じっくり焼き上げたベイクドチーズケーキ。しっかり冷やしたレアチーズケーキ、黒く焼き上げ中はとろとろの最近話題のバスクチーズケーキなど…種類も豊富なチーズケーキ。今回は都内のおすすめチーズケーキ屋さんとお家でも作れる美味しいチーズケーキのレシピをご紹介したいと思います。

美食の街スペイン、サンセバスチャンで大人気のバスクチーズケーキ。じわじわブームのバスクチーズケーキが白金高輪に日本初上陸しました。

目黒川沿いに位置するチーズケーキの専門店「ヨハン」は1978年オープンのチーズケーキの聖地でもあります。

甘さ控えめで優しいお味のチーズケーキは、保存料を一切使用せず、無着色、無水、無香料なんです。素材を生かしたシンプルな味わいは癖になる美味しさです。

ヨハンのチーズケーキは全部で4種類。甘さ控えめの素材を生かした「ナチュラル」、サワークリームがプラスされ酸味も感じることができる「サワーソフト」そしてナチュラルテイストの優しい甘みが印象的な「メロー」に「ブルーベリー」。こちらもオンラインで購入可能！シンプルで素材を生かした優しい美味しさのチーズケーキ。遠方の方も是非一度ご賞味あれ！

銀座にある「LESOLCA」のチーズケーキは、ゴルゴンゾーラを使った大人のための贅沢なチーズケーキ。

三軒茶屋に位置するおしゃれなチーズケーキの専門店が「cafe The SUN LIVES HERE」。

チーズが3層になっている「チルク」と言う名の瓶詰チーズケーキは店内でも頂くことができ、お土産にも喜ばれます。重なった各層はそれぞれ硬さも味わいも異なり、チーズの濃厚さを存分に味わうことができる一品です。

そのほかにも、生クリームがたっぷり使われた「生クリームチーズケーキ」はふんわりとろとろで濃厚な味わい！ケーキの他にもパスタもいただけるそうで、わざわざ足を運びたくなる素敵なお店です。

材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。ベースになる作り方をマスターしたら、お好みでベリーやラムレーズン、抹茶などを加えてアレンジするのも楽しいですよ。

ニューヨークチーズケーキって難しそう！と思う方もいるかもしれませんが、基本の工程はベイクドチーズケーキとあまり変わりません。オーブンで焼く際に湯せん焼きをすることが大きな違いです。しっとり食感が好きな方は是非。

焼かずに冷やして固めて作る濃厚な「レアチーズケーキ」。少し手間はかかりますが、しっかりこし器でこすことによりなめらか食感になりますよ。

焦がした表面がカラメルのような味わいでやみつきになる、どっしり濃厚な「バスクチーズケーキ」。材料も少なく混ぜて焼くだけなので簡単に作れちゃうんです。これは是非一度試していただきたいレシピです。

クリームチーズと生クリームでしっとり焼き上げた「スフレチーズケーキ」。さっくりふんわりスフレの食感は満腹の食後でもペロリといただけちゃう軽やかな味わいです。

いかがだったでしょうか？今回ご紹介したお店はオンラインで購入可能のお店もあります。実際に本物を味わい、自分好みの味わいで作ってみるのもなかなか良いですよ。チーズケーキは不思議と幸せ気分になれちゃいますよね。美味しいチーズケーキを食べて幸せを感じちゃいましょう♪