ほっくりおいしい秋の味覚。お取り寄せできる「栗の和菓子・洋菓子」特集

自社農園で栗を栽培から製造・販売まで自社で行っている「恵那川上屋」。栗の品質向上にも力を入れている、まさに栗のスペシャリスト。そんな栗を知り尽くした恵那川上屋が今までに作った栗菓子はなんと1,000種類以上にものぼります。趣向を凝らした看板商品が「栗きんとん」です。菓子職人が栗を砂糖と一緒に炊いて、丁寧に手で絞っています。本物の栗のようなフォルムもなんだか愛らしいですね。

おばあちゃんの味を目指したという栗きんとんは、どこか懐かしいやさしい甘さ。栗の美味しさを活かすために収穫時期などに合わせて作り方を変えて、栗の美味しさを最大限に活かす和菓子作りをしています。こちらの栗きんとんは秋限定の商品で、春は「里長閑」、夏は「栗観世」、冬「ひなたぼっこ」と四季ごとに変わります。この時期だけのお楽しみをぜひ味わってみませんか？

子供からお年寄りまで幅広い世代が楽しめる和菓子を作り続けている「起き上り本舗」。保存料や添加物は一切使用せず、安心・安全な和菓子作りにこだわっています。贈答品用としてはもちろん、自分用にも楽しんでほしいという想いから、昔から値段は変えていないんだそう。和菓子を愛する人の心にまで寄り添った心意気も魅力です。

だるまの形をした最中のなかには、たっぷりの小倉餡とごろっと大きな栗が入っています。北海道・青森産の等級の高い小豆を、栗は厳選した愛媛の大粒の栗を一粒使用しています。何度も研究を重ねて作られた小倉餡を栗の甘露煮と一緒に国産もち米100％の皮で包んでいます。小倉餡の優しい甘さと栗の甘露煮が絶妙にマッチした、一口で幸せな気分になれそうな逸品。高さ6cmほどのだるまは縁起がいいと受験のゲン担ぎの品としても人気です。

1808年（文化5年）創業の老舗栗菓子店「桜井甘精堂」。栗ようかんなどの和菓子だけでなく、栗の洋菓子も製造しています。なかでも人気なのが栗と砂糖だけで作られた栗あんたっぷりの「栗どら焼き」。創業当時から変わらない伝統の栗あんに栗の実も入れています。創業当時から変わらない栗あんは、余計なものを一切入れていないため、栗本来のおいしさをシンプルに味わえます。

1868年創業の「御菓子司 庵月堂」では、期間限定の「栗蒸し羊羹」が大人気。最高級の生栗を甘露煮にしたものがぎっしりと入っていて、毎年発売の時期を待ちわびる人も多い、長年愛され続ける看板商品です。

美術館を改装した「歐林洞」は、焼き菓子やパウンドケーキなどを製造している鎌倉で人気の洋菓子の名店です。一番人気の「パトロン」はマッシュした栗を焼いてからチョコレートで包んだ、お店を代表する洋菓子。しっとりとしたマッシュマロンとチョコレートのハーモニーがたまりません。味はブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート、抹茶チョコレートの4種類。

クラシカルなギフトボックスと輝きを放つ包み紙が高級感があって素敵。鎌倉土産として購入する人も多いとっておきの栗菓子は、秋の手土産にしても喜ばれそうですね。

「神戸フランツ」は、ケーキやチョコレートを中心に製造・販売を手掛ける洋菓子店です。こちらのお店を代表する「魔法の壺プリン」は、モンドセレクションを5年連続最高金賞受賞しました。魔法の壺プリンは、プレーンの他に季節限定のフレーバーも登場します。

秋限定のマロン味は、マロンプリン・クリーム・カラメルソースの上にモンブラン風のマロンクリームをのせた秋ならではのプリン。裏ごしした栗を贅沢に使ったプリンは、なめらかな口当たり。濃厚で栗の上品な甘さを口いっぱいに感じられます。素焼きの壷もかわいいですね♪

1988年に京都で創業した「ジュヴァンセル」は、旬の素材を取り入れた京菓子作りを行なっています。こちらのお店の看板商品「竹取物語」は、和の素材とパウンドケーキを組み合わせ、竹の皮に包んで焼き上げたケーキです。

大粒の国産和栗と大きさ・糖度・形にもこだわった黒豆など、厳選したものを使用し、素材のバランスを大切にしながら一つ一つ丁寧に手作業で作られています。トッピングだけでなく、ケーキの中にも栗と黒豆がたっぷり入っているため、満足感も◎栗と黒豆の美味しさが詰まった、秋に食べたい大人の味わいです。