ヨーグルトに乗せるのはもちろん、焼き菓子のフィリングやデザートのトッピングとしても活躍してくれる金柑のコンポート。ひと瓶作っておけば、冬にとても重宝する万能食材になること間違いなし！

マーマレードのようなほろ苦い皮の風味がクセになる金柑のコンフィチュールです。金柑は完熟のものを使うことで、お砂糖の量をグッと減らせて◎

ジューサーで甘みを凝縮した金柑ジュースと豆乳を合わせたこちらのデザートムース。最後のトッピングにも金柑ジュースを重ねれば、口に入れた瞬間に金柑の爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

材料を混ぜて焼くだけの、簡単なブラウニーのレシピです。甘めのミルクチョコレートにほろ苦い金柑ピールを混ぜ込むことで、少し大人な味わいに。
スクエア型で作ればカットやラッピングがしやすく、ちょっとしたプレゼントにもおすすめですよ。

クリームチーズとホイップを合わせた軽めのレアチーズケーキに金柑の甘露煮を合わせれば、オレンジ色がきれいに映える即席デザートの完成。
フワッと食感を楽しみたい方は作り立てを、少し固まった状態が好みの方は冷蔵庫で数時間冷やしてから召し上がれ。

フレッシュな金柑をはじめ、パプリカやセロリをたっぷりと使ってメカジキのエスカベッシュに。さっぱりとしたワインビネガーに金柑の爽やかな香りが重なって、この時期限定のとても風味豊かな一品に仕上がります。

白とオレンジのコントラストがきれいなカブと金柑のマリネ。カブの葉を少し残せば、グリーンも入ってより優しい色合いの副菜になりますよ。
金柑の酸味とカブの甘味を損なわないよう、オイルやビネガーはクセのないテイストのものを選ぶと◎

爽やかな香りの金柑は、オリーブオイルやビネガーと合わせることで、フレッシュのままソースに使うのこともできちゃいます！
しっとりジューシーなローストポークにたっぷりかければ、ワインやシャンパンなどにぴったりな大人向けパーティーメニューの完成です。

ケールと金柑の程よい苦味と濃厚なモッツァレラチーズが相性抜群なこちらの絶品サラダ。もりもり野菜を食べたいときはぜひ食卓に並べたい一品です。

フレッシュなローズマリーで作るハーブティーに金柑の甘露煮を落として、香り高く優しいホットドリンクに。鼻から抜けるローズマリーの香りと疲れた体に染みる金柑の甘さは、体も心もしっかり和らげてくれそうですね。

蜂蜜のような香りがする烏龍茶、東方美人茶は金柑シロップと相性抜群。
ミルクに加えカルダモンやシナモンも一緒に煮込むことで、チャイのようなアジアンテイストを楽しめます。

体が底冷えしてしまったときや喉の調子が悪いときにとても頼りになるはちみつ金柑茶。金柑の蜂蜜漬けをお湯で割るだけのとても手軽なホットドリンクです。