チーズ好きにおすすめしたい！「チーズとレシピ」
モッツァレラ
カプレーゼ
モッツァレラといえば、トマトと合わせるサラダ「カプレーゼ」が有名です。塩コショウ、オリーブオイルで素材の味を存分に楽しみましょう◎
柿モッツァレラ
柿とモッツァレラを使ったおしゃれな洋風の副菜です。白ワインと一緒に出せば、おうち飲みの時間を華やかに演出できそうです＊
モッツァレラとナッツのかぼちゃサラダ
レンジでできる、かぼちゃとモッツァレラのサラダ。ナッツを加えて、食感の違いを楽しめます。栄養もたっぷりなので、朝食にも良いですね◎
ゴルゴンゾーラ
「ロックフォール」、「スティルトン」と共に世界三大ブルーチーズと言われている「ゴルゴンゾーラ」。3種類の中では最も風味が優しいので、ブルーチーズ初心者にもおすすめです。青カビの少ないドルチェタイプと、青カビがしっかり入って組織が詰まっているピカンテタイプの2種類があります。
生ハムをまとった梨とゴルゴンゾーラの前菜
くし形に切った梨に、ゴルゴンゾーラをのせ生ハムで巻いた前菜のレシピ。梨の甘さと生ハムの塩気の中で、ゴルゴンゾーラのなめらかで豊かな味わいが引き立ちます。
ゴルゴンゾーラピカンテのサラダソース
ゴルゴンゾーラで簡単にサラダソースを作れます◎用意するものは、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、マヨネーズ、豆乳の３種類！ゴルゴンゾーラの濃厚な風味がクセになります＊
ゴルゴンゾーラのペンネ
シンプルな材料でゴルゴンゾーラの味を楽しむなら、こちらのペンネのレシピもおすすめです。ピリッとした刺激と塩辛さを堪能できるピカンテでぜひ試してみてください＊
マンステール（ウォッシュタイプチーズ）
産地独特の風味が楽しめる「ウォッシュタイプ」のチーズ。その名の通り、表面を地酒や塩水などで何度も洗って熟成させるチーズです。「マンステール」「ポン・レヴェック」「タレッジョ」「ピエ・ダングロワ」などが代表的です。（ここではマンステールを中心に、ウォッシュタイプのチーズを使ったおすすめのレシピをご紹介します。）
かぼちゃのウォッシュチーズ焼き
豊かな香りのウォッシュタイプチーズが良いアクセントになる、かぼちゃのチーズ焼き。かぼちゃの甘さとチーズのクリーミーさのバランスが絶妙です。お好みのチーズでぜひお試しください♪
じゃがいものマンステールのせ
ウォッシュタイプのチーズは、ジャガイモと相性抜群です！熱々のジャガイモにマンステールをのせれば、それだけでご馳走に☆
ほうれん草・ポンカン・チーズのサラダ
サラダほうれん草、ポンカン、お好みのウォッシュチーズで作る爽やかな味わいのサラダ。おもてなしの一品としてもおすすめです。
グリュイエール
スイス西部のグリュイエール村が名前の由来になっている「グリュイエール」。クリーミーさとナッツのような香ばしさがあるのが特徴です。チーズフォンデュの材料としても有名です。
クロックムッシュ
クロックムッシュは、フランスのカフェの定番メニュー！トロッとしたチーズは旨味が凝縮されていて、チーズ好きにはたまりません♪
オニオングラタンスープ
オニオングラタンスープにお餅を入れた食べごたえのある一品。玉ねぎの甘さと、グリュイエールのほのかな苦味が口いっぱいに広がります。アツアツをいただきましょう♪
卵のココット焼き
卵、ベーコンをココット型に入れ、グリュイエールチーズとタイムをのせてオーブンで焼きます。シンプルな材料ですが、グリュイエールの深い味わいとコクが素材の味を引き立ててくれます。
製造工程の「引きちぎる＝モッツァーレ」から名付けられた「モッツァレラ」。熟成させないフレッシュタイプのチーズで、新鮮なミルクの甘み、弾力のある口あたりを楽しむことができます。もともとは水牛のミルクで作られていたものですが、「モッツァレラ ディ ブーファラ カンパーナ」という表記が水牛製、「モッツァレラ ディ ヴァッカ」が牛乳製なので、購入の際には確認をしてみましょう。