん。毎日の“小さなご褒美”に、おいしい料理と一緒に、クリスマスや年末年始のホームパーティーに…。ぜひ「コノスル」のワインで憩いのひとときを過ごしてみませんか?お近くのスーパーやコンビニ、酒屋でも取り扱っているので、手軽におうちで楽しんでください*
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photo/Takahiro Tsuji
※20歳未満の者の飲酒・飲酒運転は法律で禁じられています。飲酒は適量を。妊娠中や授乳中の飲酒はお控えください。