お弁当にもぴったり♪【うずらの卵】アレンジレシピ

お弁当にもぴったり♪【うずらの卵】アレンジレシピ

普通の卵に比べて、あまり馴染みのない「うずらの卵」。ですが、実は活用方法がたくさんあるんですよ!お弁当に、お肉と一緒に、おつまみに…安くて調理しやすいうずらの卵のおすすめ活用レシピをご紹介します! 2021年04月13日更新

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レシピ卵料理お弁当おかずおつまみレシピ
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お弁当にもぴったり♪【うずらの卵】

お弁当にもぴったり♪【うずらの卵】アレンジレシピ
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「うずらの卵」って、普通の卵に比べたら馴染みが薄いものですよね。好きな人は好きだけど、という少しニッチな食材。ですが、実はうずらの卵は安くて美味しくて使いやすい、とても便利な食材だったのです!ここでは基本のうずらの卵の茹で方や、おすすめの活用レシピをご紹介します。
くせになるおつまみ味。うずらの卵のにんにく醤油漬け | つくおき | 作り置き・常備菜レシピサイト

目次

小さくても栄養豊富!

小さくて可愛らしいうずらの卵、実は栄養豊富だってご存じでしたか?一般的な鶏卵と比較すると、貧血の予防になるとされる「ビタミンB12」は鶏卵の5.2倍、免疫を強くするとされる「メチオニン」は鶏卵の2.8倍、健康維持などさまざまな効果がある「DHA」は鶏卵の3.5倍あるとされています。

うずらの卵、調理の基本。

お弁当にもぴったり♪【うずらの卵】アレンジレシピ
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うずらの卵は給食などで食べたことがあるくらいで、自分で調理したことのないという方も多いのではないでしょうか。そんな方にはうずらの卵の調理は難しいというイメージがあるかもしれませんが、うずらの卵は基本的には普通の卵の扱いと変わりません!普通の卵と違う点は、卵自体の大きさが違う分、茹でる時間が変わってくることと、卵の内側のからが少し固めなので剥きにくいことぐらいです。

茹で方と剥き方

うずらの卵の茹で方をご紹介。簡単4ステップです。
1. うずらの卵を鍋に入れ、ひたひたに被る程度の水を入れて火にかける
2. 時どき箸でうずらの卵を転がし、沸騰したら2分間程度加熱する
3. 2分程経ったら火を止めて、2分間そのままの状態で
4. 冷たい水にさらし、冷えたらできあがり。
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うずらの卵の茹で方をご紹介。簡単4ステップです。
1. うずらの卵を鍋に入れ、ひたひたに被る程度の水を入れて火にかける
2. 時どき箸でうずらの卵を転がし、沸騰したら2分間程度加熱する
3. 2分程経ったら火を止めて、2分間そのままの状態で
4. 冷たい水にさらし、冷えたらできあがり。

わかりやすい動画でチェックしてみましょう。

茹で時間

通常の茹で卵と同様に、仕上がりに応じて茹で時間を調節します。固ゆでにしたい場合、鍋に水とうずらの卵を入れて火にかけ、沸騰したらそのまま3分加熱して火を止めます。すぐに冷水で冷やします。沸騰する直前に菜箸などで卵を混ぜると、卵黄が中心にきます。半熟にしたい場合は、沸騰してから1~2分で火を止め、すぐに冷水で冷やします。

割り方

百聞は一見に如かず、うずらの卵の割り方についてわかりやすい動画でチェックしてみましょう。

こんな便利グッズも!

うずらの卵の殻を、黄身をくずさずきれいにカットできる便利グッズ。ステンレス製だから錆びにくいのがうれしい。
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出典:item.rakuten.co.jp

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【楽天市場】【普通郵便で1個200円】ウズラカッター うずら卵割り器プッチ オレンジ 489-13_KT:キッチンクレインズ

便利な水煮もおすすめ

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やわらかさを保ちつつ、風味豊かに仕上げたうずらの卵の水煮。そのままお弁当や煮物に使える手軽さがうれしいですね。

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1,215円(税込)
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味付けいろいろ味玉レシピ

カレー風味のうずらの卵

カレー粉を入れためんゆつに漬け込むだけの簡単レシピ。鮮やかな黄色が、お弁当の彩りにぴたったりです。漬け込む系レシピは、前日の夜から仕込みもできるので忙しい朝にも嬉しいですね。
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カレー粉を入れためんゆつに漬け込むだけの簡単レシピ。鮮やかな黄色が、お弁当の彩りにぴたったりです。漬け込む系レシピは、前日の夜から仕込みもできるので忙しい朝にも嬉しいですね。

カレー風味のウズラの卵 by となりんりん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

にんにく醤油漬け

味付け楽ちんのにんにく醤油漬け。にんにく臭が強めでくせになる味付けです。からしやマヨネーズを少しつけて食べるのもオススメです。
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味付け楽ちんのにんにく醤油漬け。にんにく臭が強めでくせになる味付けです。からしやマヨネーズを少しつけて食べるのもオススメです。

くせになるおつまみ味。うずらの卵のにんにく醤油漬け | つくおき

食べるとクセになるピクルス

さまざまなハーブが入った、薫り高いピクルス。ワインのおつまみにも最適です。
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さまざまなハーブが入った、薫り高いピクルス。ワインのおつまみにも最適です。

食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス by ☆ayaka☆ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ショウガ煮

ショウガ風味でさっぱりと食べられる味。お弁当に入れても良し、おつまみに食べても良しで、作り置きしておくとなにかと重宝します。
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ショウガ風味でさっぱりと食べられる味。お弁当に入れても良し、おつまみに食べても良しで、作り置きしておくとなにかと重宝します。

ウズラの卵のショウガ煮(副菜) レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

子供にも人気!お弁当のおかず

ピックだけでニワトリに変身!ウズラの卵

茹でたうずらの卵に、ハートのピックを指すだけのアイデアレシピ。2本のピックと、黒ごまだけで出来ちゃいます。お弁当箱を開けてこのニワトリちゃんが居たら、思わず微笑んでしまいます。
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茹でたうずらの卵に、ハートのピックを指すだけのアイデアレシピ。2本のピックと、黒ごまだけで出来ちゃいます。お弁当箱を開けてこのニワトリちゃんが居たら、思わず微笑んでしまいます。

ピックだけでニワトリに変身!ウズラの卵 by Taruya Tomoko | レシピサイト「Nadia | ナディア」

ウズラの肉巻き

ウズラの卵を薄めの豚肉で巻いたレシピです。がっつり食べたいときにぴったり。ウナギの蒲焼きのタレで味付けをするのでとても簡単です。箸が止まらなくなる美味しさ。
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ウズラの卵を薄めの豚肉で巻いたレシピです。がっつり食べたいときにぴったり。ウナギの蒲焼きのタレで味付けをするのでとても簡単です。箸が止まらなくなる美味しさ。

ウズラの肉巻き【E・レシピ】

ねぎ塩つくね

ねぎの風味が効いた特製塩だれの照り感が食欲をそそります。お弁当やおつまみにぴったりのねぎ塩つくね。ごはんがすすむ、コロンと可愛いおかずです。
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ねぎの風味が効いた特製塩だれの照り感が食欲をそそります。お弁当やおつまみにぴったりのねぎ塩つくね。ごはんがすすむ、コロンと可愛いおかずです。

お弁当やおつまみに◎うずらの卵入りねぎ塩つくね by 佐藤 加奈子(kaana57) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ミニ目玉焼きでソーセージエッグ

うずらの卵でつくるミニサイズの目玉焼きがキュートなソーセージエッグ。お花のような形が愛らしいから、お弁当に入れてもいいですね。
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うずらの卵でつくるミニサイズの目玉焼きがキュートなソーセージエッグ。お花のような形が愛らしいから、お弁当に入れてもいいですね。

お花のソーセージエッグ♪ by 依田 瑠美 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

うずらハンバーグ

うずらの卵が入ったミニミニハンバーグ。断面にしたときに見栄えがするから、お弁当にもオススメです。
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うずらの卵が入ったミニミニハンバーグ。断面にしたときに見栄えがするから、お弁当にもオススメです。

お弁当にぴったり。うずらハンバーグ | つくおき

今日はご馳走♪メインのおかず

鶏手羽中とうずら卵のコッテリ甘辛煮

包丁とまな板いらずでできる簡単レシピです。フライパンでことこと煮るだけなので他の料理を作る片手間にもう一品、というときにぴったり。しっかり目の味付けが男の子にも喜ばれます。
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包丁とまな板いらずでできる簡単レシピです。フライパンでことこと煮るだけなので他の料理を作る片手間にもう一品、というときにぴったり。しっかり目の味付けが男の子にも喜ばれます。

包丁&まな板いらず♪『鶏手羽中とうずら卵のコッテリ甘辛煮』 by Yuu | レシピサイト「Nadia | ナディア」

うずらの卵のカレーフライ

うずらの卵とプチトマトの揚げ物のレシピです。カレー粉を混ぜた合わせ衣で揚げるので、ほんのりカレー風味が食欲をそそります。うずらの卵を揚げるのは新鮮ですが、食べるときにも楽しいメニューです。
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うずらの卵とプチトマトの揚げ物のレシピです。カレー粉を混ぜた合わせ衣で揚げるので、ほんのりカレー風味が食欲をそそります。うずらの卵を揚げるのは新鮮ですが、食べるときにも楽しいメニューです。

ウズラの卵のカレーフライ【E・レシピ】

海鮮中華あんかけ焼きそば

カリカリに焼いた中華麺に、たっぷりのシーフードあんをかけて。うずらの卵をアクセントに加えると、おいしさも見栄えもアップします。
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カリカリに焼いた中華麺に、たっぷりのシーフードあんをかけて。うずらの卵をアクセントに加えると、おいしさも見栄えもアップします。

海鮮中華あんかけ焼きそば。 by 栁川かおり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

れんこん鶏つくねと春雨煮

れんこんの食感が楽しい鶏つくねの煮物。うずらの卵を加えるとボリューム感と食べ応えがアップします。
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れんこんの食感が楽しい鶏つくねの煮物。うずらの卵を加えるとボリューム感と食べ応えがアップします。

れんこん鶏つくねと春雨煮 by 高橋 善郎 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ミートローフ

切ったときのうずらの卵の断面がキュートなミートローフ。赤・緑・黄の3色が入ってカラフルで楽しいから、パーティーやおもてなしにも◎。
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切ったときのうずらの卵の断面がキュートなミートローフ。赤・緑・黄の3色が入ってカラフルで楽しいから、パーティーやおもてなしにも◎。

型不要で簡単!絶品ソースのミートローフ by asuca | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

旨辛チキン

甘辛いコチュジャンだれがたっぷり絡んだ、あとひく辛さの旨辛チキン。うずらの卵がごろごろ入って楽しい♪
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甘辛いコチュジャンだれがたっぷり絡んだ、あとひく辛さの旨辛チキン。うずらの卵がごろごろ入って楽しい♪

旨辛チキン。 by 栁川かおり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

おうち飲みのお供に。おつまみレシピ

簡単可愛い餃子の皮の小さなガレット

うずらの卵のサクサクのミニガレットです。簡単なのにおしゃれでかわいく、おもてなしレシピとしてもぴったりです。おつまみや朝食にもお手軽で良いですね。余った餃子の皮の消費レシピとしてもおすすめ。
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うずらの卵のサクサクのミニガレットです。簡単なのにおしゃれでかわいく、おもてなしレシピとしてもぴったりです。おつまみや朝食にもお手軽で良いですね。余った餃子の皮の消費レシピとしてもおすすめ。

簡単可愛い☆餃子の皮の小さなガレット! by 西井千里(ち~sun) | レシピサイト「Nadia | ナディア」

揚げ卵のラー油がけ

揚げたうずらの卵に、海老ラー油をかけただけの簡単レシピです。揚げた衣に香ばしい海老ラー油がぴったり。5分でできるのでちょっとビールのおつまみがほしいときにもおすすめです。
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揚げたうずらの卵に、海老ラー油をかけただけの簡単レシピです。揚げた衣に香ばしい海老ラー油がぴったり。5分でできるのでちょっとビールのおつまみがほしいときにもおすすめです。

揚げ卵の海老ラーがけ。 by がまざわ たかこ | レシピサイト「Nadia | ナディア」

半熟うずらのなめ茸がけ

半熟に茹でたうずらの卵になめ茸&ブラックペッパーを和えるだけ。時短で美味しいおつまみの出来上がり。
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半熟に茹でたうずらの卵になめ茸&ブラックペッパーを和えるだけ。時短で美味しいおつまみの出来上がり。

うずらはこれが美味しい♡【半熟うずらのなめ茸がけ】 by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

生ハム巻きフライ

ひとくちでパクっと食べられるおつまみ。プチサイズだからお子さんも大好きな味。
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ひとくちでパクっと食べられるおつまみ。プチサイズだからお子さんも大好きな味。

揚げない一口おつまみ♡うずらの卵生ハム巻きフライ by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

燻製

10分の燻製時間で手軽にできる、基本の燻製。うずらの卵やプロセスチーズ、ソーセージなどさまざまな食材で挑戦してみてください。
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10分の燻製時間で手軽にできる、基本の燻製。うずらの卵やプロセスチーズ、ソーセージなどさまざまな食材で挑戦してみてください。

10分燻製でできる!【基本の燻製】 | ふたりごはん

おわりに

うずらの卵を美味しく食べることができるレシピをご紹介しましたがいかがでしたか?実は名脇役、ときには立派な主役!なうずらの卵、ぜひこれから食卓に乗せる機会を増やしてくださいね。料理の幅も広がること間違いなしです。

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