スムージーやお料理に♪緑黄色野菜の王様「ケール」の栄養たっぷりヘルシーレシピ

みずみずしい桃の甘さがケールの苦味を和らげ、さらに生姜を加えることで、青くささも気になりません。取り除いたケールの茎は、お味噌汁などに活用しましょう。

ケールの他、チアシードやカボチャの種、豆乳やアボカドなど、ヘルシーな食材がぎっしり詰まったパワースムージー。食感も楽しく、食べ過ぎた翌日の朝食としてもおすすめです。

いちごやブルーベリーなど、甘酸っぱいベリー類をふんだんに混ぜた濃厚な一杯。とろみが強くて飲みごたえもばっちり。りんごジュースやアーモンドミルクを多めに加えても◎

グレープフルーツの爽やかな酸味が、ケールの苦味を中和してくれます。オレンジなど他の柑橘類を使ったアレンジもおすすめです。

ケールとルッコラの苦味コンビが大人向けなサラダです。リンゴやクルミ、アガベ・シロップを加えることで、まろやかで食べやすくなります。

ケールと同じく栄養価の高い紫キャベツを使ったコントラストが美しいパワーサラダ。アーモンドやおろし生姜もプラスして、とことん健康的に！

半分にスライスしたドックパンに、ケール、ラディッシュ、アーモンド、粉チーズなどをトッピングすれば、フォトジェニックなオープンサンドに。おしゃれなブランチメニューとしてどうぞ。

にんじんや玉ねぎ、豆やチーズなどが入った具だくさんのスープにケールをプラスして、さらに栄養満点に。疲れが溜まってきたときにパワーチャージできるひと皿です。

ズッキーニやセロリと一緒にじっくり煮込んだケールは、やさしいお味に大変身！栄養が染み出たスープは、最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさです。

ケールはアフリカの郷土料理でもポピュラーな食材。いつものシチューとはひと味もふた味も違う、ピーナツバターやスパイスの効いたエキゾチックな香りとお味が魅力です。

ケールと豚バラに、エリンギを加えた中華風の炒め物。五香粉やペッパーを加えてスパイシーに。白いごはんはもちろん、お酒も進みます。

ケールと鶏むね肉を使った和風の炒め物レシピです。身近な醤油や生姜と合わせたら、馴染みのあるほっとする味わいに。

ソーセージと一緒にケールをじっくりコトコト煮込んで、味をしみこませます。ベーコンやサラミなどお好みの加工肉をプラスすると、さらに旨味がアップ！パンと一緒にどうぞ。

ケールを細かく刻んで、シソのような感覚で使ってみましょう！子供も大人も大好きなハンバーグに混ぜ込めば、栄養満点のおかずに。

ごま油と和えて焼いてパリパリにしたケールが香ばしく、味わい深い。桜海老もプラスして、サクサク食感が楽しい混ぜご飯の完成です。

ごぼうが挽き肉のような旨味をもたらしてくれるヘルシーチャーハン。ケールなど野菜は細かくみじん切りにするのがポイントです。味付けの味噌とトッピングのトマトの意外な組み合わせを楽しんで。

一見難しそうですが、市販のタルト生地を使えば簡単にできちゃいます。ケールをココナッツオイルで炒めるとマイルドな風味に。おもてなしの一品としてもよろこばれそうです。

じゃがいも、さつまいも、ケール、かぼちゃを使った、カリカリ＆もちもちの食感が楽しいヘルシーケーキ。野菜をできるだけ小さく切ると、小さなお子さんも食べやすくなります。

ケールをチップスにすると苦味が和らぎ、パクパク食べやすくなります。オリーブオイルでヘルシーに仕上げましょう。