健康や美容にうれしい♪「ポリフェノール」たっぷりの料理＆スイーツレシピ

牛肉のかたまり肉にクローブを刺して赤ワインで煮込む本格派料理。スペシャルなディナーのテーブルに似合う豪華なメインです。おいしく食べてポリフェノールを豊富に取り入れることができます。

チーズ入りのハンバーグに、ブルーベリーソースをたっぷりかけて。意外な組み合わせに見えますが、じつは肉とブルーベリーは相性抜群です。フルーティなおいしさを楽しみながら、ポリフェノールをたっぷり摂りましょう。

ポリフェノール豊富なブルーベリーをはじめ、天然酵母のパンや豆乳などを使ったヘルシーなパングラタン。朝食にもおやつにもぴったりです。スキレットを使うとおしゃれですね。

ブルーベリーいっぱいの鮮やかなドレッシングを使えば、いつものサラダが素敵なごちそうになります。おもてなしにも喜ばれそうですよ。ダイエット中もバランスのいい食事を心がけるためにおすすめのドレッシングです。

意外ですが、緑茶とチーズは相性がいいのだとか。しかも、味噌も加わり、それぞれのうまみの相乗効果で和食が新しい魅力を見せてくれます。色も爽やかですね。

粉茶を使った和風あんかけ丼。とろみをつけることでカテキンがのどにとどまって守ってくれそう。緑茶の粉末を使えば、簡単ですね。

紅茶とミルクを合わせたチャイ風味のフレンチトーストもおしゃれですね。上品でクリーミーな味わいが、素敵な朝食の時間を届けてくれそう。

ルチンが豊富なそばに、おくらやなめこなど体にいいヌルヌル食材を合わせるのもとても賢い食べ方ですね。麺類で簡単に済ませたいときにも、ちょっとした健康への工夫が大切です。

そばは、麺だけでなく、そばの実としても楽しめます。こちらは、炊いたそばの実に味噌を合わせた、香りのいいそばの実味噌。ご飯にのせるのもよし、田楽や冷奴、サラダなどいろいろな使い方ができますよ。

手軽なそば粉を使って、フランス・ブルターニュの香りをおうちで楽しみませんか？フライパンにそば粉の生地を広げ、卵やハム・チーズなどを好みでのせて焼き、四方を折ればガレットの完成です。サラダをトッピングすれば、よりヘルシーです。

毎日食べたい納豆ですが、いろんな食材と合わせることで飽きずに続けられます。写真は、納豆ベーコンアボカドご飯。ヌルヌル＆トロトロの食感も楽しい、朝食におすすめのご飯です。

豆腐も、毎回同じような食べ方では飽きますね。たまには、ディップなどいつもと違う楽しみ方もおすすめ。野菜もたくさん食べられ、作り方も簡単です。

台湾の朝食の定番、鹹豆漿（シャントウジャン）。お酢と温かい豆乳を合わせることで、おぼろ豆腐のような柔らかな状態に。フランスパンをのせていただきましょう。

カカオポリフェノール豊富なチョコレートブラウニーに、カラフルでヘルシーなドライフルーツやナッツをのせたマンディアン。思わずテンションが上がる美しさですね。

糀甘酒のほのかな甘さと、純ココアパウダーの苦みがポイントのおもち風和スイーツです。簡単にできて、ヘルシー。カカオポリフェノールもたっぷりです。