とろ~りほっこり♪実はおいしい「和風だし×チーズ」レシピ集*

とろ~りほっこり♪実はおいしい「和風だし×チーズ」レシピ集*

和食のベースに欠かせない「和風だし(出汁)」と、洋食でお馴染みの「チーズ」。違うジャンルの食材だからこそなかなか一緒に使おうとは思わなかもしれませんが、実は美味し組み合わせ◎。それぞれの旨みが絶妙に絡み合って、新感覚の美味しさを味わえるんです!そこで今回は「和風だし×チーズ」で作るおすすめの料理レシピをご紹介。この2つの食材をつかって、相乗効果を楽しめる料理をご堪能ください*2020年09月30日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材チーズアレンジ・リメイクレシピ出汁グラタン
お気に入り数476

とろ~り美味しいチーズ、「和風だし」と相性抜群って知ってた?

とろ~りほっこり♪実はおいしい「和風だし×チーズ」レシピ集*
出典:
和食に使う「出汁(だし)」と、洋食で愛される食材「チーズ」。違うジャンルの食材ですが、実は美味しい組み合わせということをご存じでしょうか? やみつきになるほど絶妙な旨みで、組み合わせの加減だけなので、アレンジの幅が広いいのも◎なポイント。
新たまねぎとチーズの白だしさっと煮☆ by snow kitchen☆ さん | レシピブログ
とろ~りほっこり♪実はおいしい「和風だし×チーズ」レシピ集*
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和と洋の旨みが詰まった 「和風だし×チーズ」のコラボ料理の美味しさを知れば、もっと普段の料理のレパートリーが広がるはずです*

そこで今回は「和風だし×チーズ」で作るおすすめの料理レシピをお届けします。
【調理時間7分】レンジで簡単! 出汁みそチーズ餅 by ラクつくのゆかりさん | レシピブログ
そもそも「出汁」とはかつお節やこんぶ、煮干しといった食材から抽出した旨みの強い汁のこと。

出汁が美味しい理由はイノシン酸(主にかつお節や煮干から取れる)、グルタミン酸(主に昆布や野菜から取れる)、グアニル酸(主にしいたけなどのキノコ類から取れる)などのうま味成分によるものとされていますが、実はチーズの旨み成分はグルタミン酸。和洋の旨みが絶妙なのも頷けますね*
出典:

そもそも「出汁」とはかつお節やこんぶ、煮干しといった食材から抽出した旨みの強い汁のこと。

出汁が美味しい理由はイノシン酸(主にかつお節や煮干から取れる)、グルタミン酸(主に昆布や野菜から取れる)、グアニル酸(主にしいたけなどのキノコ類から取れる)などのうま味成分によるものとされていますが、実はチーズの旨み成分はグルタミン酸。和洋の旨みが絶妙なのも頷けますね*

今回ご紹介するレシピは温かい料理が多いので、ぜひこれからの寒い季節の献立作りで活かしてみてくださいね。
だしの新しい可能性を探る!| レシピサイト Nadia

目次

❁「合わせだし・顆粒だし×チーズ」の組み合わせレシピ集

- このレシピで使う「だし」についておさらい -
【かつおだし、昆布だし、煮干しだし】
出汁はかつお節や昆布などの食材を水に入れ、加熱して作るのが一般的。多少手間はかかりますが、食材のフレッシュな旨みをしっかりと抽出することができて、美味しい料理に仕上げられます。一種類の素材を使ってとる出汁をそれぞれの名前を取って、「かつおだし」、「昆布だし」などとよびます。

【合わせだし】
かつお節と昆布というように別の種類の素材を合わせて、出汁として調整したもの。豊かな香りのかつおだしと、上品で優しい奥行きのある味わいの昆布だしの両方の良いところを楽しめます。

【顆粒だし】
名前の通り、出汁のもとを顆粒にしたもので、お湯の中に入れて溶かすだけで、簡単に出汁を作ることができます。かつお節や煮干し、しいたけなどの粉末をメインに、塩などで味を調整してあるものが多く、それだけでも美味しく感じます。

メイン料理・おかず系:7品

豚肉と野菜のだしチーズ蒸し

■ほんだし(顆粒だし)×ピザ用チーズ

豚肉の上にたっぷりの野菜をのせ、顆粒だしで蒸し煮にして、ピザ用チーズをトッピングしています。

シンプルに塩コショウだけの味付けなのに、ピザ用チーズが野菜とお肉に絡んで、旨みもたっぷり。それぞれの素材の味がきちんと感じられるので、小さい子供の食育にもおすすめです。
ふれ愛交差点2020年6月号「豚肉と野菜のだしチーズ蒸し」 - YouTube
詳しいレシピはこちら

豚肉と白菜のチーズ鍋

■だし×カマンベールチーズ

和風だしベースの汁で作る豚肉と白菜のチーズ鍋です。ひと口大にカットしたカマンベールチーズをダイレクトに入れてしまうという大胆なレシピ。

とろりと柔らかくなったカマンベールチーズに和風のだしというのはちょっぴり意外な感じがしますが、食べてみると濃厚なカマンベールチーズがほかの具材のアクセントにもなって美味しくいただけます。
出典:

■だし×カマンベールチーズ

和風だしベースの汁で作る豚肉と白菜のチーズ鍋です。ひと口大にカットしたカマンベールチーズをダイレクトに入れてしまうという大胆なレシピ。

とろりと柔らかくなったカマンベールチーズに和風のだしというのはちょっぴり意外な感じがしますが、食べてみると濃厚なカマンベールチーズがほかの具材のアクセントにもなって美味しくいただけます。

豚肉と白菜のチーズ鍋のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
詳しいレシピはこちら

じゃがいもの和風グラタン

■だし×ピザ用チーズ

豆乳と味噌、だし汁を合わせたヘルシークリームをじゃがいもにたっぷりかけた和風グラタンは、ピザ用チーズが香りよくボリュームもあって、食べごたえ抜群!

まろやかなだしの美味しさととろりと溶けるチーズのコクがぴったり。最後に青ネギを散らすと、全体のまとまり感がアップしますよ。
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■だし×ピザ用チーズ

豆乳と味噌、だし汁を合わせたヘルシークリームをじゃがいもにたっぷりかけた和風グラタンは、ピザ用チーズが香りよくボリュームもあって、食べごたえ抜群!

まろやかなだしの美味しさととろりと溶けるチーズのコクがぴったり。最後に青ネギを散らすと、全体のまとまり感がアップしますよ。

キンキンに冷えた部屋でアツアツを♡じゃがいもの和風グラタン by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
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ユリネと豆腐のグラタン

■顆粒だし×ピザ用チーズ

こちらはホクホク食感のユリネを使った和風のグラタンレシピです。豆乳と合わせただしに、炒めたバターと小麦粉でとろみをつけ、なめらかなヘルシークリームに。とろけたピザ用チーズとユリネの食感がよく合います。

薄口しょうゆでほんのり味付けした和のテイストあふれるグラタン。トッピングの刻みのりが見た目と香りのアクセントになっています。
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■顆粒だし×ピザ用チーズ

こちらはホクホク食感のユリネを使った和風のグラタンレシピです。豆乳と合わせただしに、炒めたバターと小麦粉でとろみをつけ、なめらかなヘルシークリームに。とろけたピザ用チーズとユリネの食感がよく合います。

薄口しょうゆでほんのり味付けした和のテイストあふれるグラタン。トッピングの刻みのりが見た目と香りのアクセントになっています。

ユリネと豆腐のグラタン(副菜)のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
詳しいレシピはこちら

ハンバーグの和風スープ煮

■顆粒だし×溶けるチーズ

ハンバーグを和風スープ仕立てにした冬にぴったりの体が温まるレシピです。顆粒だしをベースに、玉ねぎやトマトの旨み成分、グルタミン酸も加わり、コクのある美味しさに。

最後に溶けるチーズをのせて予熱で溶かせば、ふわりと香る芳醇なチーズの香りにお腹がぐぅっと鳴ってしまいますよ。
出典:

■顆粒だし×溶けるチーズ

ハンバーグを和風スープ仕立てにした冬にぴったりの体が温まるレシピです。顆粒だしをベースに、玉ねぎやトマトの旨み成分、グルタミン酸も加わり、コクのある美味しさに。

最後に溶けるチーズをのせて予熱で溶かせば、ふわりと香る芳醇なチーズの香りにお腹がぐぅっと鳴ってしまいますよ。

ハンバーグの和風スープ煮 by さっちん  | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
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厚揚げと豚肉の甘辛チーズ煮

■顆粒だし×溶けるチーズ

豚肉と厚揚げを甘辛いだしで煮込んで、最後にピザ用チーズをのせて、コクと風味の良さをプラス。ニラやもやしといった和風食材とチーズを合わせると、今まで食べたことのなかったまろやかなテイストにびっくりしてしまいます。

ピザ用チーズはあまり加熱せず、最後にのせて仕上げると、チーズが溶けすぎて具材の中に隠れてしまうこともありません。
出典:

■顆粒だし×溶けるチーズ

豚肉と厚揚げを甘辛いだしで煮込んで、最後にピザ用チーズをのせて、コクと風味の良さをプラス。ニラやもやしといった和風食材とチーズを合わせると、今まで食べたことのなかったまろやかなテイストにびっくりしてしまいます。

ピザ用チーズはあまり加熱せず、最後にのせて仕上げると、チーズが溶けすぎて具材の中に隠れてしまうこともありません。

厚揚げと豚肉の甘辛チーズ煮のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
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チーズとトマトの茶碗蒸し

■かつおだし×モツァレラチーズ

かつおだしをペースに、モツァレラチーズとトマトをアレンジした茶碗蒸しです。

チーズもトマトもグルタミン酸がたっぷりと含まれる食材。かつおだしのイノシン酸が合わさって、深みのある美味しさが実現されます。蒸し器で蒸すほか、電子レンジでも作れます。

あと一品ほしいときに、和食にも洋食にもプラスできますね。
出典:

■かつおだし×モツァレラチーズ

かつおだしをペースに、モツァレラチーズとトマトをアレンジした茶碗蒸しです。

チーズもトマトもグルタミン酸がたっぷりと含まれる食材。かつおだしのイノシン酸が合わさって、深みのある美味しさが実現されます。蒸し器で蒸すほか、電子レンジでも作れます。

あと一品ほしいときに、和食にも洋食にもプラスできますね。

チーズとトマトの茶碗蒸し。和風だしで作るちょっと変わり種の温かおつまみ。 by akkeyさん | レシピブログ
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ごはん・パスタ系:3品

チーズ焼きおにぎり

■顆粒だし×チーズ

顆粒だし、醤油、みりんで味付けしたごはんに6Pチーズを入れて焼き上げた冷めても美味しい焼きおにぎりです。6Pチーズをぎゅっと握らないように、そっと包み込むとほろりとした食感に仕上がります。

6Pチーズのさっぱりとした味わいにだしと醤油がうまく絡み、懐かしさの中にも新鮮な風味を感じます。
出典:

■顆粒だし×チーズ

顆粒だし、醤油、みりんで味付けしたごはんに6Pチーズを入れて焼き上げた冷めても美味しい焼きおにぎりです。6Pチーズをぎゅっと握らないように、そっと包み込むとほろりとした食感に仕上がります。

6Pチーズのさっぱりとした味わいにだしと醤油がうまく絡み、懐かしさの中にも新鮮な風味を感じます。

冷めてもほろっと♡どこから食べてもチーズ焼きおにぎり by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
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長芋ホワイトソースでいただく、チキンとほうれん草の和風ドリア

■顆粒だし×プロセスチーズ

すりおろした長いもを使って作る和風ドリアです。小麦粉もバターも入らないのに、とろりとして食べやすいドリアになっているんですよ。長いもには和風だしの味わいがよく合います。

ピザ用チーズをかけたら、焦げ目がしっかりつくまで焼きあげましょう。長いもベースのホワイトソースからだしの香りがふと漂って、和の美味しさを実感できます。
出典:

■顆粒だし×プロセスチーズ

すりおろした長いもを使って作る和風ドリアです。小麦粉もバターも入らないのに、とろりとして食べやすいドリアになっているんですよ。長いもには和風だしの味わいがよく合います。

ピザ用チーズをかけたら、焦げ目がしっかりつくまで焼きあげましょう。長いもベースのホワイトソースからだしの香りがふと漂って、和の美味しさを実感できます。

長芋ホワイトソースでコク旨♪チキンとほうれん草の和風ドリア♡ by ちゃんちー | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

豆腐クリームでいただく、和風スープスパゲッティ

■顆粒だし×溶けるチーズ×牛乳・豆腐ベース

豆腐を滑らかにして顆粒だしとめんつゆ、牛乳で伸ばした特製豆腐クリームとチーズを混ぜてパスタソースにしています。ホタテと白菜をじっくり炒めると旨みがじんわりと広がって、豆腐クリームともよく馴染みます。

生クリームがなくても、豆腐と顆粒だし、チーズで濃厚なコクを感じるクリーム系パスタが完成しますよ。
出典:

■顆粒だし×溶けるチーズ×牛乳・豆腐ベース

豆腐を滑らかにして顆粒だしとめんつゆ、牛乳で伸ばした特製豆腐クリームとチーズを混ぜてパスタソースにしています。ホタテと白菜をじっくり炒めると旨みがじんわりと広がって、豆腐クリームともよく馴染みます。

生クリームがなくても、豆腐と顆粒だし、チーズで濃厚なコクを感じるクリーム系パスタが完成しますよ。

白菜とホタテの豆腐クリームで♪和風ミルクスープスパ♡ by ちゃんちー | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
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おつまみ向き料理:5品

アボカド・モッツァレラの和風カプレーゼ

■だし×モツァレラチーズ

アボカドとモツァレラをカットしてだし汁と醤油で調味するだけというなんとも簡単なスピードレシピ。かつお節をぱらぱらとトッピングして、和の風味を強調しています。まろやかなモツァレラに風味の良いだし汁が良い相性です。

ささっと作れるので、ビールやワインのおつまみにもおすすめ。
出典:

■だし×モツァレラチーズ

アボカドとモツァレラをカットしてだし汁と醤油で調味するだけというなんとも簡単なスピードレシピ。かつお節をぱらぱらとトッピングして、和の風味を強調しています。まろやかなモツァレラに風味の良いだし汁が良い相性です。

ささっと作れるので、ビールやワインのおつまみにもおすすめ。

アボカドとモッツァレラの和風カプレーゼ(副菜)のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
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明太子・チーズ・豆腐の鉄板焼き

■顆粒昆布だし×シュレッドチーズ

スキレットを活用した出汁×チーズレシピ。顆粒だしを使っているので、アウトドア調理にもぴったりです。

豆腐をバターで焦げ目がつくまで焼いたら、卵と明太子、チーズ、顆粒だしを混ぜ合わせたものをかけて焼き上げます。それぞれの素材の持つ本来の味わいを顆粒だしがしっかりと引き出して、結び付けてくれるんですね。
出典:

■顆粒昆布だし×シュレッドチーズ

スキレットを活用した出汁×チーズレシピ。顆粒だしを使っているので、アウトドア調理にもぴったりです。

豆腐をバターで焦げ目がつくまで焼いたら、卵と明太子、チーズ、顆粒だしを混ぜ合わせたものをかけて焼き上げます。それぞれの素材の持つ本来の味わいを顆粒だしがしっかりと引き出して、結び付けてくれるんですね。

明太チーズ豆腐鉄板 by emi | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
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明太子・チーズの揚げだし豆腐

■だし×クリームチーズ

クリームチーズに明太子を混ぜ合わせた明太クリームを木綿豆腐の中に詰めて作る変わり揚げ出し豆腐です。とろりとしたあんかけはだし汁と醤油、みりんで調味して純和風に。

あんかけ仕立てになっているので、だしの味わいがしっかりとチーズ入りの揚げ出し豆腐に絡みます。
出典:

■だし×クリームチーズ

クリームチーズに明太子を混ぜ合わせた明太クリームを木綿豆腐の中に詰めて作る変わり揚げ出し豆腐です。とろりとしたあんかけはだし汁と醤油、みりんで調味して純和風に。

あんかけ仕立てになっているので、だしの味わいがしっかりとチーズ入りの揚げ出し豆腐に絡みます。

チーズめんたい揚げだし豆腐(副菜)のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
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チーズ入りの甘辛いももち

■顆粒だし×プロセスチーズ

もちもちのじゃがいもの真ん中にチーズを入れた子供も大好きなじゃがいももち。ベースになるじゃがいもにマヨネーズと顆粒だしで調味しているので、それだけでもしっかりした味があります。

甘辛いタレを絡めれば、三時のおやつにもおすすめの逸品に仕上がりますよ。
出典:

■顆粒だし×プロセスチーズ

もちもちのじゃがいもの真ん中にチーズを入れた子供も大好きなじゃがいももち。ベースになるじゃがいもにマヨネーズと顆粒だしで調味しているので、それだけでもしっかりした味があります。

甘辛いタレを絡めれば、三時のおやつにもおすすめの逸品に仕上がりますよ。

もちっ♪トロ〜っ♡ついつい手が出るチーズin甘辛いももち♡ by ちゃんちー | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
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❁「白だし×チーズ」の組み合わせレシピ集

- このレシピで使う「白だし」についておさらい -
【白だし】
かつお節や昆布などからとった出汁に、醤油や砂糖、みりんといった調味料をくわえたもの。色が薄く、素材の持つ色合いを生かして調理を行うことができます。

メイン料理・おかず系:6品

ブロッコリー・長ねぎの和風グラタン

■白だし×ピザ用チーズ

こんなに豪華に見えるのに、なんと3ステップで完成する簡単和風グラタンレシピです。しかも、なんと味付けは白だしのみ!

バターと小麦粉、牛乳で作ったホワイトソースに白だしを加えています。和風のホワイトソースは汎用性が高いので、覚えておくと便利に使えますよ。

たっぷりのピザ用チーズが贅沢な気分にさせてくれますね。
出典:

■白だし×ピザ用チーズ

こんなに豪華に見えるのに、なんと3ステップで完成する簡単和風グラタンレシピです。しかも、なんと味付けは白だしのみ!

バターと小麦粉、牛乳で作ったホワイトソースに白だしを加えています。和風のホワイトソースは汎用性が高いので、覚えておくと便利に使えますよ。

たっぷりのピザ用チーズが贅沢な気分にさせてくれますね。

ブロッコリーと長ねぎの和風グラタン by はっとりみどり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
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レンジで作れる、 白だしのチーズフォンデュ

■白だし×ピザ用チーズ

電子レンジで作る和風チーズフォンデュレシピです。ピザ用チーズと片栗粉、白だしと牛乳を電子レンジで温めて、混ぜ合わせるだけでチーズソースが出来上がり!

ほんのりと和の風味が香り、和の食材も洋の食材もどちらも合わせやすくなります。電子レンジは様子をみながらかけて、沸騰させないように気を付けましょう。

エビやブロッコリーのほか、カットしたフランスパンなどでも美味しくいただけます。
出典:

■白だし×ピザ用チーズ

電子レンジで作る和風チーズフォンデュレシピです。ピザ用チーズと片栗粉、白だしと牛乳を電子レンジで温めて、混ぜ合わせるだけでチーズソースが出来上がり!

ほんのりと和の風味が香り、和の食材も洋の食材もどちらも合わせやすくなります。電子レンジは様子をみながらかけて、沸騰させないように気を付けましょう。

エビやブロッコリーのほか、カットしたフランスパンなどでも美味しくいただけます。

レンジでできちゃう♪和な香りのだしチーズフォンデュ by 小澤 朋子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
詳しいレシピはこちら

白だしの、チーズフォンデュ鍋

■白だし×チーズ

白だしにチーズ、牛乳、生クリーム、日本酒を合わせた大人っぽい和の味わいのチーズフォンデュソースレシピです。チーズは、ピザ用チーズやスライスチーズ、クラッシュチーズなど数種類を組み合わせると、より深みのある味が実現できます。

蒸し鍋の真ん中にチーズソースを置いて、ゆるく加熱しながら食べると最後までチーズが固まってしまうことがありません。
出典:

■白だし×チーズ

白だしにチーズ、牛乳、生クリーム、日本酒を合わせた大人っぽい和の味わいのチーズフォンデュソースレシピです。チーズは、ピザ用チーズやスライスチーズ、クラッシュチーズなど数種類を組み合わせると、より深みのある味が実現できます。

蒸し鍋の真ん中にチーズソースを置いて、ゆるく加熱しながら食べると最後までチーズが固まってしまうことがありません。

和風チーズフォンデュ鍋 by 小春(ぽかぽかびより) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
詳しいレシピはこちら

大根ステーキ ガーリックチーズソースがけ

■白だし×スライスチーズ

白だしをベースにした和風の味付けの大根ステーキに、にんにく、牛乳、バター、チーズを合わせたソースをかけた和洋折衷の大根ステーキレシピ。そのまま食べても美味しい大根ステーキに、チーズソースをたっぷりかけると意外な美味しさに気づくはず。

大根は食感をある程度残した方が、チーズソースが絡みやすく、食べやすくなります。
出典:

■白だし×スライスチーズ

白だしをベースにした和風の味付けの大根ステーキに、にんにく、牛乳、バター、チーズを合わせたソースをかけた和洋折衷の大根ステーキレシピ。そのまま食べても美味しい大根ステーキに、チーズソースをたっぷりかけると意外な美味しさに気づくはず。

大根は食感をある程度残した方が、チーズソースが絡みやすく、食べやすくなります。

大根ステーキ*ガーリックチーズソースがけ by 藤本マキ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
詳しいレシピはこちら

長芋・チーズ入りの和風オムレツ

■白だし+和風だし×ピザ用チーズ

さくさくの食感が楽しい長いもの和風オムレツです。白だしにゆかりで和のテイストが強いにもかかわらず、ピザ用チーズでまろやかなまとまりが生まれます。

チーズを入れているので、しっかりと固まり、ひっくり返すのもラクチンです。
出典:

■白だし+和風だし×ピザ用チーズ

さくさくの食感が楽しい長いもの和風オムレツです。白だしにゆかりで和のテイストが強いにもかかわらず、ピザ用チーズでまろやかなまとまりが生まれます。

チーズを入れているので、しっかりと固まり、ひっくり返すのもラクチンです。

長芋のチーズ入り和風オムレツ by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
詳しいレシピはこちら

たらとチーズのオーブン焼き

■白だし×ピザ用チーズ

みりんと味噌、白だしで作ったベースをたらにかけてチーズと共に焼き上げたオーブン焼きです。たらの水気をしっかり切ると、味がぼやけず、白だしの風味もきっちり漂います。

チーズをかけるだけで、優しい味わいの和風オーブン焼きになり、ごはんにもパンにも合うようになりますよ。
出典:

■白だし×ピザ用チーズ

みりんと味噌、白だしで作ったベースをたらにかけてチーズと共に焼き上げたオーブン焼きです。たらの水気をしっかり切ると、味がぼやけず、白だしの風味もきっちり漂います。

チーズをかけるだけで、優しい味わいの和風オーブン焼きになり、ごはんにもパンにも合うようになりますよ。

たらとチーズのオーブン焼き by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
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ごはん・パスタ系:4品

白だし・だしパックで作る、和風の玄米チーズリゾット

■白だし+和風だしパック×パルミジャーノレッジャーノ

玄米を使って作るリッチなテイストの和風リゾットです。時間をかけて丁寧に作るレシピで、リゾットをオーブンで炊いてから白だしとパルミジャーノレッジャーノで味を調えています。

こちらの写真では牡蠣のオイル漬けをトッピングしています。シンプルにリゾットだけで味わうもよし、プラス食材で豪華にアレンジするもよし。

覚えておくと、ホームパーティーなどでも活躍してくれるレシピのひとつです。
出典:

■白だし+和風だしパック×パルミジャーノレッジャーノ

玄米を使って作るリッチなテイストの和風リゾットです。時間をかけて丁寧に作るレシピで、リゾットをオーブンで炊いてから白だしとパルミジャーノレッジャーノで味を調えています。

こちらの写真では牡蠣のオイル漬けをトッピングしています。シンプルにリゾットだけで味わうもよし、プラス食材で豪華にアレンジするもよし。

覚えておくと、ホームパーティーなどでも活躍してくれるレシピのひとつです。

和風だしの玄米チーズリゾット by manngo(河野ひとみ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
詳しいレシピはこちら

白だしのリゾット オムレツ添え

■白だし×チーズ

チーズリゾットの上にオムレツをトッピングしたひとりランチタイムにもおすすめの簡単ご飯です。白だしはリゾットとオムレツと両方に使っているので、ふたつがうまく馴染んで、味わいにつながりが生まれます。

とろりとしたチーズをリゾットにくわえることで、滑らかな舌触りのリゾットに。ふわふわのオムレツを崩しながらいただきましょう。
出典:

■白だし×チーズ

チーズリゾットの上にオムレツをトッピングしたひとりランチタイムにもおすすめの簡単ご飯です。白だしはリゾットとオムレツと両方に使っているので、ふたつがうまく馴染んで、味わいにつながりが生まれます。

とろりとしたチーズをリゾットにくわえることで、滑らかな舌触りのリゾットに。ふわふわのオムレツを崩しながらいただきましょう。

ふわふわオムレツの白だしリゾット by おおもと のりこ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
詳しいレシピはこちら

白だし・チーズを加える、ほうれん草ときのこのクリームパスタ

■白だし×溶けるチーズ

クリーム系のパスタが食べたいけれど、あまりコッテリではない方がいいなという時におすすめなのが、白だしをプラスしたクリームパスタ。生クリームでコクを出して作るものよりもあっさりとしていて、食べやすくなります。

溶けるチーズを入れると適度なとろみがつきます。パスタにも絡みやすくなり、最後までしっかり美味しくいただけますよ。
出典:

■白だし×溶けるチーズ

クリーム系のパスタが食べたいけれど、あまりコッテリではない方がいいなという時におすすめなのが、白だしをプラスしたクリームパスタ。生クリームでコクを出して作るものよりもあっさりとしていて、食べやすくなります。

溶けるチーズを入れると適度なとろみがつきます。パスタにも絡みやすくなり、最後までしっかり美味しくいただけますよ。

白だしでほうれん草ときのこのチーズクリームパスタ by ゆずママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
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だし卵チーズ丼

■白だし×ピザ用チーズ

卵にピザ用チーズと水を混ぜ、ふんわりと焼き上げたら、ごはんにのせて白だしをかけるというなんともユニークなだし卵チーズ丼。作る時間も食べる時間もあまりないというときにもおすすめのスピードレシピです。

驚くほど簡単なのに、白だしとチーズの旨みでごはんがさくさく進みます。
出典:

■白だし×ピザ用チーズ

卵にピザ用チーズと水を混ぜ、ふんわりと焼き上げたら、ごはんにのせて白だしをかけるというなんともユニークなだし卵チーズ丼。作る時間も食べる時間もあまりないというときにもおすすめのスピードレシピです。

驚くほど簡単なのに、白だしとチーズの旨みでごはんがさくさく進みます。

【3分レシピ×2】ふわとろ*だし卵チーズ丼と、ウナギのタレで天かす丼 by 山本ゆりさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
詳しいレシピはこちら

おつまみ向き料理:4品

小葱としらすのチーズ入りたまご焼き

■白だし×シュレッドチーズ、スライスチーズ

甘い出汁巻卵の真ん中にチーズを入れたお弁当にもおすすめのひと品です。スライスチーズとシュレッドチーズを丸めて、卵焼きの芯にしてから、焼き始めます。慣れないうちは、スライスチーズとシュレッドチーズを丸めたものを冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、芯が崩れず、きれいに巻き付けられます。

白だしと砂糖で調味した出汁巻卵にチーズのコクがよく合っています。
出典:

■白だし×シュレッドチーズ、スライスチーズ

甘い出汁巻卵の真ん中にチーズを入れたお弁当にもおすすめのひと品です。スライスチーズとシュレッドチーズを丸めて、卵焼きの芯にしてから、焼き始めます。慣れないうちは、スライスチーズとシュレッドチーズを丸めたものを冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、芯が崩れず、きれいに巻き付けられます。

白だしと砂糖で調味した出汁巻卵にチーズのコクがよく合っています。

コツひとつ♪とろとろチーズ入り小葱としらすの甘いたまご焼き by MARI(奥山 まり) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
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ベビーホタテとチーズの、わさび白だし和え

■白だし×クリームチーズ

わさび、白だし、オリーブオイルを混ぜ合わせた調味液でホタテとクリームチーズを和える簡単おつまみ。和と洋のコラボレーションの絶妙な味わいを楽しめます。

クリームチーズはざっくり混ぜ合わせるようにすると、それぞれの味の違いを敏感に味わえます。
出典:

■白だし×クリームチーズ

わさび、白だし、オリーブオイルを混ぜ合わせた調味液でホタテとクリームチーズを和える簡単おつまみ。和と洋のコラボレーションの絶妙な味わいを楽しめます。

クリームチーズはざっくり混ぜ合わせるようにすると、それぞれの味の違いを敏感に味わえます。

クリームチーズとベビーホタテのわさび白だし和え♪ by はるさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
詳しいレシピはこちら

白だしで作る、チーズかき玉汁

■白だし×溶けるチーズ

白だしをベースにしたシンプルなかき玉汁にはとろけるチーズをアレンジ。ブロッコリーと卵がチーズのまろやかさで包み込まれます。

白だしとチーズのおかげで、パンとごはんのどちらにもよく合います。

黒コショウをたっぷり挽くと、大人の味わいに。ピリリとしたアクセントでスープがいくらでも飲めるようになりますよ。
出典:

■白だし×溶けるチーズ

白だしをベースにしたシンプルなかき玉汁にはとろけるチーズをアレンジ。ブロッコリーと卵がチーズのまろやかさで包み込まれます。

白だしとチーズのおかげで、パンとごはんのどちらにもよく合います。

黒コショウをたっぷり挽くと、大人の味わいに。ピリリとしたアクセントでスープがいくらでも飲めるようになりますよ。

思わずウマッと叫んだ。白だしのとろとろチーズかき玉汁 by むっちんぷりん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
詳しいレシピはこちら

サーモン・モッツアレラチーズの白だし漬け

■白だし×モツァレラチーズ

サーモンとチェリーモツァレラチーズを白だしと水で和えるだけのスピードレシピ。日本酒に合うさっぱりとしたおつまみが欲しいときにぴったりです。

サーモンとモツァレラが白だしでうまくひとつにまとまり、互いの素材の持つフレッシュな風味を引き立てます。
出典:

■白だし×モツァレラチーズ

サーモンとチェリーモツァレラチーズを白だしと水で和えるだけのスピードレシピ。日本酒に合うさっぱりとしたおつまみが欲しいときにぴったりです。

サーモンとモツァレラが白だしでうまくひとつにまとまり、互いの素材の持つフレッシュな風味を引き立てます。

おつまみ・丼にも♪サーモンとモッツアレラチーズの白だし漬け by 小澤 朋子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
詳しいレシピはこちら

出汁とチーズで和と洋のマッチングを楽しんで

「出汁」と「チーズ」のコラボレシピはいかがでしたか?

和と洋のいいところを掛け合わせた「出汁」×「チーズ」レシピは、ベースを覚えておけば素材をアレンジすることができるものがたくさん!

チーズの種類を変えるだけでも、さらなるアレンジが進んでいきますよ。ビールやワインのおつまみや、メイン料理としてどんどん活用していってみてくださいね♪
出典:

「出汁」と「チーズ」のコラボレシピはいかがでしたか?

和と洋のいいところを掛け合わせた「出汁」×「チーズ」レシピは、ベースを覚えておけば素材をアレンジすることができるものがたくさん!

チーズの種類を変えるだけでも、さらなるアレンジが進んでいきますよ。ビールやワインのおつまみや、メイン料理としてどんどん活用していってみてくださいね♪

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