寒い季節にいただきたい、北欧の「やさしいレシピ」

寒い季節にいただきたい、北欧の「やさしいレシピ」

インテリアや食器などはもちろん、そのライフスタイルそのものが憧れの北欧。そんな北欧の国々には、寒い冬にピッタリのメニューがたくさん♡日本で簡単に手に入る材料で作れるメニューが多いので、食べてみたいな!と思ったらすぐに作れるのも魅力です。寒さが厳しくなりそうなこの冬、北欧の「やさしいレシピ」で温まってみませんか? 2020年12月31日作成

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寒い季節にいただきたい、北欧の味

寒い季節にいただきたい、北欧の「やさしいレシピ」
出典:www.instagram.com(@scope_japan)
雪が深い北欧の冬には、温かいメニューがたくさん。とは言え、海外のメニューは食材や調味料が特別で、手に入りにくかったり、調味料は買っても残ってしまうので、なかなかチャレンジしにくい...なんて方もいらっしゃるかもしれませんね。
寒い季節にいただきたい、北欧の「やさしいレシピ」
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北欧のお料理は、そんな心配なく意外に簡単に作られるのが魅力です。お味も濃くなくて日本人の私たちでも美味しくいただけるのも嬉しいポイント。寒さが厳しくなりそうなこの冬、北欧メニューでほっこりしてみませんか?

目次

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心も温かくする「北欧の定番レシピ」

ヤンソンさんの誘惑

菜食主義だった宗教家ヤンソンさんが、あまりにも美味しそうで誘惑に負けてしまった。と言う、お話が伝わるこのお料理。トロトロのポテトにアンチョビがアクセントになったグラタンで、シンプルなのに癖になる味わいです。
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菜食主義だった宗教家ヤンソンさんが、あまりにも美味しそうで誘惑に負けてしまった。と言う、お話が伝わるこのお料理。トロトロのポテトにアンチョビがアクセントになったグラタンで、シンプルなのに癖になる味わいです。

ヤンソンさんの誘惑 by 越智 美恵子
レシピサイト Nadia | ナディア

ミートボール

IKEAでもおなじみのミートボール。しっかりとした食感のミートボールに、ジャムを添えて頂くがスウェーデン流です。ソースは、市販のクリームソースを使うととっても簡単に仕上がります。手作りする時は、ホワイトソースにブイヨンやコンソメを入れて作ってみてくださいね。
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IKEAでもおなじみのミートボール。しっかりとした食感のミートボールに、ジャムを添えて頂くがスウェーデン流です。ソースは、市販のクリームソースを使うととっても簡単に仕上がります。手作りする時は、ホワイトソースにブイヨンやコンソメを入れて作ってみてくださいね。

北欧料理~スウェディッシュ・ミートボール~ by keikoさん
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ピッティパンナ

ピッティパンナとは、簡単に言うと肉とジャガイモの炒め物。本場ではローストビーフやローストチキンの余ったお肉を使いますが、なければハムやソーセージ、焼き豚などで◎。何種類かのお肉を入れるとより美味しく仕上がります。
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ピッティパンナとは、簡単に言うと肉とジャガイモの炒め物。本場ではローストビーフやローストチキンの余ったお肉を使いますが、なければハムやソーセージ、焼き豚などで◎。何種類かのお肉を入れるとより美味しく仕上がります。

北欧スウェーデンの焼き飯?残り物のじゃが芋と肉炒めピッティパンナ Pyttipanna by 北欧ごはんさん
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ロヒケイット

ロヒケイットは、フィンランドで愛されるサーモンのクリームスープで、サーモン×ジャガイモに、ディルの爽やかさがピッタリのスープです。ディルは、比較的スーパーでも手に入りやすいハーブでドライのタイプも売られているので、ぜひチェックしてみてくださいね。お子様にも喜ばれるレシピです。
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ロヒケイットは、フィンランドで愛されるサーモンのクリームスープで、サーモン×ジャガイモに、ディルの爽やかさがピッタリのスープです。ディルは、比較的スーパーでも手に入りやすいハーブでドライのタイプも売られているので、ぜひチェックしてみてくださいね。お子様にも喜ばれるレシピです。

ディルが爽やか!フィンランド料理「ロヒケイット」(レシピ付) by 旅する料理研究家 森山さとみさん
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じゃがいものポタージュ スモークサーモン添え

同じスープでも、スモークサーモンを添えるじゃがいものポタージュは、とっても上品な仕上がりに。ボリュームあるメインがあるお食事の時には、こちらのスープがおすすめです。朝ごはんにも◎。
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同じスープでも、スモークサーモンを添えるじゃがいものポタージュは、とっても上品な仕上がりに。ボリュームあるメインがあるお食事の時には、こちらのスープがおすすめです。朝ごはんにも◎。

北欧風 じゃがいものポタージュ スモークサーモン添え by 庭乃桃
レシピサイト Nadia

ハッセルバックポテト

見た目のお洒落な北欧風のベイクドポテト。材料もシンプルなので、パーティーのサイドメニューにはもちろん、後一品欲しい時にはも活躍してくれます。
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見た目のお洒落な北欧風のベイクドポテト。材料もシンプルなので、パーティーのサイドメニューにはもちろん、後一品欲しい時にはも活躍してくれます。

パーティーにぴったり!ハッセルバックポテト by Junya
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サーモンのロールキャベツ

体の芯から温まる、ほっこり美味しいサーモンのロールキャベツ。クリームスープにはたっぷりキノコを入れて作ってみてくださいね。スープは多めに作って、具沢山のスープとしても楽しめます♪
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体の芯から温まる、ほっこり美味しいサーモンのロールキャベツ。クリームスープにはたっぷりキノコを入れて作ってみてくださいね。スープは多めに作って、具沢山のスープとしても楽しめます♪

サーモンのロールキャベツ by 越智 美恵子 |
レシピサイト Nadia | ナディア

鯖のトマト煮

実は日本で食べられているサバの半分以上がノルウェー産。そんなサバはトマト煮にすると、臭みも気にならずとってお美味しいんです。保存か効いて、パスタなどにもアレンジできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
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実は日本で食べられているサバの半分以上がノルウェー産。そんなサバはトマト煮にすると、臭みも気にならずとってお美味しいんです。保存か効いて、パスタなどにもアレンジできるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

【北欧】ノルウェーの鯖のトマト煮 Makrell i tomat by 北欧ごはんさん
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スモーブロー

オーブンサンドを意味するスモーブローは、SNS映えする写真が撮れることでも人気のメニュー。チーズ×サーモンは相性が抜群ですが、先ほどご紹介したサバのトマト煮など、色々な具材で楽しんでみてくださいね。
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オーブンサンドを意味するスモーブローは、SNS映えする写真が撮れることでも人気のメニュー。チーズ×サーモンは相性が抜群ですが、先ほどご紹介したサバのトマト煮など、色々な具材で楽しんでみてくださいね。

激ウマ組み合わせ|ブルサンとサーモンのスモーブロー by SHIMA
レシピサイト Nadia

パンケーキ

デンマークのパンケーキは薄いクレープの様なもので、シロップやジャムをぬった後に、クルクルと巻いて食べるのが特徴です。もちろんアイスやチョコソースなど、アレンジも楽しめるので、ちょっと時間がある日のおやつに楽しんでみてくださいね。
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デンマークのパンケーキは薄いクレープの様なもので、シロップやジャムをぬった後に、クルクルと巻いて食べるのが特徴です。もちろんアイスやチョコソースなど、アレンジも楽しめるので、ちょっと時間がある日のおやつに楽しんでみてくださいね。

北欧のパンケーキ by kayopi03さん
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シナモンロール

フィンランドで愛されるシナモンロールは、日本のパン屋さんでも見つける事ができますが、意外に簡単にお家でも焼けちゃうんです。オーブンから香る香りだけでもう幸せ♡焼きたては格別なので、ぜひ作ってみてくださいね。
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フィンランドで愛されるシナモンロールは、日本のパン屋さんでも見つける事ができますが、意外に簡単にお家でも焼けちゃうんです。オーブンから香る香りだけでもう幸せ♡焼きたては格別なので、ぜひ作ってみてくださいね。

こねないシナモンロール by Oyatsu Lab.
レシピサイト Nadia

ブルーべリーパイ

スウェーデンの母の味ブルーベリーパイ。タルト型さえあれば、冷凍パイシートと冷凍ブルーベリーで作れちゃうんです。かかる時間も1時間ちょっと。パーティーな時にはもちろん、お家でまったりと過ごしたい日に、朝から焼いてみるのも楽しそうですね。
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スウェーデンの母の味ブルーベリーパイ。タルト型さえあれば、冷凍パイシートと冷凍ブルーベリーで作れちゃうんです。かかる時間も1時間ちょっと。パーティーな時にはもちろん、お家でまったりと過ごしたい日に、朝から焼いてみるのも楽しそうですね。

ブルーベリーパイ のレシピ・作り方
ABCクッキングスタジオのレシピ

パンヌカック

フィンランドのパンケーキは、四角くてオーブンで焼くのが特徴。日本でおなじみのふわふわのパンケーキとは違い、しっとりもっちりした味わいは、一度食べると癖になります。生地が出来たらオーブンに入れて焼くので、忙しい朝にもおすすめのレシピです。
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フィンランドのパンケーキは、四角くてオーブンで焼くのが特徴。日本でおなじみのふわふわのパンケーキとは違い、しっとりもっちりした味わいは、一度食べると癖になります。生地が出来たらオーブンに入れて焼くので、忙しい朝にもおすすめのレシピです。

フィンランドの伝統料理!四角いパンケーキ♪パンヌカック♡ by ちゃんちー
レシピサイト Nadia

北欧を味わおう

寒い季節にいただきたい、北欧の「やさしいレシピ」
出典:www.instagram.com(@scope_japan)
北欧レシピいかがでしたか?温かくて優しいメニューには、ご家族で楽しめるものがたくさんなので、寒い冬にぜひ皆さんで温まってみてはいかがでしょうか。せっかくなら器やテーブルコーディネートにも気を配って、北欧らしい食卓を楽しんでみてくださいね♪
素敵な画像をありがとうございました!
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