おいしくてお財布にも優しい【牛・豚・鶏ひき肉】レシピ

おいしくてお財布にも優しい【牛・豚・鶏ひき肉】レシピ

リーズナブルでお求めやすく、通常のお肉と違って切らずにそのまま使えて便利な「ひき肉」。この記事では、マルチにお料理に使える「牛・豚・鶏ひき肉」を使ったお料理のレシピをカテゴリーごとにご紹介します。2021年10月09日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材ひき肉アレンジ・リメイクレシピレシピ
お気に入り数1440

お給料日前の味方「ひき肉」で日常の食卓をもっと豊かに

おいしくてお財布にも優しい【牛・豚・鶏ひき肉】レシピ
出典:
安くて、おいしくて、いろいろな料理に使いやすい、優秀な食材である「ひき肉」。日常のお料理にもっと活用してみませんか?マルチに使える「牛・豚・鶏ひき肉」を使ったお料理のレシピをカテゴリーごとにご紹介します。

目次

【牛ひき肉】を使ったレシピ

そぼろ牛丼

いつもの牛丼も、そぼろにするとなんだか新鮮。玉ねぎや生姜をみじん切りにして合わせ、少し甘みをきかせるのがおいしさのポイントです。
出典:

いつもの牛丼も、そぼろにするとなんだか新鮮。玉ねぎや生姜をみじん切りにして合わせ、少し甘みをきかせるのがおいしさのポイントです。

そぼろ牛丼のレシピ/作り方:白ごはん.com

かぼちゃのラザニア

ゴロゴロかぼちゃが入った、牛ひき肉のボロネーゼ。味付けは白だしを使ってほんのり和風に。
出典:

ゴロゴロかぼちゃが入った、牛ひき肉のボロネーゼ。味付けは白だしを使ってほんのり和風に。

かぼちゃのミートラザニア by 高橋 善郎 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ステーキ

牛ひき肉をステーキに大変身させたアイデア料理。柔らかくて食べやすく、お値段もリーズナブルでいいことずくめです。
出典:

牛ひき肉をステーキに大変身させたアイデア料理。柔らかくて食べやすく、お値段もリーズナブルでいいことずくめです。

牛ひき肉でステーキ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

オムレツ

牛ひき肉を玉ねぎと一緒に炒めて、卵でオムレツ状の形にしデミグラスソースをかけていただきます。牛ひき肉を使って旨味アップ。
出典:

牛ひき肉を玉ねぎと一緒に炒めて、卵でオムレツ状の形にしデミグラスソースをかけていただきます。牛ひき肉を使って旨味アップ。

フライパンの端に寄せるだけの牛ひき肉のオムレツ by かめきちパパ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ネギたっぷりメンチカツ

牛肉の旨味がギュッと詰まったメンチカツ。食べ応えも満点で、シンプルにキャベツの千切りと合わせていただきます。
出典:

牛肉の旨味がギュッと詰まったメンチカツ。食べ応えも満点で、シンプルにキャベツの千切りと合わせていただきます。

ネギたっぷり牛メンチカツ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

照り焼きつくね

牛ひき肉を使った珍しいつくね。味付けはめんつゆを使うのでラクラクです。
出典:

牛ひき肉を使った珍しいつくね。味付けはめんつゆを使うのでラクラクです。

牛肉とごぼうの照り焼きつくね by 高橋 善郎 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ミートパイ

サクサクしたパイ生地の中にしっとりジューシーな牛ひき肉がたっぷり。華やかでおしゃれなので、ホームパーティにもぴったりです。
出典:

サクサクしたパイ生地の中にしっとりジューシーな牛ひき肉がたっぷり。華やかでおしゃれなので、ホームパーティにもぴったりです。

クリスマスミートパイ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

【豚ひき肉】を使ったレシピ

小松菜のチャプチェ

小松菜、豚ひき肉、春雨で具だくさん、手べ応えも満点の小松菜チャプチェのレシピです。小松菜から出る水分を春雨がちょうどよく吸ってくれます。彩りが良いのでお弁当のおかずにも◎。
出典:

小松菜、豚ひき肉、春雨で具だくさん、手べ応えも満点の小松菜チャプチェのレシピです。小松菜から出る水分を春雨がちょうどよく吸ってくれます。彩りが良いのでお弁当のおかずにも◎。

小松菜のチャプチェのレシピ/作り方 | つくおき

茄子のドライカレー

普通のカレーもいいけれど、たまに無性に食べたくなるドライカレー。相性抜群のなす&豚ひき肉でおいしさも抜群です。
出典:

普通のカレーもいいけれど、たまに無性に食べたくなるドライカレー。相性抜群のなす&豚ひき肉でおいしさも抜群です。

豚肉と相性バツグン!!茄子のドライカレー by パパイズム | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

トマトジャージャー麺

暑い日に食べたい、ちょっぴりピリ辛のジャージャー麺。トマトが入って彩りも良く、ほのかな酸味が絶妙にマッチします。
出典:

暑い日に食べたい、ちょっぴりピリ辛のジャージャー麺。トマトが入って彩りも良く、ほのかな酸味が絶妙にマッチします。

トマトジャージャー麺のレシピ・作り方 | ふたりごはん

なすとピーマンの肉みそ炒め

ご飯がすすむガッツリ系おかず。少しこってりめの味付けが白いご飯に合い、食欲をそそります。バテ気味でスタミナをつけたいな、というときにもおすすめ。
出典:

ご飯がすすむガッツリ系おかず。少しこってりめの味付けが白いご飯に合い、食欲をそそります。バテ気味でスタミナをつけたいな、というときにもおすすめ。

なすとピーマンの肉みそ炒めのレシピ/作り方 | つくおき

れんこんと大葉の甘辛つくね

れんこんのシャキシャキ食感と、大葉の爽やかな風味が食欲をそそる、豚つくね。ボリュームがあって食べ応えもあり、甘辛味でご飯もすすみます。
出典:

れんこんのシャキシャキ食感と、大葉の爽やかな風味が食欲をそそる、豚つくね。ボリュームがあって食べ応えもあり、甘辛味でご飯もすすみます。

ご飯が進む!『れんこんと大葉の甘辛豚つくね』 by スギヤマ ヒサエ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

しそ餃子

キャベツに青じそ、豚ひき肉を使ったしそ餃子。爽やかな風味で何個でも食べられるおいしさです。
出典:

キャベツに青じそ、豚ひき肉を使ったしそ餃子。爽やかな風味で何個でも食べられるおいしさです。

しそ餃子のレシピ・作り方 | ふたりごはん

手作りソーセージ風

噛むと肉汁がお口の中でじゅわっとあふれる、手作りソーセージ風のレシピ。成形したり包んだりと、手間はかかりますが食べ応えがあっておいしいです。冷凍保存しても味が落ちずにおいしく食べられます。
出典:

噛むと肉汁がお口の中でじゅわっとあふれる、手作りソーセージ風のレシピ。成形したり包んだりと、手間はかかりますが食べ応えがあっておいしいです。冷凍保存しても味が落ちずにおいしく食べられます。

手間はかかるがうまい。豚肉の手作りソーセージ風 | つくおき

【合いびき肉(牛豚ひき肉)】を使ったレシピ

ピーマンの肉詰め

ほんのりにんにくをきかせたジューシーな肉だねに、醤油とケチャップの手軽なソースを作れば、ご飯のすすむ「ピーマンの肉詰め」に。こうすればピーマンの苦手なお子さんでもおいしく、食べやすく感じてもらえるはずです。
出典:

ほんのりにんにくをきかせたジューシーな肉だねに、醤油とケチャップの手軽なソースを作れば、ご飯のすすむ「ピーマンの肉詰め」に。こうすればピーマンの苦手なお子さんでもおいしく、食べやすく感じてもらえるはずです。

ピーマンの肉詰めのレシピ/作り方:白ごはん.com

こんにゃくと大根のそぼろ煮

コチュジャン入りでの甘辛味でご飯のおかずやおつまみにもぴったり。合いびき肉の旨味が効いています!
出典:

コチュジャン入りでの甘辛味でご飯のおかずやおつまみにもぴったり。合いびき肉の旨味が効いています!

こんにゃくと大根のそぼろ煮 by あぴ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

キムチそぼろとチーズのせ

少ないお肉でも厚揚げでヘルシーにボリュームアップ。キムチ&チーズの鉄板コンビでビールにも白いご飯にもよく合います。
出典:

少ないお肉でも厚揚げでヘルシーにボリュームアップ。キムチ&チーズの鉄板コンビでビールにも白いご飯にもよく合います。

節約・ヘルシー厚揚げのキムチそぼろとチーズのせ♪ by Natsu | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ジューシーそぼろ丼

合いびき肉をピリ辛味のジューシーなそぼろ丼に。卵黄を崩しながら食べると最高です。小腹が空いたときの食事にぴったり。
出典:

合いびき肉をピリ辛味のジューシーなそぼろ丼に。卵黄を崩しながら食べると最高です。小腹が空いたときの食事にぴったり。

ジューシーそぼろ丼 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

青椒肉絲 

レンジでお手軽にできる青椒肉絲(チンジャオロース)。お弁当のすき間うめにも最適です。
出典:

レンジでお手軽にできる青椒肉絲(チンジャオロース)。お弁当のすき間うめにも最適です。

レンジで簡単!青椒肉絲 お弁当、小鉢用 by だんどり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

かぼちゃの豆乳グラタン

豆乳を使用し、バターも最小限にしてヘルシーに仕上げたグラタン。ごろごろのかぼちゃと下味をつけたジューシーなひき肉がホワイトソースとチーズに絡んでとってもおいしい。
出典:

豆乳を使用し、バターも最小限にしてヘルシーに仕上げたグラタン。ごろごろのかぼちゃと下味をつけたジューシーなひき肉がホワイトソースとチーズに絡んでとってもおいしい。

ごろごろかぼちゃとひき肉の豆乳グラタン by ホワイティ♡もも | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

スタミナもやし炒め

もやしを使った、お財布に優しいレシピ。ひき肉&ニラでスタミナもばっちりです。
出典:

もやしを使った、お財布に優しいレシピ。ひき肉&ニラでスタミナもばっちりです。

【暑い日にはこれ!】ピリ辛♩スタミナもやし炒め by うたまるごはん / shuri | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【鶏ひき肉】を使ったレシピ

基本の鶏そぼろ

基本の材料と分かりやすい分量で作れる、基本の鶏そぼろのレシピ。ふりかけ代わりとしてご飯のお供にしたり、お弁当のトッピングにしたりと、いろいろ使えます。
出典:

基本の材料と分かりやすい分量で作れる、基本の鶏そぼろのレシピ。ふりかけ代わりとしてご飯のお供にしたり、お弁当のトッピングにしたりと、いろいろ使えます。

基本の鶏そぼろのレシピ/作り方 | つくおき

大根のそぼろ煮

とろりとおいしい、大根のそぼろ煮です。油揚げをプラスすることで、おつゆがしみこんでおいしさ&ボリューム感アップ。
出典:

とろりとおいしい、大根のそぼろ煮です。油揚げをプラスすることで、おつゆがしみこんでおいしさ&ボリューム感アップ。

めんつゆで簡単!大根とお揚げとねぎのそぼろ煮 by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

和風ハンバーグ

優しい味だけど食べ応えもある鶏ハンバーグのレシピ。つなぎに片栗粉を使うことで、肉汁が中に閉じ込められてジューシーな仕上がりに。和風ソースもおいしさを引き立てています。
出典:

優しい味だけど食べ応えもある鶏ハンバーグのレシピ。つなぎに片栗粉を使うことで、肉汁が中に閉じ込められてジューシーな仕上がりに。和風ソースもおいしさを引き立てています。

鶏ひき肉の和風ハンバーグのレシピ/作り方 | つくおき

鶏団子の具沢山スープ

ふわふわの鶏団子が入ったスープ。お好みで仕上げにラー油を垂らすと、パンチの効いた味になります。
出典:

ふわふわの鶏団子が入ったスープ。お好みで仕上げにラー油を垂らすと、パンチの効いた味になります。

鶏団子と豆もやしとえのきの具沢山スープ by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

キムチのチヂミ

鶏ひき肉の旨味とキムチの辛みの相性が絶妙。薄く小さく焼いて10分で仕上げます。おつまみにもなる一品です。
出典:

鶏ひき肉の旨味とキムチの辛みの相性が絶妙。薄く小さく焼いて10分で仕上げます。おつまみにもなる一品です。

鶏ひき肉とキムチのチヂミ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

キムチのガパオライス風

白菜キムチをガパオライスにアレンジ。とっても簡単で、キムチの旨味が鶏ひき肉と合わさってご飯が進む一品です。
出典:

白菜キムチをガパオライスにアレンジ。とっても簡単で、キムチの旨味が鶏ひき肉と合わさってご飯が進む一品です。

鶏ひき肉と白菜キムチのガパオライス風 by maina (坂本真衣) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

梅しそチーズの棒つくね

はんぺん入りやわらか棒つくねのレシピ。梅、しそ、チーズ、それぞれの相性が抜群。お弁当やおつまみに使えて冷凍もできる、作って損はない一品です。
出典:

はんぺん入りやわらか棒つくねのレシピ。梅、しそ、チーズ、それぞれの相性が抜群。お弁当やおつまみに使えて冷凍もできる、作って損はない一品です。

作って損はなし。梅しそチーズの棒つくね | つくおき

おわりに

リーズナブルでお求めやすく、通常のお肉と違って切らずにそのまま使えて便利な「ひき肉」。レパートリーを増やして、日常のお料理にもっと活躍してみませんか?

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占い、天気予報と気温に合わせたコーデをお楽しみいただけます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

「これが好き」「これが心地よい」と感じてもらえるお買いもの体験と情報を。自分らしい暮らしがかなう、お買いものメディア