新年のごあいさつ。おせち以外のお料理でおもてなしもしたい…
おせちで使う食材を使ったレシピ
おせちのカマボコ…残り物でカンタンおつまみ2品
余りがちなおせちの紅白かまぼこで作る、簡単おつまみ2種のレシピです。「カマボコのチーズサンド」も「たらこ・わさび和え」も材料2、3種プラスするだけでお手軽ですよ♪
チーズがとろ〜り 簡単おつまみ
先ほどの和風おつまみと打って変わって、洋風仕立てのかまぼこおつまみ。わさびマヨネーズととろけるチーズが、かまぼこのほんのりとした甘さと相性抜群です。
【10分で完成】余ったかまぼこのアレンジレシピ
おせち続きだと、どうしても洋食が恋しくなってきますよね。そんな時に活用したい、かまぼこを使った洋風おつまみレシピ集です。オシャレなのでおもてなしにも◎！
数の子のワサビ和え
おつまみにぴったりの数の子アレンジレシピです。こちらのレシピではすでに和えてあるお惣菜を使用していますが、自分で辛さを調整しつつわさび和えにしてもいいですね。また、マヨネーズとも相性が良く、加えることで辛さがマイルドになりますよ。
ハーブ香る数の子チーズの彩りつまみ
カッテージチーズやトマトといった洋食材を使った、ちょっと変わったおつまみレシピ。バジルがなかったり苦手な場合は、シソを刻んでも使ってもまた違った風合いが楽しめます。
数の子入りポテトサラダ
からしやしょうゆ、かつお節で仕上げた、和風ポテトサラダのレシピです。数の子ってちょっとクセがある味なので、苦手な人も少なくないですよね。手を付けずに余ってしまったら、ぜひこちらのポテトサラダに。お子さんも食べやすくなりますよ♪
アーモンド田作り★おつまみにも
アーモンドを加えて作る田作りのレシピです。きび砂糖の甘さと香ばしいアーモンドの風味、サクサク食感で止まらない味に。2週間ほどもつので、おやつやおつまみにどうぞ♪
抹茶きんとんプチモンブランタルト
抹茶を混ぜ込んだ栗きんとんで、甘さ控えめな和スイーツを。栗きんとんの甘さが苦手な人にもおすすめです。仕上げには黒豆や南天を飾ることで、お正月らしい雰囲気が出ますよ。
作ったおせちでアレンジレシピ
バインミー
ベトナムのソウルフード、バインミー。なんと日本で言うところの「なます」がサンドされたサンドイッチなんです。本場ではヌックマムで味つけしますが、なくてもOK！オシャレでフォトジェニック、さっぱり美味しいのでぜひチャレンジしてみて♪
紅白なますのおいなりさん
おもてなしにもおすすめな、なますを使ったお稲荷さんのレシピ。紅白で彩り良く、お酢を使っているので酢飯との相性◎！なますの食感と柚子の風味が引き立つ一品です。
お正月マフィン
抹茶生地にクリームチーズを混ぜ、黒豆の甘煮を散らした和洋折衷なマフィンレシピ。あれば仕上げに金箔を飾ることで、お祝いの席にもぴったりのお正月らしいお菓子になります。ラッピングして手土産にしても喜ばれそうですね。
～今どきおせち～黒豆カナッペ
クリームチーズの酸味と黒豆の甘さは、実は相性抜群の意外な組み合わせです。シナモンを振るのもおすすめ。さっと作れてワインにも合う、試してみたい洋風おつまみです。
黒豆とゴルゴンゾーラのナポリ風ピッツァ
余ったお餅を生地に加えてナポリ風ピッツァに！相性の良いチーズと黒豆も存分に楽しめますよ。発酵時間を除けば15分ほどで作れる、本格おつまみレシピです。おもてなしにどうぞ♪
生ハムと栗きんとんのクリームパスタ
栗きんとんにクリームチーズ、豆乳を合わせたクリームソースのパスタ。かぶをくり抜いた器に盛りつけて、冬らしくオシャレな雰囲気が素敵ですね。ほんのりとした優しい甘さを楽しめますよ。
栗きんとん胡麻揚げ団子
中華料理の定番、胡麻揚げ団子を余った栗きんとんで！揚げる前のものを冷凍保存できたり、フライパンで揚げられるのも嬉しいですね。胡麻の香ばしさと栗きんとんの自然な甘さで幸せに。揚げたてをぜひ頬張って♪
おせちでベーグルサンド
余った紅白かまぼこや黒豆の甘煮を一掃できる、おせちアレンジのベーグルサンドレシピ。ここでもやはりクリームチーズが活躍します。おせちの食材と一緒に買っておいてもいいかもしれませんね！おせち続きのお正月、和食に飽きた時のおやつにどうぞ♪
おせちの食材でお客さまにも喜ばれるおもてなしを♪
組み合わせ次第で洋食やスイーツにもなり、意外な発見があったかもしれません。
特にクリームチーズは役立ちそうです！
ぜひアレンジレシピを通して、お酒を楽しみつつ話に花を咲かせてくださいね。
新年のご挨拶で来てくれるお客様。せっかくなら、お酒と美味しいお料理でおもてなししたいですよね。おせち料理のアレンジや余った食材を活用した料理にすることで、お正月らしさを出しつつ話題作りにもなるかも？見栄えの良いものから簡単なものまでレシピをご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください！